Bars sur les toits, fermes à pizza et autres façons de dîner en plein air cet été
Ici au Minnesota, nous avons toujours considéré les terrasses de restaurants et les bars sur les toits comme une partie essentielle de l’été — et cette année, parce que manger en plein air aide à limiter la propagation du COVID‑19, nous le pensons au sens littéral.
Pour garantir la sécurité des clients et du personnel cet été, les restaurants, bars, brasseries, distilleries et caves du Minnesota font preuve de créativité afin d’offrir suffisamment d’espace extérieur aux convives ou de proposer des options à emporter uniques à déguster chez vous.
Voici quelques idées amusantes pour manger et boire en plein air cet été.
Profitez d’un pique-nique chic grâce au service au bord du trottoir
Bien que les restaurants puissent désormais accueillir du public (dans le respect des capacités autorisées), beaucoup continuent d’offrir leurs plats à emporter via le service au bord du trottoir. Pour profiter pleinement de l’ambiance estivale, apportez votre repas à emporter dans un parc proche et élevez votre pique-nique avec les mets de votre restaurant préféré. Il suffit d’emporter une couverture, de passer votre commande, de récupérer votre repas et de choisir un coin agréable pour s’installer.
De nombreux établissements proposent aussi des kits repas à préparer à la maison, incluant leurs plats les plus populaires. La chaîne locale de burgers Red Cow propose des kits DIY pour le grill avec tous les accompagnements de vos burgers favoris. Et du côté plus élégant, le Grand Café, primé à South Minneapolis, propose des coffrets de luxe pour rendre votre semaine « très chic ».
Direction la ferme… pour une pizza
Les fermes à pizza sont toujours très prisées pendant les mois chauds du Minnesota, et elles sont parfaitement placées pour vous servir en toute sécurité cet été. Apportez votre couverture de pique-nique, vos boissons, couverts et serviettes, et profitez du beau temps à la ferme tout en attendant votre délicieuse part.
Ces pizzas sont d’une fraîcheur exceptionnelle, préparées avec des ingrédients cultivés directement sur les champs. Chaque lieu propose un menu tournant qui met à l’honneur les produits de saison. Les pizzas sont cuites dans de grands fours à bois et servies bien chaudes. Pendant que vous attendez, promenez‑vous parmi les animaux : chevaux, poules, cochons, etc.
Essayez Red Barn Farm à Northfield, Pleasant Grove Pizza Farm à Waseca ou Two Pony Gardens à Long Lake.
Manger dans les rues ouvertes et les parkings réaménagés
Les restaurants misent davantage que jamais sur leurs espaces extérieurs cette année, et de nombreuses villes les aident en transformant les trottoirs en terrasses grâce à des barrières de circulation pour protéger clients et personnel.
Dans le centre‑ville de St. Cloud, un tronçon de la Fifth Avenue a été entièrement réinventé en espace de restauration extérieure pour des établissements comme 7th West Taphouse, Searles on Fifth, House of Pizza, etc.
Main Street, au cœur de Stillwater, regorge de terrasses extérieures, avec de nombreux patios récemment agrandis sur le trottoir. Avec l’ouverture de son nouveau restaurant sur le toit, Papa’s at the Water Street Inn, Stillwater compte désormais 30 lieux où dîner en plein air.
Certains restaurants transforment même leurs parkings en terrasses. Ces espaces élargis sont équipés de pergolas temporaires, de tentes d’événement et parfois de menus exclusifs.
Visitez les brasseries, distilleries et caves du Minnesota pour profiter des terrasses ou des boissons à emporter
Surly Brewing Company est l’une des brasseries les plus connues du Minnesota, et son beer garden est toujours très fréquenté. Son vaste espace extérieur offre de nombreuses places et des foyers pour vivre une vraie expérience estivale.
Parmi les autres lieux populaires en plein air, on trouve Bad Weather Brewing à St. Paul, Omni Brewing à Maple Grove, Outstate Brewing à Fergus Falls, Little Thistle Brewing à Rochester ou Voyageur Brewing Company à Grand Marais. Si vous voulez amener votre chien, rendez‑vous chez Finnegans Brew Co. ou Indeed Brewing à Minneapolis. Si la bière n’est pas votre tasse de thé, goûtez les cidres Milk & Honey à St. Joseph.
Les distilleries célèbrent aussi l’été, proposant des spiritueux du Minnesota et des cocktails artisanaux. Norseman Distillery à Minneapolis dispose d’un vaste espace extérieur pour déguster sur place. Si vous préférez trinquer chez vous, Copperwing Distillery et Dampfwerk Distilling à St. Louis Park offrent des kits de cocktails à emporter, avec des saveurs qui changent chaque semaine. Ces deux établissements sont à quelques pas l’un de l’autre pour faciliter le retrait.
Les caves du Minnesota offrent certains des plus beaux espaces extérieurs, avec de vastes zones de dégustation surplombant des vignobles et des terres agricoles. Schram Vineyards & Brewery à Waconia possède 5 acres d’assises extérieures, y compris des tables de pique‑nique et des pelouses où s’étaler. Ou levez votre verre chez Carlos Creek Winery à Alexandria, où de larges espaces gazonnés, des pergolas et des foyers accueillent les amateurs de vin. D’autres lieux populaires sont Chankaska Winery à Kasota, Four Daughters Winery près de Rochester et Cannon River Winery à Cannon Falls.
De nombreux établissements exigent une réservation, imposent des limites de capacité, demandent le port du masque et appliquent d’autres consignes de sécurité — vérifiez auprès de chaque lieu avant de planifier votre visite.
