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Fromages, sobrasada... quelques-unes des délicieuses spécialités des îles Baléares

Les îles Baléares, véritable paradis de sable blanc, d’eaux turquoise et de plages à perte de vue, invitent à la détente et au ressourcement. Au‑delà de leurs côtes époustouflantes, ces joyaux méditerranéens offrent un patrimoine culinaire riche. Découvrez les spécialités locales emblématiques à ne pas manquer !

  • Fromages, sobrasada... quelques-unes des délicieuses spécialités des îles Baléares
    Sobrasada, typique des îles Baléares
    © Angel Ganev

    Sobrasada

    La sobrasada, préparée à base de porc haché, paprika, sel, poivre et épices sélectionnées, est une saucisse séchée emblématique. Dégustez‑la tartinée sur du pain ou comme ingrédient savoureux dans les plats traditionnels baléariens.

  • Fromages, sobrasada... quelques-unes des délicieuses spécialités des îles Baléares
    Fromage de Mahón, Minorque
    © Manuel Martin Vicente

    Fromage de Mahón

    Le fromage de Mahón, produit à Minorque, est l’un des fromages les plus renommés des Baléares. Issu d’une AOP, il est élaboré à partir de lait de vache local et se caractérise par une saveur intense, une forme carrée aux coins arrondis, idéale avec un bon vin.

  • Fromages, sobrasada... quelques-unes des délicieuses spécialités des îles Baléares
    Caves, AOC Binissalem, Majorque
    © Artesia Wells

    Vins

    Les vins de la région proviennent principalement de l’AOC Binissalem. Ces assemblages fruités, issus du cépage autochtone Moll, offrent des arômes de pomme et de noisette pour un goût inoubliable.

  • Fromages, sobrasada... quelques-unes des délicieuses spécialités des îles Baléares
    Ensaimada, pâtisserie typique de Majorque

    Ensaimadas

    Référées dès le XVIIᵉ siècle lors des célébrations, les ensaimadas sont la pâtisserie star de Majorque. Confectionnées avec farine, œufs, sucre, levain et saïm (saindoux mallorquin), ces spirales moelleuses sont devenues emblématiques.

  • Fromages, sobrasada... quelques-unes des délicieuses spécialités des îles Baléares
    Pomada de Minorque

    Pomada

    La pomada, incontournable de l’été, associe une part de gin Xoriguer de Minorque à deux parts de limonade trouble. Ce cocktail rafraîchissant reflète le mélange de plages idylliques et de produits savoureux chargés d’histoire.

Hôtel &Restauration
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