Pains au croix chauds fraîchement sortis du four : 13 adresses à tester dès maintenant

Impossible d’imaginer Pâques sans les fameux pains au croix chauds. À l’approche du Vendredi Saint, nous avons parcouru Brisbane à la recherche des versions les plus fraîches, moelleuses et savoureuses. Que vous les préfériez traditionnels, sans gluten ou même dans un bol d’açaï, vous trouverez facilement de délicieux pains au croix dans la ville.

Version traditionnelle

Cake & Bake – West End

Pour un Pâques 100 % naturel, Cake & Bake propose ses pains au croix classiques, garnis d’épices maison, de zestes d’orange et de fruits frais, puis nappés d’un glaçage au cardamome et à l’orange. Aucun amélioreur de pain n’est utilisé ; vous obtenez ainsi un parfum intense et une chaleur sortant du four, accompagné d’un petit paquet de beurre Pepe Saya pour les pré‑commandes jusqu’à jeudi.

nodo – Newstead, Camp Hill & Brisbane City

Réputé pour ses beignets sans gluten cuits au four, nodo ne manque pas de monter dans le train des pains au croix. Les boulangers y mêlent myrtilles séchées et épices de Pâques pour créer le pain idéal. Ils proposent aussi un beignet au croix recouvert d’un glaçage chocolaté – à voir, à déguster.

Sol Breads – West End

Cette année, Sol Breads mise sur l’organique et le sans gluten. Vegan, il est confectionné avec des ingrédients locaux bio, offrant un pain ultra‑moelleux, légèrement fruité et parfaitement sucré.

Flour & Chocolate – Morningside & Northgate

Ce favori du sud puis du nord de la ville se distingue par ses pâtisseries et son pain au levain. Fabriqués avec de la farine durable, les pains au croix sont remplis de raisins, sultanas, canneberges, abricots, figues et décorés d’une croix traditionnelle. Pour les plus audacieux, essayez les versions Forêt-Noire aux cerises aigres‑douces et chocolat au lait Callabuet, ou les variantes Nutella, épeautre ou même au levain qui apparaissent ponctuellement.

Brewbakers – Albion

Spécialistes du levain, Brewbakers offrent des pains au croix assez classiques, réalisés avec de la farine bio, un mélange d’épices (dont le melange à la grecque) et un starter de levain dans la pâte de la croix, pour un résultat léger et croquant.

Crust & Co Artisan Baking – Wilston

Vous deviendrez accro aux pains au croix tout juste sortis du four chez Crust & Co. Confectionnés sur une pâte à brioche (délicieux), agrémentés de fruits secs, d’épices et de gingembre confit, ils sont irrésistibles. Prenez‑en un, une demi‑douzaine pour la famille, ou optez pour la couronne à offrir ; pensez à arriver tôt avant le long week‑end.

Jocelyn’s Provisions – Fortitude Valley

Les pains au croix de Jocelyn’s ont fait la une du Gourmet Traveller grâce à leur goût exceptionnel. Un mélange savoureux de fruits, d’épices et d’écorces d’agrumes confites garantit un résultat traditionnel et délicieux.

Chouquette – New Farm

Pour une touche française, rendez‑vous chez Chouquette. La pâtisserie propose des pains au croix traditionnels, préparés avec expertise, disponibles jusqu’au Vendredi Saint. Prenez‑les encore chauds.

Miss Bliss Wholefoods – West End

Intolérant·e ? Miss Bliss Wholefoods propose des pains au croix sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et vegan, afin que tout le monde puisse profiter de la douceur épicée de Pâques.

Marché du Macaron – Gordon Park & Ashgrove

Fluffy et fondants, les pains du Marché du Macaron sont entièrement sans gluten, comme tout le magasin. Idéal pour les estomacs sensibles, et bien sûr, les macarons restent un incontournable.

Pas des pains croisés

Dello Mano – Hot Cross Brownie

Fans des brownies de luxe de Dello Mano, vous serez conquis par leur version « hot cross ». Imaginez le brownie chocolaté riche, relevé d’une généreuse dose d’épices, surmonté d’une croix en chocolat blanc.

Couverture & Co – Truffes hot cross

Couverture & Co marie chocolat et pain au croix dans une truffe hybride, disponible en noir ou au lait. Un cœur de ganache au lait, raisins, cannelle et épices, le tout fini d’une croix en chocolat blanc. Commande personnalisée possible.

Kiss The Berry – Bol hot cross açaï

Chez Kiss The Berry, découvrez le Bol Berry au croix, version Pâques : banane, protéine de pois, cannelle, muscade, sultanas, coyo, caramel de carotte, et un pain au croix bio Sol Breads pour épicer le tout.