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Les douceurs malicieuses de New York

Les douceurs malicieuses de New York

Un sucre à la ville qui ne dort jamais

Si vous cherchez une montée d’énergie sucrée, New York est le décor idéal. Voici une sélection de gourmandises de la Grosse Pomme qui vous rendront accro.

Maialino – le cestino di dolci

Au restaurant italien de Danny Meyer, Maialino, ne vous contentez pas d’un simple petit‑déjeuner. Commandez le cestino di dolci, un panier de pâtisseries qui dépasse l’effet du café. Le joyau du plateau : le budino, un muffin moelleux à l’huile d’olive, dense et savoureux.

Chinatown – buns vapeur et pâtisseries aux œufs

Dans le quartier chinois, deux classiques vous attendent : le bun de porc vapeur, à dévorer en une bouchée, et le bun à la crème d’œuf, une petite nuage d’œuf enveloppé d’une croûte feuilletée. Le meilleur ? Egg Custard King Two Café (271 Grand St., près de Forsyth St.).

Otto – l’« olive oil coppetta » audacieuse

Une création qui semble folle mais qui fonctionne : gelato à l’huile d’olive, sorbet au tangerine, curd de citron vert, marmelade d’ananas‑romarin et, pour la touche d’excentricité, des kumquats.

The Little Owl – beignets classiques

Pour les puristes, les beignets du Little Owl sont un must : beignets moelleux accompagnés de confiture de framboise et de Nutella.

Empellón – flan au chocolat épicé

Dirigé par Alex Stupak, ancien chef pâtissier du WD‑50, Empellón propose un flan au chocolat relevé à la cannelle, servi dans une cantine mexicaine très chaleureuse.

Jean‑Georges – symphonie chocolatée

Le chef pâtissier Johnny Iuzzini, juré de Top Chef : Just Desserts, crée chez Jean‑Georges une dégustation de chocolat qui fait rougir les sens : gâteau au chocolat fondu, morceaux de brownie tièdes, sorbet chocolat, ganache au miel et "nitro" sésame blanc.

Un fruit frais pour faire semblant d’être sain

Pour une pause fruitée, attrapez une poire asiatique juteuse dans l’un des nombreux chariots de fruits qui sillonnent les rues.

Où les déguster ?

Maialino – Gramercy Park
2 Lexington Avenue, NYC
+1‑212‑777‑2410

Egg Custard King Two Café
271 Grand Street, NYC
+1‑212‑226‑8882

Otto
1 Fifth Avenue, NYC
+1‑212‑995‑9559

Little Owl
90 Bedford Street, NYC
+1‑212‑741‑4695

Empellón
230 West 4th Street, NYC
+1‑212‑367‑0999

Jean‑Georges
1 Central Park West, NYC
+1‑212‑229‑3900

Photo : Daniel Krieger

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