Street Food :un camion de rue nommé Delicious
Le mot dans la rue est… délicieux. Le mouvement en plein essor des food trucks s'est installé à Chattanooga, faire plusieurs arrêts savoureux autour de la ville. Contrairement aux camions d'autres villes qui jouent à cache-cache high-tech en tweetant leur emplacement le jour même, Les camions Chattanooga gardent un itinéraire plus régulier. Appelez ça l'hospitalité du Sud. En parlant de politesse, laissez-nous d'abord vous présenter nos restaurateurs itinérants :
Burger du Sud
ouvrant la voie au mouvement des food trucks de Chattanooga, Southern Burger a été le premier camion de la ville, livrant de la bonté à la main depuis avril 2011. Les ingrédients proviennent d'agriculteurs et de boulangers locaux et régionaux, ce qui signifie que votre hamburger aurait pu meugler il y a quelques jours à peine, votre petit pain a été cuit à Signal Mountain ce matin-là et les frites sont coupées à la main.
Le célèbre Nater est mondialement connu
Les termes « slow food » et « camion » ne semblent pas synonymes, mais le chef Nathan Flynt est plein de surprises. Lancer le deuxième food truck de la ville, il insiste sur le fait qu'une nourriture de haute qualité peut aussi être rapide. Le célèbre Nater's sert une cuisine de saison avec une touche d'esprit, avec des noms de sandwich comme "Jimmy Carter" - porc braisé de 12 heures, relish pêche jalapeño et fromage à la crème sur un petit pain Niedlov's Bakery.
Taco Sherpa
Servant de guide des saveurs coréennes, le propriétaire Whit Altizer est récemment arrivé en ville après un séjour de quatre ans à Gwangju, Corée du Sud. Après avoir acheté son camion à New York, il a immédiatement commencé à fournir aux Chattanoogans sans méfiance une délicieuse fusion coréen-mexicaine - de savoureux petits tacos avec des ingrédients qui sont une bouchée à dire, comme le dakgalbi (poulet épicé), porc galbi et tofu bulgolgi. Les côtés délicieux incluent des spécialités coréennes traditionnelles telles que le kimchi de concombre et les germes de soja marinés.
Un avant-goût de l'Argentine
Le pays qui nous a donné le tango a aussi une cuisine délicieuse et puissante. John et Darci Cena, propriétaires de camions, ont valsé sur la scène des foodtrucks en avril, offrant un menu simple mais appétissant qui comprend des empanadas (pâtisseries à la main remplies de viande), choripan (sandwich à la saucisse argentine avec sauce chimichurri), et milanesa (poulet tranché finement pané et frit servi sur du pain frais).
Donuts de la ville des singes
L'odeur irrésistible de ces mini beignets en train de cuisiner attire les adeptes de la cuisine de rue comme des papillons de nuit vers une flamme. Saupoudré de cannelle et de sucre, ce que ces beignets manquent de diamètre, ils le compensent largement en saveur. Techniquement, Monkey Town est une remorque de nourriture que les propriétaires Kris et Jennifer Spengler remorquent derrière leur camionnette. Mais quand il s'agit de beignets frais, nous ne nous attardons pas sur les détails.
Pure Sodaworks
Propriétaires Tiffany, Matt et Shawn sont les abrutis les plus populaires de la ville – euh, secousses de soude. C'est parce qu'ils fabriquent du soda qu'ils fabriquent à partir de rien en utilisant uniquement les meilleurs fruits et herbes biologiques qu'ils peuvent trouver, ainsi que du sucre de canne. Cette opération pétillante est petite (un chariot avec un robinet de soda et quelques sirops artisanaux) mais leurs saveurs sont grandes, comme le jalapeño aux fraises, tarte aux pommes, citron hibiscus et basilic orange.
Alors, où pouvez-vous goûter à cet assortiment de coin de rue ? Heureux que vous ayez demandé. Voici le programme pratique. Vous pouvez également consulter les sites Web des fournisseurs pour les repérer à la volée.
Jeudi – Street Food Jeudi à Warehouse Row
1110, rue du marché, 11h – 14h
Idéalement situé au milieu de l'un des lieux de shopping les plus en vogue de Chattanooga, des camions et des chariots envahissent l'allée couverte de Warehouse Row tous les jeudis, y compris le célèbre Nater’s World Famous, Taco Sherpa, Goût de l'Argentine, Donuts de la ville des singes, Pure Sodaworks et plus encore. (Conseil d'initié :si vous avez envie d'un hamburger, Southern Burger a récemment ouvert une papeterie dans l'aire de restauration en bas de Warehouse Row.)
Vendredi – Frais le vendredi
Place du Meunier, 850, rue du marché, 11h – 14h
Non seulement pouvez-vous prendre un déjeuner chaud chez Fresh le vendredi, vous pouvez également ramasser un bouquet de fleurs, savon artisanal d'un artisan local ou produit d'un agriculteur local. Les restaurants locaux sortent également pour le bazar miniature de la mi-journée, tels que Lupi's et Good Dog. Les food trucks incluent le célèbre Nater’s World Famous, Burger du Sud Co., Taco Sherpa, Un avant-goût de l'Argentine, Pure Sodaworks, Monkey Town Donuts et plus encore.
Samedi – Rive-Nord
Coin du chemin Manufacturers et du boulevard Cherokee, 11h – 14h
Une liste tournante de camions se gare devant le parc Renaissance chaque samedi, l'emplacement le plus récent dans le programme de restauration de rue.
Dimanche – Le marché de Chattanooga
Premier pavillon du Tennessee
Tous les gourmets de la rue se rendent au marché du dimanche, distribuant des victuailles savoureuses à des foules énormes chaque semaine. En plus de tous les food trucks mentionnés ci-dessus, les restaurants locaux ont installé des chariots et des camions à l'arrière, y compris Lupi's Pizza, La Charcuterie Jaune, Bons hot-dogs de chien, Café Velo et bien d'autres.
