Distillerie Yellowfin Vodka à Sulphur
Une vodka artisanale inspirée du thon jaune
Dans le sud‑ouest de la Louisiane, réputée comme la capitale des festivals de l’État, les célébrations font partie du quotidien – des tailgates du football McNeese aux fêtes du Mardi‑gras, un cocktail préféré est toujours à portée de main.
Lorsque Jamison Trouth, natif de Sulphur, a lancé sa Yellowfin Vodka faite à la main, les habitants ont rapidement levé leurs verres à cet alcool premium et artisanal.
« Le thon jaune est natif de nos eaux du Golfe et représente le summum du raffinement, tout comme la Yellowfin Vodka », explique Trouth en versant un échantillon au bar poli de sa salle de dégustation. La cuve en cuivre brillante se reflète à travers la fenêtre derrière le comptoir. « C’est un poisson magnifique, dont la chair est incomparable. De même que le thon jaune frais se savoure cru ou légèrement saisi, j’apprécie ma Yellowfin Vodka à température ambiante, sans aucun ajout, même pas de glace. »
La passion de Trouth pour les spiritueux artisanaux transparaît à chaque étape du processus. Il utilise du sucre de canne 100 % cultivé localement dans le sud‑ouest de la Louisiane et supervise méticuleusement la production, de la dissolution du sucre dans l’eau purifiée à l’étiquetage manuel de chaque bouteille. Le résultat est une vodka claire, crémeuse, idéale à mixer ou à déguster pure.
Depuis son ouverture en avril, la distillerie a épuisé son stock en moins d’une semaine. « Des visiteurs qui ne boivent habituellement pas de vodka m’ont dit adorer la Yellowfin. De nombreux amateurs de vodka la qualifient de meilleure qu’ils aient jamais goûtée », confie‑t‑il pendant que je savoure mon échantillon.
La Yellowfin Vodka est disponible exclusivement à la distillerie au prix de 25 $ taxes comprises – elle n’est pas encore vendue en magasin. Venez faire le tour, profiter d’une dégustation et ramener chez vous le tout‑nouveau spiritueux artisanal de Louisiane. Adresse : 1716 E Burton Street, Sulphur, LA. Suivez‑nous sur Facebook et Instagram pour les dernières actualités.
