5 Traditions culinaires emblématiques de Noël à savourer en Espagne
5 Traditions culinaires emblématiques de Noël à savourer en Espagne
La saison de Noël en Espagne scintille de lumières, de cadeaux, de décorations festives et d’une cuisine exceptionnelle. Plongez dans ces traditions lors de votre visite, dégustez des menus spéciaux dans les restaurants et hôtels, et laissez‑vous tenter par les vitrines de pâtisseries regorgeant de douceurs saisonnières.
Réchauffez‑vous avec des marrons grillés en vous promenant
Lors des fraîches journées de Noël, profitez d’une pause gourmande en achetant des marrons grillés ou des patates douces auprès des marchands ambulants près des sites touristiques. Leur parfum envoûtant vous guidera – un vrai réconfort typiquement espagnol.
Un festin de Noël épique et sans fin
Les amateurs de tapas se sentiront comme chez eux : le repas de Noël débute avec des entrées somptueuses – jambon ibérique, fromages artisanaux, fruits de mer frais, conserves, légumes marinés et spécialités régionales. Ces mets pourraient constituer un repas à eux seuls ! Ensuite, place aux plats copieux comme le ragoût andalou, l’escudella catalane (ragoût de viandes et saucisses), la soupe à l’ail castillane, la crème d’amande des Baléares ou la soupe de truite de Castille-et-León. En plat principal, on retrouve les rôtis au feu de bois – cochon de lait, agneau ou ternasco – accompagnés de poissons grillés tels que dorade ou bar.
Dîner de Noël
Une touche sucrée pour clore le repas
Comme il se doit, le repas se termine sous un déluge de douceurs de Noël, rappelant la joie enfantine de la fête. Chaque région propose ses spécialités : nougat (turrón), biscuits, massepain et le Roscón de Reyes (gâteau de l’Épiphanie). On le déguste traditionnellement le 5 janvier pendant la parade ou le 6 janvier après les cadeaux. Une petite figurine cachée à l’intérieur porte bonheur à celui qui la trouve.
Turrón de Noël
Les toasts typiquement espagnols
Levez votre verre de cava bien frais, boisson idéale pour les célébrations. On porte un "¡Salud!", un "Chin‑chin" ou le cri entraînant "¡Arriba, abajo, al centro y adentro!" (haut, bas, centre, dedans !).
12 raisins pour la chance du Nouvel An
Pour garantir une année prospère, on mange 12 raisins à minuit le 31 décembre, synchronisés avec les douze coups de l’horloge de la Puerta del Sol à Madrid. Tout le pays s’arrête : rejoignez la tradition sur les places emblématiques, et arrivez tôt pour obtenir le meilleur emplacement à Madrid.
Place Puerta del Sol, Madrid, le soir du Nouvel An
