La Nouvelle-Orléans 2018 James Beard Award Winning-Restaurants
La Nouvelle-Orléans est célèbre pour sa culture gastronomique. Les habitants sont fiers du répertoire culinaire de leur ville, et les visiteurs réservent souvent leurs voyages avec des plans pour essayer des dizaines de restaurants différents, qu'il s'agisse de la délicieuse cuisine réconfortante de Dooky Chase's ou d'un brunch jazz dans l'historique Antoine's.
Il s'avère, les James Beard Awards ont compris ce qu'est la scène gastronomique de la Nouvelle-Orléans. La James Beard Foundation est une organisation d'art culinaire à but non lucratif qui honore les leaders qui rendent durable l'industrie alimentaire florissante des États-Unis, diverse, et délicieux.
Les prix annuels de la Fondation sont l'un des plus grands honneurs dans le secteur de la restauration, et cette année, Nina Compton de Compere Lapin de NOLA a remporté la prestigieuse distinction de "Meilleur chef:Sud" et le bar à cocktails impeccable, Guérir, a remporté le « Programme de bar exceptionnel ». La boulangerie Dong Phuong de la Nouvelle-Orléans Est a également été honorée en tant que « classique de l'Amérique ».
Voici un peu les gagnants, et comment découvrir leur délicieuse cuisine et leurs cocktails :
Nina Compton, Compère Lapin
Meilleur cuisinier, Sud
Nina Compton est tombée amoureuse de Crescent City pendant son passage dans Top Chef de BRAVO :La Nouvelle-Orléans. Après avoir terminé deuxième de l'émission, elle a poursuivi sa carrière de cuisinière en déménageant de Miami à NOLA pour ouvrir Compere Lapin, un beau restaurant dans le Warehouse District qui combine les influences de la cuisine caribéenne et créole. Assurez-vous de réserver pendant votre séjour ici. Pour un confort ultime, séjournez à l'Old No. 77 Hotel &Chandlery. Compère Lapin est à l'intérieur, et il a été élu meilleur hôtel de la Nouvelle-Orléans par Conde Nast Traveler. Et si vous avez envie de plus de la cuisine primée de Nina, assurez-vous de vérifier son deuxième restaurant, le Bywater American Bistro récemment ouvert.
Guérir
Programme de bar exceptionnel
Ce bar à cocktails sophistiqué de la rue Freret en plein essor a reçu le prix « Outstanding Bar Program » pour une bonne raison. Non seulement l'atmosphère du bar est agréable, avec un patio extérieur luxuriant et un sombre, intérieur élégant, mais chaque cocktail est soigneusement élaboré par une équipe de barmans phénoménaux. Toute l'expérience est inspirée des bars à cocktails historiques qui étaient censés combiner l'alcool avec des remèdes maison. Dégustez un de ces cocktails avec une délicieuse petite assiette, et continuez à explorer Freret Street après avoir visité Cure avec ce guide.
Boulangerie Dong Phuong
Classique américain
Chaque année, la James Beard Foundation récompense les restaurants régionaux bien-aimés avec la distinction « American Classic ». Ce sont des restaurants locaux avec une cuisine intemporelle que les communautés ont et continueront d'aimer. Dong Phuong est une boulangerie vietnamienne à New Orleans East, un quartier avec une communauté vietnamienne florissante. Pains, bahn mi, et les pâtisseries sont toujours au menu, et pendant la saison du Mardi Gras, Le gâteau du roi de Dong Phuong est l'un des plus convoités de la ville (et souvent épuisé).
Pour voir tous les anciens lauréats du James Beard Award de la Nouvelle-Orléans, vois ici.
