Les adresses de brunch les plus originales de l'État de New York
Voici une sélection des lieux de brunch incontournables et uniques à travers l'État de New York !
Eggs Benedict
Bien que l'origine exacte des Eggs Benedict fasse encore l'objet de débats, la légende la plus répandue raconte que le chef Charles Ranhofer aurait créé ce plat il y a plus d'un siècle au sein du premier restaurant américain, le légendaire Delmonico’s, situé dans le Lower Manhattan. Au cours des années 1860, une cliente régulière, Mme LeGrand Benedict, ne trouvait rien à son goût ; Ranhofer improvisa alors les Eggs Benedict en hommage à son prénom. La recette figure dans son encyclopédique ouvrage culinaire The Epicurean.
Le brunch classique
En plus du choix évident de visiter le Delmonico’s à Manhattan, la région regorge d'adresses savoureuses que nous vous recommandons vivement.
Brasserie 292 – Poughkeepsie
Offrez‑vous un brunch "très magnifique" à la Brasserie 292. Récompensée par Thrillist comme l’un des meilleurs restaurants de l’État hors de New York, cette petite brasserie française propose escargots, gratins et, bien sûr, des classiques comme steak‑œufs. Les amateurs de sans‑gluten seront ravis : les pancakes sans gluten y sont délicieux.
The Breakfast Club – Lake Placid
Pour un petit‑déjeuner toute la journée, direction The Breakfast Club à Lake Placid. Cinq variantes d’Eggs Benedict, une fondue de pain perdu et le « best » Bloody Mary de la ville vous attendent.
Silo – Greene
Profitez d’un brunch avec vue au Silo, à Greene. L’offre débute par un verre de bienvenue (champagne, mimosa ou Bloody Mary) suivi d’un buffet comprenant blintzes, pâtisseries, omelettes et même des plats de fruits de mer — un vrai festin pour les gourmets les plus exigeants.
Phoenicia Diner – Phoenicia
Ce diner propose un vrai petit‑déjeuner à toute heure : omelettes à l’occidentale, tacos au petit‑déjeuner, truite fumée… et tout cela servi toute la journée, idéal pour bruncher à l’aube ou en plein après‑midi.
Funk N’ Waffles – Syracuse
Recommandé par Food Network dans "Diners, Drive‑Ins & Dives", Funk N’ Waffles sert les meilleures gaufres de la ville, accompagnées de musique live. Restez après le repas pour profiter d’une session jam.
Le brunch alcoolisé
Parce qu’un brunch sans mimosa ou Bloody Mary, ce n’est pas vraiment un brunch.
Rothman’s – Long Island
Buffet à volonté et boissons à 5 $ le verre (screwdriver, mimosa, Bellini…) — Rothman’s vous assure de ne partir ni affamé ni assoiffé.
Betty’s – Buffalo
Chilaquiles épicés ou pancakes à la pâte à biscuits, nappés de sirop d’érable local, font la renommée de Betty’s. Accompagnez le tout d’un cocktail pétillant à base de Cava Brut Reserve ou d’un Bloody Mary réputé.
Revelry – Rochester
Plongez dans une ambiance du Sud avec des pickles frits, du spread pimento et des beignets maison. Plus de 14 cocktails de brunch, ainsi qu’une sélection de vins, champagnes et bières pression, vous offrent le mariage parfait avec chaque plat.
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