Guide du voyageur responsable à Marrakech
Marrakech, la célèbre ville rouge, attire les visiteurs par sa médina labyrinthique, ses souks débordant de trésors, ses mosquées aux zelliges éclatants et les stands animés de Jemaa el‑Fna. Face à la surfréquentation, le voyageur responsable doit limiter son impact afin de préserver ce joyau classé UNESCO.
Voyager de façon responsable, c’est faire des choix conscients qui respectent l’environnement, la société et la culture locale : privilégier les commerces du coin, respecter les coutumes, éviter les activités exploitantes, réduire les déchets et opter pour des solutions éthiques d’hébergement, de restauration, de shopping et de visites. Voici notre guide pour un séjour responsable à Marrakech.
Henna Café
Dégustez une cuisine berbère authentique – salade de lentilles, agneau confit, couscous – sur la terrasse rooftop intime du Henna Café, au cœur de la médina, sous le chant de l’appel à la prière. Des femmes locales appliquent du henné rouge naturel ; les recettes financent l’éducation gratuite des habitants via leur fondation culturelle.
Refuge équin Jarjeer
À Jemaa el‑Fna, évitez les spectacles d’animaux maltraités (singes, serpents). Préférez le refuge équin Jarjeer, sanctuaire de plus de 50 ânes et mules secourus. Les mulesttiers berbères partagent leurs histoires et plaident pour le bien‑être animal. Rencontrez Tommy, un âne sauvé par SPANA, qui blogue pour le refuge. Entrée libre, dons bienvenus. Situé à 24 km, Route d’Amizmiz, Douar Oumnas, au pied des montagnes de l’Atlas.
Ensemble Artisanal
Ce marché soutenu par l’État, installé dans un bâtiment aux enduits tadelakt et fontaines en zellige, propose des objets artisanaux équitables. Assistez aux ateliers où les artisans forment des apprentis aux techniques marocaines traditionnelles. Personnalisez tapis berbères, babouches en cuir de chameau ou sacs brodés issus de coopératives féminines. Prix fixes et équitables – aucun marchandage. Apportez un sac réutilisable, les sacs plastiques étant interdits au Maroc.
Dar Justo
Séjournez dans ce riad du XIVᵉ siècle, désormais éco‑hôtel qui recycle les eaux usées pour les jardins et les toilettes, et fonctionne à l’énergie solaire. Il emploie les habitants locaux avec des salaires décents, une formation et des possibilités d’évolution. Profitez des chambres aux boiseries sculptées à la main et des soins hammam au Le Bain Bleu.
Amal Center & Café
Apprenez à préparer tagine, couscous ou pastilla au Amal Center, association à but non lucratif qui forme gratuitement les femmes défavorisées à la cuisine afin de favoriser leur autonomie financière. Dégustez leurs plats dans le café de Gueliz (près du Jardin Majorelle) ou à la succursale de Targa, où les étudiantes cuisinent.
Le Palais Paysan
Vivez le luxe durable dans cet éco‑resort en périphérie de la ville. Le personnel, issu des villages alentours, bénéficie d’une formation en hôtellerie. Vous y trouverez des fruits d’un verger biologique, des poules élevées en plein air, du pain baladi frais, une énergie solaire et de l’eau de puits. Détendez‑vous au bord de la piscine ou participez à des ateliers de calligraphie arabe avec vue sur les montagnes de l’Atlas. Situé au km 20, Route d’Amizmiz.
Café Clock
Installé dans un riad modernisé, le Café Clock marie plats marocains (options véganes, végétariennes, sans gluten, burgers de chameau) et événements culturels : poésie houariyat, chants gnawa, contes, cours de oud avec Mohammed Semlali. Décor éclatant, blanc lumineux et terrasse rooftop célèbrent le patrimoine.
Balade guidée gratuite avec GuruWalk
Rejoignez Basma, experte locale, pour une visite de 4 heures, animée par des femmes, à travers les ruelles de la médina, les coopératives, les trésors cachés et la street‑food. L’itinéraire s’adapte à vos intérêts : histoire, écotourisme, photographie, art, musique ou culture. Gratuit, un pourboire est apprécié. Point de départ près de la mosquée Koutoubia.
