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Comment faire une sauce aux canneberges avec du port de New York et de la cannelle

Comment faire une sauce aux canneberges avec du port de New York et de la cannelle

(Lacs des doigts)

La sauce aux canneberges est un classique de Thanksgiving, et nous ajoutons une touche new-yorkaise au nôtre pour célébrer la région viticole des Finger Lakes. Très appréciés pour leurs rieslings et leurs salles de dégustation pittoresques au bord du lac, Les établissements vinicoles de Finger Lakes se sont progressivement développés dans à peu près tous les styles de production de vin imaginables. Prenez ou commandez une bouteille de porto à Ithaca's Ports of New York, le seul des plus de 300 établissements vinicoles de l'État dédié à la production de vin fortifié avec son propre petit musée, pour créer une sauce relevée dont vos compagnons de table rêveront pour les vacances à venir. L'alcool brûle pendant le processus de cuisson, de sorte que les enfants et ceux qui choisissent de ne pas s'imbiber pourront également profiter de la sauce. Cliquez ici pour un téléchargeable, carte imprimable avec cette recette.

Pour 2 personnes

Ingrédients

1 tasse de port (utilisez un port de l'État de New York pour des résultats plus savoureux)
2 bâtons de cannelle, cassé en deux
1 tasse de canneberges séchées
12 onces de canneberges fraîches
tasse d'eau
¼ tasse) de sucre

instructions

  1. Porter à ébullition les moitiés de porto et de bâton de cannelle dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes.
  2. Ajouter les canneberges séchées et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, environ 3 minutes.
  3. Ajouter des canneberges fraîches, l'eau, et du sucre. Porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, Environ 20 minutes.
  4. Transférer la sauce dans un bol pour refroidir, jeter les bâtons de cannelle. Servi frais ou à température ambiante.

Notes de voyage
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