3 recettes antillaises à faire à la maison

Passer plus de temps à la maison ne doit pas être ennuyeux. En fait, cela peut être le moment de découvrir de nouvelles activités en famille. Pourquoi ne pas passer plus de temps en cuisine et profiter de délicieuses nouvelles recettes ?

Qui n'aime pas un voyage dans les Caraïbes pour profiter de sa délicieuse cuisine ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous voulons vous emmener dans un voyage dans les Caraïbes en préparant certaines des recettes appétissantes de la région dans votre propre cuisine. Sortez votre ordinateur portable ou faites une capture d'écran pour ne rien manquer.

Riz et haricots avec poulet et salade

* Merci à Virginia Hudson Hudson de Puerto Limón pour cette recette.

Ingrédients

• 1 paquet de riz
• 1 paquet de haricots rouges
• 1 noix de coco râpée
• 1 bouquet de thym
• Oignon
• Poivron
• Piment Scotch Bonnet
• Poulet

Ingrédients de la salade

• Laitue
• Betterave
• Tomate

Préparer le riz :

Faire tremper le riz et les haricots (séparément) dans de l'eau avec un peu de thym pour les ramollir. Ensuite, faites bouillir les haricots avec la noix de coco pendant 15 minutes. Lavez le riz et ajoutez-le aux haricots avec un peu de sel. Ajoutez enfin un piment Scotch bonnet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz et les haricots soient tendres et que le piment ait éclaté.

Préparation du poulet :

Nettoyez et assaisonnez le poulet avec du céleri, du poivron, de l'oignon et du thym, ainsi que tout assaisonnement liquide que vous souhaitez. Placer les légumes dans une casserole, puis faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré avant de l'ajouter à la casserole avec les légumes et d'ajouter l'assaisonnement. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'un peu de liquide se soit formé.

Préparer la salade :

Faire bouillir les betteraves, laver la laitue et la tomate. Ajouter un peu de vinaigre et de sel. Servir en portions.

Pati

*Merci à María Elena Arce Morales de Batán, Matina pour cette recette.

Ingrédients

• Farine
• Saindoux
• Margarine
• Eau froide
• Sel au goût

Ingrédients pour la garniture

• Bœuf haché
• Oignon
• Thym
• Poivron
• Piment Scotch Bonnet
• Ail
• Fil d'Ariane

Préparation

Faire une pâte en mélangeant la farine et les autres ingrédients, puis former un cercle plat. Fermez la pâte sur la garniture et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 30 à 40 minutes.

Pan Bon

*Merci à Reinaldo Reyes Miranda de Urbanización Pacuare, Limón pour cette recette

Ingrédients :

• 3 tasses de farine
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de jus d'orange
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 6 œufs
• 2 barres de margarine
• 1 barre de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de pâte à gâteau
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade moulue
• 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1 tasse de caramel (voir note)
• Zeste de citron
• Rhum au goût
• Raisins secs et fruits secs au goût
• Pincée de sel

Préparation

Battez le beurre et la margarine, puis ajoutez petit à petit le sucre suivi des jaunes des six œufs jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse. Ensuite, ajoutez la farine tamisée, le bicarbonate de soude, l'extrait de pâte à gâteau, l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et les clous de girofle avant de mélanger. Ajouter le caramel et le rhum et continuer à mélanger. Ajouter le zeste de citron aux blancs d'œufs, puis battre jusqu'à formation de pics fermes, puis incorporer à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Dans un bol, ajouter les raisins secs et les fruits secs et un peu de farine et mélanger avant d'incorporer à la pâte. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre avant d'ajouter la pâte et de placer dans un four à 350°F pendant 45 minutes.

Remarque :

Vous pouvez faire tremper les fruits secs et les raisins secs dans du rhum pendant plus d'un mois avant de réaliser le gâteau. Préparez le caramel à l'avance en chauffant progressivement le sucre dans une casserole et en ajoutant de l'eau à température ambiante lorsque le sucre commence à brunir. Remuer pour empêcher le sucre de brûler, baisser le feu et filtrer.

Faim? Nous sommes sûrs que vous l'êtes. Il ne reste plus qu'à les essayer par vous-même ! Allons-y ! Faites-nous savoir comment cela s'est passé sur Facebook et partagez les photos :)