Des expériences culinaires qui valent le détour en Galice

Devenez marin d'un jour

Passer une journée sur et autour de la mer est généralement très amusant. La Galice propose des activités comme passer une journée à pêcher et cuisiner ce que vous attrapez; regarder le percebeiros patauger dans la mer entre les rochers pour cueillir les délicieuses balanes; prendre un cours de récolte de coquillages dans des endroits comme l'île d'A Toxa; aller dans un marché aux poissons comme celui de Fisterra pour voir les commissaires-priseurs à l'œuvre; faire une excursion en catamaran à O Grove (la « capitale des fruits de mer ») avec une dégustation de moules ; regarder le coucher de soleil depuis un voilier tout en buvant le vin local… Pour commencer à vous plonger dans l'ambiance, tu pourrais essayer le pulpo a feira préparé par le célèbre pulpeiras de Carballino, ou visiter des villes balnéaires comme Muros , Fisterra et Muxía . Attention :un bon festin de fruits de mer galicien ou mariscada de crabe araignée ou de homard n'est pas facile à oublier.

Dégustation de tapas et de vins dans les vieux centres-villes

Se promener dans le centre-ville historique de Ourense , Pontevedra , La Corogne , Saint-Jacques de Compostelle ou Vigo est un plaisir pour tous les sens. Dans ces rues à l'ancienne, à chaque tournant, vous trouverez des tavernes traditionnelles proposant les meilleurs tapas. Certains quartiers sont célèbres, comme le marché d'A Pedra à Vigo, et ses bars à huîtres. Mais la meilleure idée est de se renseigner sur la spécialité locale dans chaque endroit, et trouvez un café-terrasse ensoleillé où vous pourrez l'essayer. Alternativement, beaucoup de gens aiment visiter les marchés locaux comme le Mercado de Abastos à Saint-Jacques-de-Compostelle où vous pouvez acheter quelque chose et le faire cuire pour vous sur place.

Dîner dans un furancho, un pazo ou un moulin à eau

Si vous aimez une ambiance familiale et chaleureuse où vous mangez, vous aimerez l'expérience d'aller dans un furancho - des petits bars ou cavistes au rez-de-chaussée des maisons particulières, offrant du vin directement du tonneau, et des plats faits maison comme une tarte aux calamars, jambon, ou des omelettes… Une autre expérience unique est de manger dans un moulin à eau restauré, comme ceux de Meaño, plus de 200 ans, situé dans des paysages d'une beauté naturelle époustouflante. Et vous ne devriez pas manquer les logements par excellence de la Galice :l'imposant pazos . Ce sont des maisons de campagne historiques situées dans de magnifiques jardins, et beaucoup d'entre eux comprennent un restaurant.

Voir des étoiles dans les restaurants

Si vous aimez la gastronomie, qu'elles soient traditionnelles ou avant-gardistes, vous pouvez essayer l'un des restaurants étoilés Michelin de Galice :A Tafona, rbore da Veira, Comme Garzas, O Retiro da Costiña et Casa Marcelo (à La Corogne); Casa Solla, Culler de Pau, Eirado, Silabario, Maruja Limon, Pepe Vieira Camiño da Serpe et Yayo Daporta (à Pontevedra) et Nova et Miguel González (à Ourense).

Déjeuner sur l'île d'Ons :un paradis naturel protégé

Certains des plus beaux paysages de Galice se trouvent dans le parc national des îles de l'Atlantique de Galice :des eaux cristallines clapotant sur des plages de sable fin, forêts de pins, phares et falaises… Le parc comprend les Cíes, Ons, Îles Sálvora et Cortegada. Bien que les plus célèbres soient les îles Cíes, à cette occasion, nous vous suggérons de visiter Ons, où vous pourrez vous détendre et profiter du rythme lent de la vie insulaire, écouter le rugissement de la mer dans les mystérieuses grottes marines ou furnas , et essayez le célèbre plat local : polbo à Illa (pieuvre de l'île).

Une journée d'oenotourisme dans le quartier de Ribeira Sacra

Dans cette belle région, avec des gorges de 500 mètres de profondeur creusées par les rivières Sil et Miño, les vignobles sont tout aussi frappants. Aussi improbable que cela puisse paraître, les vignes poussent sur des pentes presque verticales, au mépris de la nature. Partout dans le quartier de Ribeira Sacra, ainsi que de petits monastères qui semblent appartenir à un conte de fées, il y a de petites caves où vous pouvez visiter, apprendre comment sont élaborés les vins, et profitez d'une dégustation, accompagné d'un goûter. Vous pourrez terminer la journée par une balade en catamaran dans les gorges de la rivière Sil. Outre la Ribeira Sacra, si vous voulez goûter certains des vins les plus célèbres de Galice, une visite incontournable est Cambados, la maison d'Albariño, et sa célèbre cave Fefiñáns, ou allez à Ribadavia pour essayer le Ribeiro.

Dîner et observer les étoiles sur la plus haute montagne de Galice

L'un des meilleurs endroits au monde pour voir les étoiles est à Pena Trevinca, Le point culminant de la Galice, à Ourense. C'est une région spectaculaire de lacs glaciaires et de villages de maisons en pierre, où le temps semble s'être arrêté. Certaines de ces maisons d'hôtes de campagne sont équipées de télescopes pour regarder les étoiles… et la nourriture est fantastique. Nous recommandons le boeuf local, et des vins d'Appellation d'Origine Valdeorras.

Profitez de la bonne nourriture après vous être détendu dans un spa

Petit déjeuner en chambre, accès privé à un circuit d'hydrothérapie, massages en couple, visites de caves, menu dégustation, dîners romantiques ou maritimes, restaurants avec vue imprenable… Il est facile de se laisser tenter par l'offre des nombreux spas de Galice. Cette partie de l'Espagne est riche en sources chaudes et en spas où l'eau a des propriétés médicinales et minérales. Le choix est vaste :Termas de Outariz, Quinta da Agua, Termas A Chavasqueira, La Toja, Mondariz, et plus.

Faites l'expérience d'Enxebre par vous-même

Selon certains, enxèbre signifie que quelque chose est authentique, et typique d'une région. Mais enxèbre est aussi une façon de comprendre la vie, un sentiment. Vous commencerez à le comprendre en rencontrant les traditions galiciennes et en vous mêlant à la population locale lors de leurs célébrations. Souhaitez-vous participer à un magosto ? C'est une sorte de fête, tenue en novembre lors de la récolte des châtaignes, quand les gens se rassemblent autour de feux de joie pour raconter des histoires et célébrer l'arrivée de l'automne. Ou peut-être le rituel qui accompagne la préparation de queimada , un mélange flamboyant de café et d'alcool, quand quelqu'un lit le conxuro - partie poème, partie du sort. A tout moment de l'année, vous pouvez interroger les Galicien sur leurs traditions culinaires, essayez le pain de Cea ou une omelette de pommes de terre de Betanzos, manger lacón con grelos (porc et légumes verts), boire du vin d'un cunca (bol en céramique), cueillir le piment de Padrón dans l'assiette, profiter de la pâtisserie sucrée remplis …