Cinq raisons d'ajouter Taïwan à votre liste de rêves
Le 10 octobre 2011 a marqué le centenaire de la République de Chine. Bien que chassée du continent en 1949, le gouvernement de la ROC continue d’administrer Taïwan et quelques îles offshore. Dotée d’un riche patrimoine culturel et spirituel, d’une cuisine exceptionnelle, de sources chaudes réputées mondialement et de paysages à couper le souffle, Taïwan est souvent éclipsé au profit de ses exportations technologiques. Une occasion manquée : l’île offre des attractions qui méritent d’être sur la liste de chaque voyageur.
Paysages époustouflants
Taïwan séduit photographes et aventuriers. La chaîne de montagnes centrale parcourt toute l’île, attirant les grimpeurs vers le Yushan (Montagne de Jade), le plus haut sommet de Taïwan. Au lever du jour, le Yushan dévoile souvent un spectaculaire « mer de nuages » qui enveloppe les cimes. Les plages vierges de l’île brillent également, offrant certains des meilleurs spots d’Asie de l’Est pour le surf et le windsurf.
Cuisine exceptionnelle
La gastronomie taïwanaise puise ses racines dans la cuisine chinoise, mais a évolué de façon unique. Les premiers colons han ont mêlé leurs recettes aux ingrédients et traditions autochtones, avant d’être influencés par les immigrés du continent et cinquante ans de domination japonaise. Les plats de base – fruits de mer frais, patates douces, igname, légumes simplement préparés – définissent les repas traditionnels. Les marchés nocturnes et les stands de rue offrent une expérience culinaire en plein air qui mérite d’être explorée.
Temples magnifiques
Taïwan compte de nombreux temples bouddhistes, taoïstes et confucéens vivants, véritables pôles culturels. À Taipei, ne manquez pas les temples Longshan et Guandu, accessibles en métro. Les passionnés de temples se rendront à Tainan, au sud. Pour une aventure hors des sentiers battus, prenez un vol de 40 minutes vers les îles Penghu, où vous découvrirez des dizaines de chefs‑d’œuvre ornés, encore méconnus.
Lectures complémentaires :
- Le tao des temples taïwanais
- Île de Kinmen – dépasser 40 ans de solitude
- Guide du voyageur pour l’achat de jade
