Rencontrez l'hôte de Top Chef Gail Simmons
Ville natale: NYC (mais né et élevé à Toronto)
Occupation: Directeur des projets spéciaux, Nourriture et vin et juge/hôte, Bravo Excellent chef et Top Chef Juste Desserts
Destinations favorites : Bali, Tokyo, Montréal, Gloucester, Barcelone, Le Cap.
Envie de visiter : Buenos Aires, Oaxaca, Cambodge.
Rituels de voyage bizarres : Quand j'emballe, J'étale souvent quatre fois ce dont j'ai vraiment besoin, puis allez au jour le jour pour tout éditer, et en quelque sorte encore apporter beaucoup trop. Aussi, Je suis connu pour réorganiser les meubles de ma chambre d'hôtel si je ne ressens pas la disposition.
Régime de relaxation en vol : De la musique classique sur mes écouteurs, quelques bonnes collations (chocolat noir, amandes), mon écharpe préférée, et une grosse pile de magazines.
Toujours en bagage à main : Lingettes pour les mains Clean Well Natural, Eucerin Aquaphor et Eucerin Crème Mains, Blackberry et iPhone (oui, les deux), carnet, Altoïdes à la cannelle, des lunettes de soleil.
Conciergerie ou bricoleur ? Un peu des deux. Je décide où je veux aller et quand, mais dans les pays dont je ne parle pas la langue, c'est un luxe d'avoir quelqu'un d'autre pour coordonner les détails.
Tout voir ou allez-y doucement ? J'aime un jour ou deux à chaque extrémité d'un voyage pour me détendre totalement, lire, dormir, et détendre. Entre les deux, je ne peux m'empêcher de courir beaucoup.
Conduire ou être conduit ? Être entraîné! Idéalement par mon mari. Je suis obsédé par les cartes, alors j'aime être le navigateur pendant qu'il conduit. Je jure que j'étais cartographe dans une vie antérieure. Lorsque nous sommes en Asie ou en Amérique du Sud, nous recherchons un chauffeur/guide privé. C'est un excellent moyen de voir le pays à travers les yeux et l'estomac d'un local.
Héros du voyage : Mon père. A 74 ans, il a plus d'endurance, fait plus de recherches, et entreprend des itinéraires plus ambitieux que n'importe qui que je connaisse ! C'est un vrai aventurier. Son héros de voyage est Bill Bryson, dont j'aime l'écriture de voyage, trop.
La chose la plus étrange vue en voyage : Cérémonie balinaise de limage des dents, sperme de morue au petit déjeuner, Le corps embaumé de Ho Chi Minh. (Pas tout à la fois.)
Meilleur équipement de l'hôtel : Chez Alila Villas Uluwatu, Bali :paréos, chapeaux de plage, sacs de plage, crème solaire, vaporisateurs, ainsi que des baumes à lèvres et des articles de toilette personnalisés pour hommes et femmes dans différents parfums de transport.
Je rêve de mon repas à le marché nocturne de Ben Thanh à Saigon et Etxeberri près de San Sebastian.
Partout où je vais, je vérifie le les marchés de producteurs et les pharmacies locales — ce sont des trésors !
Quand j'arrive dans un nouvel endroit, J'apprends la configuration du terrain en demander aux habitants où ils prennent leur petit-déjeuner.
je ramène toujours à la maison bonbons locaux.
Si je ne reviens jamais l'aéroport de Séoul, ce sera trop tôt car de combien de magasins Burberry un terminal a-t-il vraiment besoin ?
je voyage pour le frisson de se perdre, et trouvé!
PLUS DE GAIL
Twitter :@gailsimmons
Parler avec ma bouche pleine (Hypérion), à venir début 2012
