L'Espagne éveille tous vos sens
L'Espagne séduit les visiteurs par sa musique vibrante, ses habitants chaleureux, sa gastronomie de classe mondiale et son histoire millénaire s'étalant sur des paysages variés. Chaque séjour révèle de nouvelles découvertes, rendant le pays infiniment attrayant.
La plupart des vols en provenance des États‑Unis atterrissent à Madrid, porte d’entrée idéale. Nous avons sélectionné des expériences sensorielles authentiques à travers le pays, facilement accessibles grâce aux trains Renfe et AVE à grande vitesse – souvent plus pratiques que la conduite à droite.
Découvrez comment stimuler les cinq sens dès votre arrivée.
Madrid et ses villes patrimoniales proches
Voir : Les rues colorées de Madrid vous feront dire sí avec enthousiasme. Promenez‑vous dans le vaste parc du Retiro (350 acres) ou explorez le somptueux Palais Royal. Au Musée du Prado, admirez les chefs‑d’œuvre de Goya, El Greco et Rembrandt ; au Reina Sofía, contemplez le célèbre Guernica de Picasso.
Entendre : Les fontaines apaisantes des jardins royaux d’Aranjuez, site UNESCO au sud de Madrid, offrent un doux murmure. Ce domaine royal, créé à la fin du XVe siècle, abrite la plus grande collection européenne d’arbres cultivés.
Toucher : Touchez les pierres millénaires de l’aqueduc romain de Ségovie, remarquablement conservé au nord‑ouest de Madrid. Ce chef‑d’œuvre du Ier siècle compte 167 arches sans mortier, réparties sur deux niveaux.
Goûter : Savourez le cochinillo (cochon de lait) et le filet de bœuf au Restaurante Sobrino de Botín, le plus ancien restaurant en activité au monde (fondé en 1725) à Madrid. Immortalisé par Hemingway dans Le Soleil se lève aussi, ses saveurs restent inoubliables.
Sentir : À Ávila, au nord‑ouest de Madrid, imprégnez‑vous du parfum sucré des yemas de Santa Teresa, jaunes d’œuf confits, surtout présents le 15 octobre, jour de la fête de Sainte Thérèse.
Vers le nord : Bilbao et le Pays Basque
Distance Madrid‑Bilbao : environ 5 h en train ou 4,5 h en voiture
Voir : Bilbao, métropole basque mêlant héritage industriel et modernité, s’est transformée grâce au musée Guggenheim de Frank Gehry, installé depuis la fin des années 1990 au cœur d’un décor montagneux verdoyant.
Entendre : Les douces respirations du centre thalassothérapique La Perla à Saint‑Sébastien, surplombant la baie de La Concha. Depuis 1912, ce spa d’eau de mer chouchoute nobles et voyageurs européens.
Toucher : Parcourez les remparts du XVIᵉ siècle de Pampelune, qui ont résisté aux sièges historiques et offrent aujourd’hui une promenade le long des fortifications médiévales.
Goûter : Le Pays Basque compte près de 40 restaurants étoilés Michelin, proposant une cuisine à la fois innovante et traditionnelle à des prix accessibles.
Sentir : Les villages côtiers de Cantabrie et d’Asturies – Cudillero, Castropol, Lastres, Santillana del Mar – exhalent l’arôme iodé des fruits de mer frais. Les anchois cantabriques, marinés à l’huile d’olive, sel et épices, sont parmi les meilleurs d’Espagne.
Vers l’est : Valence et Barcelone
Distance Madrid‑Barcelone : 3 h 15 en train ou 6 h en voiture
Voir : La Lonja de la Seda à Valence, un échange de soie gothique tardif classé au patrimoine mondial (1482‑1533), témoigne de l’âge d’or commerçant de la ville avec sa somptueuse salle des marchés.
Entendre : Le cliquetis des pas sur les pavés du quartier juif de Gérone, l’un des mieux conservés d’Europe, datant du XIIᵉ siècle.
Toucher : Gravissez les 504 marches en spirale de la Sagrada Família à Barcelone, basilique Art Nouveau inachevée de Gaudí.
Goûter : Dégustez le vermouth catalan à Reus, ville qui abrite cinq producteurs historiques et un musée‑bar dédié. À proximité, Valence a inventé la paella, plat emblématique à base de riz.
Sentir : Respirez la brise saline caractéristique de la Méditerranée le long de la côte est de l’Espagne.
Vers le sud : Séville et l’Andalousie
Distance Madrid‑Séville : environ 3 h en train ou 5,5 h en voiture
Voir : L’Alhambra de Grenade, palais‑forteresse maure inscrit au patrimoine mondial (VIIIᵉ siècle), s’étend sur 26 acres et révèle des décors d’une finesse incomparable.
Entendre : Les guitares espagnoles et le flamenco aux talons rythmés résonnent à Séville, berceau du flamenco, passé de l’expression gitane du chagrin à un art mondial.
Toucher : Parcourez les sentiers andalous des Sierras de Morena et Baetic, seules zones d’Europe à jouir à la fois d’une côte méditerranéenne et atlantique.
Goûter : Savourez le jambon ibérique de Pata Negra provenant de Jabugo et Trévelez, accompagné du xérès de Jerez – unique source mondiale. N’oubliez pas l’huile d’olive d’exception de l’Andalousie.
Sentir : Les fleurs d’oranger parfument les rues andalouses, notamment à Cordoue, jadis ville la plus avancée et tolérante d’Europe aux IXᵉ‑Xᵉ siècles. Le printemps intensifie ce parfum.
Vers l’ouest : Mérida et l’Extremadura
Distance Madrid‑Mérida : près de 8 h en train ou 4 h en voiture
Voir : La cathédrale de Saint‑Jacques de Compostelle, supposée abriter la tombe de Saint‑Jacques. Des pèlerins parcourent chaque année le Camino de Santiago, idéal d’avril à juin ou de septembre à octobre.
Entendre : Le chant des oiseaux dans le parc national de Monfragüe en Extremadura, paradis européen de l’ornithologie avec aigles royaux, faucons pèlerins, martin-pêcheurs et merles.
Toucher : Explorez les remparts de l’Alcazaba de Mérida, la plus ancienne forteresse maure d’Espagne (835), site UNESCO conservant son puits d’origine.
Goûter : Fromages non pasteurisés de la Torta del Casar (lait de brebis) et de l’Ibores (lait de chèvre), parfaits avec des migas (miettes frites).
Sentir : Respirez le parfum des fleurs de cerisier qui couvrent les pentes de la vallée du Jerte à la mi‑mars.
