Oaxaca
Centre historique et patrimoine
Située dans l’État qui porte son nom, Oaxaca de Juárez est l’une des destinations les plus importantes du Mexique, grâce à son riche héritage culturel, artistique et culinaire. Une promenade dans son centre historique – classé site du patrimoine mondial et surnommé le Verde Antequera en raison de ses majestueuses structures en pierre verte – suffit à comprendre sa renommée. Il en va de même pour le Centre culturel Santo Domingo, remarquable pour son ancien couvent dominicain.
Balade le long du boulevard Macedo Alcalá
Commencez votre visite par cette attraction puis flânez le long du boulevard Macedo Alcalá. Les rues qui s’en détachent vous guideront vers des musées incontournables, comme le Musée du Textile et le Musée d’Art contemporain d’Oaxaca (MACO), fondé par le célèbre peintre oaxaquénien Francisco Toledo. Ce corridor est également un lieu privilégié pour acheter de l’artisanat, souvent démontré en direct. Votre promenade sera agrémentée par les restaurants et hôtels colorés qui bordent la voie.
Marchés traditionnels
Ne manquez pas le marché traditionnel 20 de Noviembre, notamment son allée fumée où vous pourrez acheter et préparer sur place cecina, tasajo et tlayudas. Les « marchantes » déambulent entre les allées avec des paniers remplis de quesillo, de sauterelles, de piments et de tortillas, offrant un véritable festin gastronomique. Le marché Benito Juárez, à proximité, propose une multitude d’artisanats locaux à prix raisonnable : alebrijes, broderies, coussins et même des mézcal d’Oaxaca.
Vie nocturne et mézcal
Les mezcalerías du centre-ville offrent le remède à tous vos maux et l’excuse parfaite pour plonger dans la vie nocturne d’Oaxaca. In Situ, Mezcaltitlán et La Mezcaloteca sont incontournables si vous souhaitez découvrir le mezcal, avec dégustations et accords mets‑boissons. Pour voir les terres d’où provient le maguey, Mezcatours organise des excursions vers les sites archéologiques de Mitla et Monte Albán, ainsi que les cascades pétrifiées de Hierve el Agua.
Meilleur moment pour visiter
Le climat le plus agréable à Oaxaca se situe entre janvier et mai, ainsi qu’entre octobre et novembre.

