Yellowfin Vodka's New - Oaked Otoro!

Jamison Trouth chez Yellowfin sort avec de nouveaux produits, et il existe des éditions limitées prêtes à être achetées juste à temps pour l'été ! Le plus excitant, chose innovante qu'il a fait ces derniers temps est de faire Oaked Otoro - qui est exclusivement disponible à la distillerie de Sulphur. Il crée Oaked Otoro en faisant reposer son Yellowfin Otoro original avec du chêne américain. Il existe deux versions, une version « toastée » et une version « carbonisée ». Oaked Otoro est similaire à d'autres spiritueux vieillis, mais la plus grande différence entre celui-ci et le rhum vieilli ou le bourbon est qu'il le fait vieillir dans des fûts en acier inoxydable à l'aide de douelles. Le faire de cette façon lui permet d'empêcher l'air de détériorer les esprits, et cela lui permet aussi de le faire plus rapidement que le vieillissement en fûts de bois. Un autre gros avantage est qu'il n'y a pas d'additifs dans Oaked Otoro alors qu'il peut y avoir pas mal d'additifs dans le bourbon ou le rhum (sucre, caramel, etc.).

Niché dans un endroit sans prétention, bâtiment en métal beige, 1716 East Burton Street à North Sulphur, les passants ne savent peut-être même pas que certaines des vodkas les plus exquises sont distillées à la perfection dans des quantités variables d'intéressantes, arômes naturels. La vodka peut être utilisée dans une variété de boissons mélangées et de recettes, mais l'albacore est si doux, il peut se tenir seul. Propriétaire et distillateur, Les yeux de Jamison Trouth s'illuminent en parlant de ses clients qui aiment ses produits ou de ceux qui voyagent de toute la côte du Golfe et qui sont surpris de trouver une distillerie de joyaux cachés ici à Sulphur.

Je me suis promené dans la devanture du magasin de Yellowfin pour rencontrer Jamison après ce qui m'a semblé une éternité depuis que j'ai visité l'endroit pour la première fois lors de son ouverture en 2017. Il existe différents produits à acheter à la réception, quelques œuvres d'art inspirées de Yellowfin et des verres Yellowfin - conçus pour siroter! Par les fenêtres intérieures, les clients peuvent jeter un coup d'œil à certains équipements de distillation, et Jamison est là pour répondre aux questions ou donner autant d'informations que les gens peuvent avoir besoin sur les différentes vodkas qu'il fabrique. J'avais entendu dire qu'il avait travaillé dur pour sortir quelques nouveaux produits, donc j'avais vraiment besoin de m'arrêter pour voir de quoi il s'agissait!

Jamison explique une idée fausse courante sur le sucre et le processus de distillation :

Donc, griller de la vodka ? Comment ça marche, exactement, vous vous demandez peut-être ? Oui, aucun grille-pain n'est impliqué - détendez-vous ! Donc, Apparemment, Jamison utilise des douelles de chêne ou des morceaux qui ont été grillés ou carbonisés. Les fûts de chêne sont constitués de lattes de bois appelées douelles. Les douves que Jamison utilise sont des versions plus petites de ces pièces qui sont fabriquées à partir du même stock que les fûts de whisky par un fabricant qui fabrique également ces fûts en bois. Ces douves de chêne plus petites sont conçues pour être immergées dans l'alcool plutôt que d'être façonnées dans un tonneau dans lequel les spiritueux seraient vieillis. Il existe une gamme infinie de combinaisons de douves grillées ou carbonisées que vous pouvez obtenir. La vodka grillée est de couleur dorée claire, la vodka carbonisée étant de couleur ambrée profonde. Et, ils ont chacun leurs propres saveurs - rappelant le bourbon. Jamison a des lots en édition limitée de chacun qui sont disponibles pour tout le monde à acheter à la devanture du magasin, il est donc temps de le vérifier par vous-même - ou peut-être même pour un prochain cadeau de la fête des pères !

Jamison entre un peu plus dans les détails pour le connaisseur qui veut en savoir plus sur le processus :

Otoro, Geaux Pokes &Mardi Gras Vodka (éditions limitées) :
Donc, quoi d'autre au menu ? Jamison a récemment sorti une deuxième vodka. La vodka originale a un peu de caractère qui semble se heurter un peu aux cocktails secs comme la vodka/les eaux, vodka/sodas et martinis sales. Sa nouvelle version a un profil plus neutre et est plus compatible avec ces types de boissons. La nouvelle vodka est sortie en tant que produit comarqué avec McNeese State University, dont une partie de la vente est reversée à l'université. Puisqu'il ne pouvait pas avoir deux Yellowfin Vodkas, il a rebaptisé sa vodka originale à siroter en Yellowfin Otoro Single Estate Vodka. (Otoro est le plus recherché, portion la plus chère d'un thon). Il crée également chaque année un label festif Mardi Gras pour Yellowfin Otoro. C'est donc la même vodka avec un nombre limité, étiquette saisonnière. Une chose que j'ai apprise est que les clients qui reviennent peuvent rapporter leurs bouteilles, faites-les nettoyer et remplir immédiatement, et c'est à un tarif réduit. Donc, bon pour l'environnement aussi!

L'histoire de Jamison :
Si vous ne connaissez pas l'histoire de Jamison, il est ingénieur chimiste, et l'un des cours qu'il a suivis pour obtenir son diplôme était sur la distillation. C'est le sentiment de sa dernière année chez McNeese qui l'a poussé à penser à une entreprise à démarrer en parallèle tout en travaillant dans l'industrie en tant qu'ingénieur. Il aimait son cours de distillation, et il était un buveur de vodka, donc ça s'est bien passé ! Longue histoire courte, c'était une décision logique de faire de la vodka à partir de sucre de canne de Louisiane. Il a regardé comment la vodka était fabriquée. Toute matière première devrait être décomposée en sucre. Et la Louisiane est un énorme État producteur de sucre. Il était donc logique d'éviter le désordre et le travail supplémentaire tout en soutenant les agriculteurs de la Louisiane. Après avoir travaillé comme ingénieur pendant plusieurs années, il a quitté son emploi de jour et a créé Yellowfin Vodka et a commencé une trajectoire complètement différente - à certains égards. Comme vous le savez peut-être - autrefois ingénieur, toujours un ingénieur. (C'est une affaire de cerveau !) Jamison cherche des moyens d'améliorer le processus, plus efficace, et la qualité est toujours au premier plan.

Recettes!
Yellowfin a de délicieuses recettes que vous pouvez essayer, et encore plus que vous pouvez acquérir en vitrine. Voici ceux qui ont attiré mon attention :

La brise du golfe : 2 onces d'albacore, 2 cl de jus d'ananas, 3 onces de jus de canneberge

Limonade de Louisiane : 2 onces d'albacore, 5 onces de limonade, oz de thé sucré

Cosmo cajun : 1,5 once d'albacore, 1,5 oz de jus de canneberge, ½ oz triple sec, ¼ oz de jus de citron ou de lime (Préparation :secouez avec de la glace, passer dans un verre à martini)

Croustillant à la menthe à nageoires jaunes : 2 onces d'albacore, ½ oz de jus de citron vert, 1 feuille de menthe, club soda (Préparation :secouer avec de la glace, double tension dans la flûte, garnir de club soda)

Vodka Vino : 1 once d'albacore, 4 oz de vin doux légèrement gazéifié, un filet de citron ou de lime

Donc, allez rendre visite à Jamison chez Yellowfin Vodka à Sulphur et levez un verre aux jours meilleurs à venir!
1716, rue Burton Est
Soufre, LA 70663
(337) 660-8373
www.yellowfinvodka.com
Facebook/Instagram

Réflexions finales de Jamison sur les commentaires à ce jour sur les nouveaux produits :

Photos par Kathryn Shea Duncan, Visitez le lac Charles