Les 15 aliments à ne pas manquer à la grande foire de l'État de New York
Si vous n'avez pas beaucoup pensé aux foires d'État depuis l'époque où vous pouviez écraser plusieurs chiens au fromage chili et gâteaux en entonnoir sans aucun remords, nous avons compris. Mais avec le coup d'envoi de la grande foire de l'État de New York le 21 août, c'est le moment idéal pour un doux rappel de ce que vous avez manqué depuis lors. Ici, nous complétons notre liste de 13 indulgences à ne pas manquer au Salon de cette année.
Petit déjeuner frit
Le grand patron de Fried Specialties, Jim Hasbrouck, est un savant fou quand il s'agit de friteuse, et chaque été, il déchaîne une nouvelle concoction délicieusement impie de bonté frite sur les fêtards de la foire de l'État de New York. Cette année, l'homme qui nous a apporté The Defribulator et The Harvester (voir ci-dessous) sert non pas un mais deux nouveaux sandwichs :La mort subite, qui est une sorte de burger farci de deux galettes, macaroni au fromage, et poitrine de porc et jalapenos, puis enveloppé dans des lanières de bacon et frit, et servi avec un accompagnement de fromage cheddar fondu ou de sauce habanero épicée; et le Breakfast Burger, un hamburger d'une demi-livre garni de saucisse, Bacon, jambon, des œufs, et des pommes de terre rissolées.
Dinosaure Bar-B-Que
Ce qui a commencé avec un tambour discret de 55 gallons aux arrêts de motards est maintenant largement considéré comme l'un des meilleurs joints de barbecue du pays. Que vous soyez un fan inconditionnel ou que vous soyez juste en train de saisir l'engouement maintenant, Dinosaur Bar-B-Que a gagné sa réputation grâce à ses méthodes amoureusement old school. Rendez-vous sur leur stand pour des viandes méticuleusement cuites, badigeonné de sauces signature qui vous feront voir des étoiles.
Frites jazzées
Les frites sont un récipient éprouvé pour de nombreux autres aliments comme le fromage et la sauce (et sont même mélangées avec de la viande et de la salade de macaronis dans la célèbre assiette à ordures de New York), mais nous parions que vous n'avez jamais essayé les combinaisons folles que propose Big Kahuna en 2019. Allez-y épicé avec des frites au fromage saupoudrées de jalapeños et de la poussière de Flamin' Hot Cheetos (un favori culte), ou allez-y sucré avec des garnitures de sucre à la cannelle, caramel, crème fouettée, et des céréales fruitées colorées. Nous savons que le dernier semble étrange, vous n'aurez qu'à nous faire confiance.
Lait au chocolat
La foire de l'État de New York aime ses vaches, du centre d'accouchement à la fête du boeuf, il n'est donc pas surprenant que l'une des meilleures (et des moins chères !) gâteries que vous puissiez obtenir soit une tasse de lait froid. Pour un quart seulement, obtenez une portion satisfaisante de chocolat ou de lait ordinaire à siroter en vous promenant dans le bâtiment de la laiterie, observer la sculpture de beurre et découvrir tous les différents types de fromages fabriqués à New York. Pour raccourcir les lignes, utiliser les machines à l'extérieur pour obtenir quatre jetons pour un dollar, qui font aussi des souvenirs amusants.
Pizza Poulet &Gaufres
Le poulet et les gaufres sont déjà l'une des meilleures combinaisons alimentaires de notre temps, alors pourquoi ne pas augmenter la mise en ajoutant un autre de nos favoris ? C'est exactement ce que Pizza Emporium a fait pour la Foire d'État 2019 avec la pizza au poulet et aux gaufres :une pâte fraîche avec des morceaux de gaufres, mozzarella, poulet frit, Bacon, et sirop !
Pain au lait
Vous n'arrivez pas à choisir entre un beignet ou une glace pour le dessert ? Avoir les deux, avec un Milky Bun ! Obtenez un sandwich à la crème glacée avec un beignet comme extérieur, avec au choix un beignet glacé ou non glacé, saveurs de crème glacée comme garniture, et diverses garnitures. Trouvez cette friandise (ainsi que la pâte à biscuits comestible de Milky Bun) dans le bâtiment des produits laitiers. S'il fait chaud, vous aurez besoin de serviettes supplémentaires.
Les camions de nourriture
Fini le temps où les food trucks remplaçaient rapidement, repas médiocre sur le pouce. En clin d'œil à la prochaine génération de chefs qui bouleverse l'industrie de la popote roulante, la foire de cette année comprend à nouveau une compétition entre plus de 30 camions de tout l'État. Pour un montant nominal de 3 $, des échantillons seront disponibles dans chaque camion. Vous aurez même la possibilité de voter pour le favori de la foule. Toujours, nous prédisons que le vrai gagnant de ce concours serait vous, en supposant que vous ne faites pas le plein avant d'arriver à chaque camion. Le concours de 2018 donne le coup d'envoi du week-end de la fête du Travail, mais vous pouvez trouver des food trucks chaque jour.
La célèbre sculpture de beurre
La vérité est, cet article sur notre liste n'est pas techniquement comestible, mais c'est certainement l'un des exploits culinaires les plus inhabituels de la Foire. Par tradition, dirigez-vous vers le bâtiment de la laiterie pour le dévoilement d'un monticule de beurre élaboré avec art sculpté dans un puits, à peu près tout. Les thèmes passés ont mis en lumière les légendes du baseball, comptines, et des instantanés de la vie américaine quotidienne.
Goûtez les offres de New York
Faites le plein de tous vos produits alimentaires new-yorkais préférés auprès de centaines d'entreprises familiales, caves, distilleries, brasseries, et des marques artisanales de tout l'état. Du fromage et des huiles d'olive maison aux truffes bio et sans gluten, vous découvrirez rapidement que goûter à New York équivaut à aimer New York. Vous pouvez trouver les produits Taste NY dans le centre d'exposition avec une expérience interactive I LOVE NY ainsi que dans le bâtiment de l'horticulture.
Oréo frit
On ne sait pas qui a eu le premier l'idée de prendre un cookie déjà décadent et de le rendre encore plus gourmand, mais on ne se plaint pas. Un incontournable de la Great State Fair, l'Oreo frit n'a pas besoin de beaucoup d'explications. Toujours, nous mentionnerons que si vous aimez la variété en matière de friandises frites, vous avez de la chance - les gens de Fried Specialties pourraient probablement faire frire un canapé et le rendre savoureux. Meilleures options :cornichons frits, fromage en grains, Pop Tarts, et des barres Snickers enrobées de bacon (!).
Coupe de viande
Il y en a toujours un dans chaque groupe qui sauterait volontiers le dessert pour une deuxième entrée. Celui-là est pour toi. Rencontrez le sundae à la viande :une garniture, clin d'œil savoureux au dessert préféré des Américains. Avec des couches de purée de pommes de terre, rosbif finement ciselé, Crème fraîche, et fromage cheddar, vous pourriez facilement le confondre avec une tranche de quelque chose de sucré. Il y a même une cerise sur le gâteau. Une tomate cerise qui est. Qui a dit que vous ne pouviez pas avoir votre gâteau (de viande) et le manger aussi ?
Ailes de poulet végétaliennes
Pour les végétaliens, les foires d'État ont longtemps été rejetées comme des déserts alimentaires. Avec le populaire Strong Hearts Café, tout a changé. Strong Hearts offre les candidats sains évidents, y compris des salades copieuses et des smoothies. Pour les gourmets strictement végétaux qui cherchent à se défouler, ils servent également des ailes de poulet végétaliennes frites et des milkshakes végétaliens.
Le Vin Slushy
Vous aimez le vin, mais avouons-le :un cabernet tiède semble moins attrayant une fois que le thermostat dépasse 90. La solution ingénieuse ? Transformez votre cocktail préféré en granité. Avec un peu d'aide des vignobles primés de Finger Lakes, cette boisson rafraîchissante mélange des vins rouges et blancs avec du soda citron-lime. Vers la consommation d'alcool d'une bière, c'est une façon créative de vaincre la chaleur. Vous pouvez les trouver à plusieurs endroits différents tout au long de la Foire.
Alligator frit
Vous venez à une foire d'État autant pour manger de la nourriture que pour dire que vous avez mangé la nourriture. Bien, Considérez ceci comme votre premier arrêt pour vous vanter du droit des mangeurs aventureux. Au kiosque de Carr's Cove, attrapez un échantillon d'alligator frit. Vous n'avez pas à dire à vos amis qu'il a (plutôt sans cérémonie) le goût du poulet. Si vous vous sentez vraiment audacieux, commander le kangourou, qui est également disponible en portions testeurs de goût.
Moissonneuse de New York
Préparez-vous :vous pourriez avoir besoin d'un antiacide juste en lisant ce sandwich. Pour arrondir à environ 2 livres, cet ajout à la Great State Fair peut être comparé à une extravagance de Thanksgiving frite. Empilé entre deux tranches de levain, vous trouverez de la dinde frite, purée de pommes de terre frite, farce frite, et du bacon frit. Oh, et il y a aussi du fromage et de la sauce aux canneberges au cas où vous craigniez d'être lésé. Chaque ingrédient est local à l'état, et pourrait bien être la meilleure preuve à ce jour de l'attitude "go-big-or-go-home" de New York.
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