Les femmes de Santa Fe font rayonner la ville
Les femmes de Santa Fe façonnent l’histoire
Alors que le Mois de l’histoire des femmes s’achève, les femmes de Santa Fe continuent d’écrire l’histoire. Leur héritage remonte aux premières épouses de colons qui ont rejoint les femmes autochtones du Nouveau‑Mexique, et se poursuit aujourd’hui. Classée première ville américaine pour les entreprises détenues par des femmes, Santa Fe doit son dynamisme à une longue lignée de figures féminines influentes et aux contributions contemporaines de ses leaders.
Écoles culinaires et gastronomie inspirées de Santa Fe
Fondée en 1984 par Susan Curtis lors d’une reconversion professionnelle, la Santa Fe School of Cooking a fait connaître la cuisine du Nouveau‑Mexique dans le monde entier. Référence incontournable des saveurs du Sud‑Ouest – les Trois Sœurs (haricots, maïs, courge) et les piments emblématiques – l’école propose des cours allant du plat traditionnel au bootcamp culinaire intensif de trois jours.
Le bootcamp du Sud‑Ouest offre une immersion gourmande (crédit photo : Santa Fe School of Cooking)
Des sessions spécialisées accueillent des experts comme la cheffe oaxaquine Susana Trilling, la fromagère Laura Werlin ou encore l’autorité du Sud‑Ouest Cheryl Alters Jamison. Les Restaurant Walking Tours dirigés par Nicole Curtis Ammerman sont très appréciés sur TripAdvisor, et la boutique en ligne propose des ingrédients rares pour stimuler la créativité.
Chef Michelle Roetzer conduit une visite des restaurants (crédit photo : Eric Swanson)
Michelle Roetzer enseigne également au programme d’arts culinaires du Santa Fe Community College, où elle mentorise les jeunes chefs, affectueusement appelés ses « cheflings ». Le programme compte également la cheffe pâtissière Helen Singleton Nichols (depuis 2012) et Leslie Chavez, élue « Chef de l’année 2013 » par la New Mexico Culinary Association.
Femmes qui dominent la scène gastronomique
La cuisine de Santa Fe s’épanouit grâce à ses restaurateurs et traiteurs. La cheffe Lois Ellen Frank, de Red Mesa Cuisine, préserve les techniques et les saveurs des peuples autochtones. D’origine Kiowa du côté maternel et séfarade du côté paternel, elle possède un doctorat en anthropologie culinaire de l’Université du Nouveau‑Mexique. Ses vingt‑plus années de recherche ont donné naissance au livre acclamé Foods of the Southwest Indian Nations, mêlant recettes traditionnelles et modernes.
Lois Ellen Frank prépare du frybread au sirop de figue de Barbarie et aux baies fraîches (crédit photo : Lois Ellen Frank)
Après 17 ans de service traiteur, Catherine O’Brien et Glenda Griswold ont ouvert le Terracotta Wine Bistro, un bistrot prisé près du musée Georgia O’Keeffe, réputé pour sa carte de vins, ses plats inventifs (comme les oignons frits) et son emplacement idéal.
Le petit‑déjeuner est servi toute la journée au Café Pasqual’s (crédit photo : Café Pasqual’s)
Chez Café Pasqual’s, la propriétaire Kathryn Kagel mise sur des ingrédients bio et locaux, proposant des menus végétariens, véganes et sans gluten. Ses deux livres de cuisine témoignent de son expertise, et le restaurant attire une foule nombreuse — arrivez tôt pour le petit‑déjeuner.
Aventures en plein air : les guides de Santa Fe
Les femmes de Santa Fe excellent aussi dans les activités de plein air. Outspire Hiking, créé par la biologiste‑guide Karen Dennison, propose des randonnées panoramiques. Passionnée de pêche à la mouche, Karen a co‑écrit un guide régional sur le montage de mouches ; son équipe de guides exclusivement féminine maîtrise tous les niveaux. Sue Mally, co‑propriétaire de Santa Fe Walkabouts et originaire de Birmanie, fait découvrir les secrets du « Land of Enchantment ». Pour une visite plus détendue, les Custom Tours de Clarice Coffey offrent des circuits urbains depuis le siège du conducteur.
Artistes et créatrices visionnaires
Barbara Meikle immortalise des portraits dans sa galerie (crédit photo : Barbara Meikle Fine Art)
La tradition artistique de Santa Fe prospère sous la direction de femmes. Elles possèdent des galeries et créent céramiques, peintures, photographies et bijoux. Caitlin Elizabeth Photography capture les moments avec les animaux de compagnie, tandis que le succès de Barbara Meikle a conduit à l’ouverture de la galerie Meikle Fine Art pour exposer ses œuvres vibrantes. La boutique Golden Eye perpétue l’héritage de Norah Pierson, qui conçoit des bijoux faits main par des artisanes talentueuses.
Un hommage permanent aux femmes de Santa Fe
Ce bref aperçu ne fait qu’effleurer la richesse des contributions féminines à Santa Fe. Au‑delà du Mois de l’histoire des femmes, la ville célèbre chaque jour les réalisations de ses habitantes. Comme Adam a été enrichi par Ève, votre visite à la « City Different » sera transformée en découvrant ces femmes inspirantes.
