Tampico – Ciudad Madero
Le meilleur de Tampico
Située dans le nord‑est du Mexique, Tampico est souvent perçue comme une ville portuaire, même si la mer se trouve dans la municipalité voisine, Madero. La municipalité possède toutefois le fleuve important Pánuco. L’ancienne douane maritime (Antigua Aduana Marítima) se trouve sur ses rives, un édifice inauguré par le président Porfirio Díaz, dont nous parlerons plus tard.
Tampico est également entourée de grandes villes : elle borde Altamira, Madero et Tampico Alto dans l’État de Veracruz, ainsi qu’Ébano à San Luis Potosí. Depuis Mexico‑City ou San Luis Potosí, le trajet en voiture dure environ 5 h 30 (450 km). Depuis Poza Rica, Veracruz, il faut 2 h 50 (220 km). Son climat chaud et côtier en fait une destination agréable toute l’année.
Une fois sur place, préparez‑vous à danser ou à vous laisser emporter par les rythmes huastecos et huapangos qui résonnent dans chaque coin de rue. La fête est permanente et les Tampiqueños, habitants de la ville, n’hésitent pas à diffuser leur joie.
Leur hospitalité et leur énergie sont également légendaires ; vous le constaterez dans chaque restaurant et centre de consommation, où l’abondance est prise très au sérieux. Si votre appétit est discret, pensez à partager vos plats, car les portions sont généreuses.
Une fusion de gastronomie et de tradition
Goûtez leurs délicieux crabes sous différentes formes : au beurre, « diabla » (épicé), à la crème, grillés, sur le charbon, etc. Ce « puerto jaibo » (port du crabe), réputé pour la taille et l’abondance de ce crustacé dans ses eaux, propose une variété de préparations pour tous les goûts.
Pour vous rafraîchir et profiter du climat chaud de Tampico et de la voisine Ciudad Madero, dirigez‑vous vers le port et détendez‑vous au « Las Glorias de Baco », où les héritiers de « Don Cheto » pourront vous préparer un mojito d’un litre (2 pintes) ou leur boisson emblématique au secret bien gardé : le cocktail Tampico‑Madero.

