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Agneau de montagne, minotaures et oliveraies

Agneau de montagne, minotaures et oliveraies

J’ai convaincu mes parents de me laisser dépenser une bonne partie de mon argent de poche pour assouvir mon désir ardent de découvrir le monde sous-marin. Pour ceux qui ont grandi en Irlande ou au Royaume‑Uni, la plongée avec tuba rime souvent avec des maux de tête glacés et une vue rapprochée sur les rochers, le sable et les algues. Dans l’est de la Méditerranée, la vie foisonne même dans une eau à hauteur de hanches. Je me souviens d’avoir tenté d’approcher discrètement des bancs de poissons, en vain, tandis que l’eau écumait autour de mes pieds munis de palmes. Je gardais en tête qu’il y aurait toujours un lendemain, un nouveau jour pour réussir, pour me rapprocher au maximum des branchies et nageoires aux couleurs vives qui m’entouraient.

Les matinées, la famille arpentait les montagnes, suivant les sentiers de moutons, portée par la passion d’un parent pour les livres et l’histoire.

Deux semaines d’excursions entre collines et fonds marins ont laissé des souvenirs indélébiles. Trente ans plus tard, je reviens dans ce lieu chargé de moments fondateurs. Les impressions sont toujours aussi vives à mon arrivée. Armé non seulement d’un masque et d’un tuba, mais aussi d’une solide expérience de plongée et d’équipements adaptés, mes explorations sous-marines ne sont plus de brèves escapades en solo, mais de longues aventures avec des amis de confiance. Je redeviens un garçon, à la poursuite des nageoires et des branchies, conscient de ne jamais les atteindre, mais savourant pleinement les traversées parmi les mérous, les rascasses et les dorades.

Plus tard, la peau encore imprégnée d’eau salée, nous remontons en spirale les collines parfumées aux figues, aux noix et aux olives. En approchant des sommets, nous découvrons des restaurants animés par la vie du village, où marchands, propriétaires et commerçants se font concurrence, se taquinent et discutent des événements du jour.

Agneau de montagne, minotaures et oliveraies

Ingrédients (pour 2-4 personnes)


Notes de voyage
  • Le pays du sourire et du geste

    Départs suicidaires : Kinnaur et Spiti Nous traversons la vallée de Kinnaur, près de la frontière tibétaine, où la végétation éclatante revêt un vert électrique. C’est un pays de vallées profondes et de traditions orientales ; de légères pluies nous accompagnent pendant nos premiers jours de pédalage dans cet univers inconnu. Malgré le poids léger de nos sacs, les montées abruptes font protester nos muscles, tout comme la cuisine indienne, réputée pour son piquant, qui met à rude épreuve nos est

  • Divinités de la montagne et épices tropicales

    Vous pouvez commencer à oublier le trajet sinueux entre vaches sacrées, les rebondissements durs sur les bancs, les klaxons multicolores et les frayeurs qui vous ont mené jusquici. Il se peut toutefois que vos fessiers et vos ischio-jambiers mettent un peu plus de temps à retrouver leur souplesse.Vos jambes, votre dos et vos poumons sont mis à lépreuve tandis que vos yeux et vos ambitions contemplent létendue, la hauteur et les flancs voilés de blanc qui vous entourent. C’est un terrain de jeu v

  • Tourbe et Bruyère : immersion dans un bothy des Highlands

    En voyant la lueur du feu et en respirant la fumée de tourbe qui s’échappe de la vallée, votre allure s’accélère, sachant que d’autres équipes sont déjà arrivées au bothy et que la table sera bientôt envahie de bouteilles de whisky, de whiskey (on m’a bien expliqué que l’orthographe fait toute la différence : l’un indique une origine écossaise, l’autre irlandaise), de grappa, d’eau-de-vie, de myrto, de gin, de vin, de bière et d’une quantité de nourriture suffisante pour une expédition himalayen