Guide des bières artisanales :Austin, TX, Édition
La scène de la brasserie à Austin, TX, est en constante expansion, ce qui est une bonne nouvelle pour les voyageurs soucieux de la bière. Cependant, la longue liste de délices brassés à Austin disponibles dans n'importe quel bar ou rayon de bière peut être écrasante, trop. Les spots ne manquent pas pour tout goûter, du léger et croquant à l'extrêmement houblonné en passant par le riche et le malté, nous avons pensé mettre en évidence quelques-uns de nos favoris comme un bon point de départ pour une visite complète de la bière à Austin.
Voici une liste de 5 brasseries de la région d'Austin qui méritent d'être ajoutées à votre itinéraire :
Société de brassage Live Oak
Tout d'abord, la plus ancienne brasserie d'Austin. En réalité, on pourrait soutenir que Live Oak est vraiment la brasserie pionnière de la scène de la bière artisanale du Texas. Live Oak est spécialisé dans les bières de style allemand et tchèque, allant des lagers à l'ancienne aux bières en fût uniques. Si vous associez sa longue histoire de fabrication de bière réussie avec le grand jardin d'enfants en plein air à l'arrière, vous avez une recette solide pour un après-midi incroyablement décontracté à Austin. En prime, c'est pratiquement en face de l'aéroport.
Bières à essayer :Son incontournable est sans aucun doute le HefeWeizen, mais si ce n'est pas ton truc, le Pilz est également une option désaltérante sûre. Dans les deux cas, les deux sont parfaits pour boire pendant les nombreuses journées ensoleillées d'Austin.
Brasserie Austin
Sans doute la brasserie à la croissance la plus rapide de la ville, La salle des robinets d'Austin Beerworks est en fait en plein milieu de la brasserie elle-même, confortablement niché à côté de ses cuves de fermentation. Si cela ne vous éclaire pas, l'ambiance ici est plus qu'un peu décontractée et une incarnation complète du mantra "Keep Austin Weird". (Fait amusant :c'est aussi la brasserie responsable du pack de 99. Oui, c'est une chose que vous pouvez réellement acheter… même si elle mesure sept pieds de long, vous ne pourrez donc pas le mettre dans vos bagages enregistrés.)
Bières à essayer :Dans une brasserie réputée pour être très avant-gardiste, vous auriez tort de ne pas opter pour la machinerie lourde. Il s'agit de sa série IPA saisonnière, la saveur change donc, mais promet d'être pleine de savoureuse bonté houblonnée du nord-ouest du Pacifique, quelle que soit la période de l'année que vous visitez.
Brasserie Jester King
Jester King est un peu loin du centre-ville, mais c'est un trajet de 45 minutes qui en vaut vraiment la peine, on promet. Son emplacement est situé au cœur du Texas Hill Country et la brasserie est installée dans une grange à la fois magnifique et rustique à un niveau parfaitement Instagrammable. Il se concentre fortement sur l'intégration de l'agriculture locale dans ses recettes, l'environnement qui l'entoure a donc un impact important sur le résultat de ses bières. Si vous recherchez des bières sauvages et le vrai goût du Texas, cherchez pas plus loin.
Bières à essayer :Franchement, de toutes les brasseries de cette liste, vous aurez envie d'oser ici et d'aller avec n'importe quelle bonté saisonnière à portée de main. Le menu change chaque semaine, mais la bière de table de ferme Le Petit Prince ou la Wytchmaker Rye IPA sont toutes deux des sorties de routine qui méritent d'être goûtées.
Brasserie de la chouette bleue
Si vous êtes fan de bières acidulées, Blue Owl devrait être en haut de votre liste. Contrairement à de nombreux autres brasseurs, l'équipe de Blue Owl a personnalisé son équipement pour produire exclusivement des purées acides, ce qui signifie qu'il peut offrir des bières de style traditionnel (pensez aux stouts, bières de blé, et ales pâles) avec une touche aigre-douce. C'est certainement une opération unique, et le seul comme ça aux États-Unis pour le moment.
Bières à essayer :Professor Black – Sour Cherry Stout est probablement la meilleure introduction aux talents des brasseurs de Blue Owl. Il est facile de reconnaître à la fois les éléments funky de l'aigre et la lourdeur du stout, et à la première gorgée, les buveurs sont instantanément récompensés par une profonde, saveur fruitée que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Houblon et brassage de céréales
Ici, tu peux boire et profiter à la terre, ce qui est gagnant-gagnant dans notre livre. Hops &Grain est fier de créer une culture de durabilité dans ses pratiques de brassage et donne 1% de ses revenus annuels à des associations environnementales locales à but non lucratif. Il fait même des friandises pour chiens (appelées Brew Biscuits, bien sûr) des restes d'ingrédients de brassage. Mis à part les pratiques commerciales vertes, sa bière est plus que remarquable, trop.
Bières à essayer :The One They Call Zoe est une lager pâle parfaite pour siroter tout l'après-midi, et le soupçon de pamplemousse et de myrtille d'A Pale Mosaic se marie parfaitement avec le houblon cultivé en Oregon utilisé pour le brasser.
