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À la rencontre de Pavia Rosati, fondatrice de Fathom

À la rencontre de Pavia Rosati, fondatrice de Fathom

Profil de Pavia Rosati

Ville natale : New York

Profession : Fondatrice de Fathom.

Destinations préférées : Lo Scoglio sur la côte amalfitaine, un certain jardin à Sagaponack, l’île Taprobane au Sri Lanka.

Voyages rêvés : Le Chili du nord au sud (en particulier la Terre de Feu), l’île du Sud en Nouvelle‑Zélande, le Botswana, les îles turques, les Rocheuses canadiennes, les fjords de Norvège (depuis 1990).

Rituels de voyage insolites : Je prépare un bagage à main ridiculement compact, mais je ne le déballe pas pendant des semaines à mon retour. Je ne peux réserver un vol tant que je n’ai pas lu les détails à voix haute à quelqu’un. Je suis obsédée par le siège côté paroi ; c’est ma façon d’obtenir la classe affaires à petit prix.

Régime de détente en vol : Des films de mauvaise qualité et des siestes de 22 minutes.

Toujours dans le bagage à main : Encas pour le voyage, iPhone et MacBook Air, exemplaires non lus de New Yorkers, la réglisse italienne La Pasticca del Re Sole.

Conciergerie ou DIY ? DIY, car c’est essentiellement mon métier. Cela dit, je suis étonnée de la qualité des résultats quand je laisse quelqu’un d’autre s’en charger, ce qui arrive bien trop rarement.

Voir tout ou prendre son temps ? Voir tout, puis encore plus.

Conduire ou être conduit ? Conduire. Vraiment, vraiment vite.

Héros du voyage : Paul Bowles et H. V. Morton, qui ont écrit brillamment sur leurs destinations et nourrissent des notions romantiques d’histoire.

Événement le plus étrange rencontré : Ce n’était pas bizarre, mais magique d’emmener un chevreau nouveau‑né à travers les montagnes de l’Atlas au Maroc.

Meilleur service hôtelier : Vaisselle en argent raffinée pour le petit‑déjeuner et le thé, Wi‑Fi gratuit, baignoires surdimensionnées, et aucune signature à fournir.

Souvenir de voyage d’enfance préféré : À six ans, en famille dans les Alpes italiennes, nous préparions un pique‑nique en montagne. Mon père a mis une bouteille de vin dans un ruisseau pour la rafraîchir, ce qui m’a étonnée. Bien qu’impraticable, il a révélé un côté MacGyver que je n’ai jamais revu.

Rêve culinaire : Dîner au Meurice avec Yannick Alléno, au Fat Duck et chez Don Alfonso.

Passion du quotidien : Partout où je vais, je visite les supermarchés.

Découverte du terrain : À mon arrivée, je découvre le lieu en marchant partout. J’ai une boussole interne incroyable et je ne me perds jamais. Au Liban, mes amis m’appelaient « le pigeon » et me chantaient en me voyant passer.

Souvenirs à ramener : Salumi de contrebande, céramiques, piments, et miel ou vodka pour mon père.

Déception : Si je ne reviens jamais à Dubaï ou à Chypre, ce serait trop tôt car les deux étaient décevants. J’avais peu d’attentes pour Dubaï, et elles ont été confirmées. J’avais de grandes attentes pour Chypre, qui ont été anéanties.

Motivation : Je voyage pour les déjeuners de quatre heures.

PLUS SUR PAVIA

Twitter : @PaviaNYC
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