Artisans pour le café et le thé à infusion
Écrit par Angela Muniz | Crédit photo Mark Lipczynski
Situé juste à l'est du campus de Tempe de l'Arizona State University, Infusion Coffee &Tea Crafters peut sembler sans prétention, café local. Entouré d'appartements universitaires, un quartier historique endormi, et l'une des brasseries artisanales originales de l'Arizona, le café est un endroit populaire qui rassemble cette section unique de la ville pour cette tasse de café toujours essentielle.
Mais Infusion est aussi un peu un passage secret qui conduit les curieux dans les royaumes plus profonds du café et du thé. Les fenêtres à l'intérieur du café font allusion à la connexion, offrant un aperçu d'un centre de formation de classe mondiale et des nombreuses façons dont le propriétaire Patrick O'Malley relie Tempe à la communauté internationale du café.
Tout comme un grain de café fait un voyage depuis les champs de pays lointains jusqu'à la tasse à la main, L'infusion est la dernière étape du voyage du café d'O'Malley. C'est un trek qui a commencé il y a plus de 30 ans, quand il a eu la punaise du café en réparant des machines à expresso à Hawaï.
En 1999, O'Malley a fondé Espresso Italia à Tempe, fournissant du café et des thés en gros à la scène gastronomique émergente de l'Arizona. D'ici 2010, c'était un rendez-vous avec les restaurants et les chefs de l'État, et O'Malley a étendu ses activités à la torréfaction. Il a également élargi sa notoriété à l'international avec des certifications en torréfaction, Classement Q pour la qualité des grains de café, et l'éducation.
O'Malley a une passion égale pour les thés qui découlent des racines irlandaises et anglaises de sa famille. Il est devenu un maître du thé certifié en 2005 et élabore une liste évolutive de thés pour la vente en gros et le café, y compris des mélanges qui sont un clin d'œil aux favoris de ses parents.
En 2012, O'Malley a construit l'International Barista &Coffee Academy (IBCA) à côté de l'entrepôt Espresso Italia. L'un des 31 laboratoires de café certifiés, l'IBCA est un centre de formation qui attire des professionnels du café du monde entier pour l'éducation et la préparation à la compétition internationale.
Un sens de la curiosité et une volonté d'apprendre sont tous les habitants de l'Arizona et les visiteurs ont besoin de profiter de ce joyau caché de Tempe, bien que. Infusion propose une gamme de cours d'introduction et d'expériences le samedi dans l'établissement pour le café et le thé. Les cours n'ont pas lieu maintenant en raison de COVID-19, mais consultez leur site Web et leurs réseaux sociaux pour les mises à jour.
Le café, qui a fêté son cinquième anniversaire en pleine pandémie, fait boucler la boucle des décennies d'expérience d'O'Malley et de ses voyages dans le monde, fournir des boissons à base de café et de thé et un lieu de rassemblement pour le quartier. Même en plein bouleversement, O'Malley voit le rôle important que joue le café pour rassembler les gens.
« Les cafés apportent ce troisième espace, " il dit. « Où les travailleurs et les habitants deviennent une communauté. »
Infusion Café &Thé
1300 E. Huitième rue, Tempé, AZ 85281 | (480) 968-2533
*Infusion Coffee &Tea Crafters est actuellement ouvert mais les cours sont actuellement suspendus.
