5 restaurants à thème avocat à ajouter à votre bucket‑list
Avocado Grill – West Palm Beach, Floride
Situé dans les rues ensoleillées du centre‑ville de West Palm Beach, Avocado Grill est un petit restaurant qui laisse une forte impression. Son menu propose des plats de la ferme à la table comme une vinaigrette à l’avocat, du guacamole au gingembre, des quartiers d’avocat grillés, des rouleaux de printemps au thon et à l’avocat, et bien plus. Au brunch, dégustez un toast à l’avocat et au crabe. En dessert ? Une mousse à l’avocat et Nutella. Et bien sûr, un margarita à l’avocat pour accompagner le tout ! (Le restaurant est également vegan‑friendly.) « Nous sommes fiers de notre menu artisanal, élaboré avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés », indique leur site. « La mission d’Avocado Grill est de servir une cuisine de la ferme à la table, bénéfique pour nos clients et pour l’environnement local et mondial. »
Avocaderia – Brooklyn, New York
Voici le premier bar à avocats du monde. Selon leur site, « Notre menu comprend une abondance d’ingrédients crus ainsi que des techniques de cuisson non invasives comme le sous‑vide, offrant une authenticité unique à un repas déjà sain. Vous trouverez des influences de diverses cuisines : pico de gallo du Mexique, shichimi du Japon, duqqa d’Égypte. » Le site répertorie également les nombreux bienfaits de l’avocat et propose des « burgers » à l’avocat, smoothies, salades et toasts.
The Avocado Show – Amsterdam, Pays‑Bas
Un Bloody Mary ? Vous voulez dire un Guaca Mary, n’est‑ce pas ? The Avocado Show à Amsterdam sait comment revisiter les plats du quotidien. Demies d’avocat farcies de houmous, bols en forme de rose d’avocat, sorbet à l’avocat… Avec tant d’avocat, vous pourriez même vous concentrer davantage et, pourquoi pas, commander plus ! Leur site précise que chaque avocat utilisé est cultivé durablement, cueilli, emballé et transporté de façon responsable depuis des marchés du monde entier, comme le Chili, le Pérou, l’Afrique du Sud et d’autres fermiers certifiés.
Avobar – Londres, Royaume‑Uni
Holy guacamole ! D’ici la fin 2017, Avobar ouvrira ses portes à Covent Garden, Londres. Le restaurant a déjà dévoilé quelques plats sur ses réseaux sociaux : crêpes à l’avocat, par exemple. Selon le site de Covent Garden, « Le restaurant boutique servira des bols et salades nutritifs ainsi que des plats éclectiques comme du carpaccio d’avocat, des pancakes à l’avocat, un shakshuka vert et un menu petit‑déjeuner varié. L’ambiance californienne détendue se reflète dans des murs végétaux vivants, des matériaux naturels et des ingrédients frais de haute qualité. ». (Petit fait amusant : le mot « avocat » a une origine assez curieuse.)
Madosh! Café – Tokyo, Japon
Ce café adorable propose des plats à base d’avocat tels que des « avopuccinos », des rouleaux de printemps à l’avocat, de l’avocat frit au mozzarella fondue, et un bol de riz « avocat power » au teriyaki et au spam. « Madosh! est un restaurant décalé et détendu, avec canapés, fresques murales et revêtement de sol en gazon synthétique », raconte Lily Crossley‑Baxter de Tokyo Cheapo. Il est toujours rempli de jeunes Tokyotiens qui goûtent les avopuccinos avec différents sirops et profitent de l’atmosphère relaxante. (Astuce : voici comment faire mûrir un avocat en moins de dix minutes !)
