Porc effiloché au cola avec légumes BBQ
Porc effiloché au cola (pour 8‑10 personnes)
Ce plat mêle la douceur caramélisée du cola à la tendreté du porc, le tout agrémenté de légumes grillés au goût fumé. Idéal pour un repas convivial ou un buffet décontracté.
Ingrédients
- 1,5 kg d’épaule de porc désossée
- 400 ml de cola (type Coca‑Cola)
- 150 ml de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre du moulin
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 courgette, tranchée
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Assaisonner le porc avec du sel, du poivre et le paprika.
- Dans une grande cocotte, faire dorer la viande sur toutes ses faces avec un filet d’huile.
- Verser le cola, la sauce barbecue et la sauce soja. Couvrir et cuire lentement pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement.
- Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, disposer les légumes (poivron, courgette, oignon) sur une plaque, les arroser d’huile d’olive, saler légèrement et les mettre au four pour les griller.
- Une fois le porc tendre, l’effilocher à l’aide de deux fourchettes et mélanger avec le jus de cuisson.
- Servir le porc effiloché nappé de sauce, accompagné des légumes BBQ grillés.
Bon appétit !
