Rafraîchissez-vous avec un cocktail d'Ember Grille &Wine Bar
Lake Charles grésille dans la chaleur de l'été, il est donc temps de publier un autre article dans la série Summer Cocktail. À Braise Grill et Bar À Vin à L'Auberge Casino Resort, barman et créateur de cocktails Kelly Bistok était heureux de verser, secouer, remuer, et étouffer ma soif avec deux cocktails signature - le Side-car Bayou (une variante du Sidecar classique) et Lin Blanc , une boisson légère et aérée à base de gin rehaussée de liqueur de fleur de sureau Saint-Germain et de concombre.
Les Side-car Bayou comporte deux Rhums Bayou de la distillerie Louisiana Spirits à Lacassine, La., y compris leur dernière expression, Bayou Rhum Select, qui est âgé d'au moins deux ans. "C'est un beau rhum vieilli, parfait pour siroter, ", dit Kelly.
Lin Blanc est l'une des premières boissons qu'elle a créées il y a de nombreuses années. Kelly l'a nommé White Linen parce que cela lui rappelait de s'asseoir sur un porche arrière dans une chaise berçante, regarder le soleil se coucher.
Ce créateur de cocktails a participé et remporté le défi de bartending Rock the Dock de Lake Charles ces trois dernières années. Le style de barman de Kelly se concentre sur les ingrédients frais et les garnitures et sur la simplicité de ses recettes. "J'aime laisser transparaître l'esprit, " elle dit.
Ember est ouvert tous les jours pour le dîner avec des spectacles du jeudi au samedi. Le steakhouse américain moderne propose du bœuf de la plus haute qualité préparé à votre façon et cuit à la perfection sur un gril au feu de bois. Fruits de mer de qualité supérieure, service à table et desserts ludiques complètent l'expérience. Le menu comprend des repas à prix fixe du dimanche au vendredi. Les invités choisissent un apéritif, entrée, et dessert pour 40$. Un accord mets et vins est offert pour un supplément de 10 $.
En parlant de vin, la liste à Ember ne vous décevra pas. La carte est en constante évolution et propose actuellement plus de 200 vins à la bouteille et 21 vins au verre. En plus de l'Ember Grille et du Wine Bar, Kelly recommande aux clients de L'Auberge d'essayer le restaurant récemment rénové, Favoris Cuisine du sud . Il est ouvert 24h/24 et offre une véritable expérience de bistrot.
Rendez visite à Kelly et au personnel d'Ember Grille pour un excellent dîner et des cocktails uniques. Réservations recommandées en appelant au (337) 395-7565 ou dîner au Piano Bar. Jusque là, essayez ses recettes à la maison.
Side-car Bayou
Ingrédients:
1 oz de rhum Bayou Select
1 oz de rhum Bayou Satsuma
1 once de jus de citron frais
½ once de sirop simple
Instructions:
Mesurer tous les ingrédients dans un shaker et ajouter de la glace. Bien agiter et filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré avec un rebord en sucre.
Lin Blanc
Ingrédients:
1 ½ once de saphir de Bombay
½ oz de liqueur de fleur de sureau Saint-Germain
1 once de jus de citron frais
Une poignée de concombres en dés
Pincée d'amers (Angostura)
Éclaboussure de lutin
Instructions:
Mesurer le saphir, Saint-Germain, jus de citron, et les concombres dans un shaker et ajouter de la glace. Bien agiter. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à pilsner garni d'un ruban de concombre. Garnir de Sprite et d'amers.
L'Auberge Casino Resort
www.llakecharles.com, (337) 305-7777, www.facebook.com/laubergeLC
