Les vins de Tenerife : le goût qui a conquis Shakespeare
Le goût qui a conquis William Shakespeare
Les sols volcaniques, les alizés atlantiques et une viticulture méticuleuse donnent aux vins de Tenerife un arôme et une saveur distincts. Au XVIᵉ siècle, ces vins étaient admirés par les écrivains, chefs d’État et monarques européens.
Tenerife compte cinq régions viticoles distinctes et bénéficie d’un climat idéal, produisant des vins de grande qualité aux saveurs fruitées et intenses, parfaits avec la cuisine locale – fromages, desserts, etc. Parmi les plus célèbres, les vins de malvasía, réputés dans toute l’Europe depuis le XVIᵉ siècle. Des géants littéraires comme William Shakespeare, Lord Byron et Walter Scott les ont loués, tandis que les cours royales les savouraient régulièrement.
Avec plus de 100 caves, les visiteurs peuvent découvrir ces goûts uniques grâce à des visites guidées, des dégustations d’experts et des promenades dans les vignobles. Explorez les cinq appellations d’origine protégées (DO) : Tacoronte‑Acentejo, Ycoden‑Daute‑Isora, Valle de la Orotava, Valle de Güímar et Abona.
Vignobles à Realejos, Tenerife
© Turismo de Tenerife
Caves à Tenerife
© Turismo de Tenerife
Les cinq appellations d’origine
Dans le nord de Tenerife, Tacoronte‑Acentejo s’étend sur des terrasses escarpées jusqu’à 1 000 m d’altitude. À proximité, les vignobles du Valle de la Orotava (400‑800 m) offrent des panoramas magnifiques entre les plantations de bananes et le Teide.
Au nord‑ouest, Ycoden‑Daute‑Isora perpétue la tradition des « vins des Canaries » qui ont marqué les siècles. Au sud, le Valle de Güímar se spécialise dans les vins blancs (80 % de la production), tandis que Abona abrite les vignobles les plus élevés d’Espagne à Vilaflor, à 1 700 m d’altitude.
Couple marchant dans les vignobles de Tenerife
© Turismo de Tenerife
