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Rencontre avec le directeur artistique David Hong

Rencontre avec le directeur artistique David Hong

Ville natale : Toronto.

Profession : directeur artistique.

Destinations favorites : San Francisco, Paris.

Lieux rêvés à visiter : Brésil, Égypte, Australie.

Rituels de voyage bizarres : Pour calmer mon anxiété du vol, je prends du Gravol avant l'embarquement pour m’assoupir. À l'atterrissage, je mâche un bonbon Chupa Chups à la cola pour soulager la douleur aux oreilles.

Routine de détente en vol : Je suis généralement endormi (voire bavant), mais si le Gravol ne suffit pas, je lis les magazines achetés au kiosque.

Toujours dans mon bagage à main : appareil photo, ordinateur portable, iPhone.

Concierge ou DIY ? DIY. Tout est plus amusant sur un coup de tête.

Voir tout ou prendre son temps ? Un mélange des deux : beaucoup de visites au début, puis du temps pour se détendre et profiter à la fin.

Conduire ou se faire conduire ? Les transports en commun et la marche.

Héros de voyage : mon père. Il a quitté la maison jeune et a déménagé en Europe sans connaître personne.

Chose la plus étrange vue en voyage : les flash mobs. Ce n’est pas la même chose que de les regarder sur YouTube.

Mon hébergement préféré : Airbnb, car on peut rencontrer les locaux et vivre comme eux.

Je rêve de dîner chez Sukiyabashi Jiro après avoir vu le documentaire Jiro Dreams of Sushi.

Le meilleur service d'hôtel : le ménage.

Souvenir de voyage d’enfance préféré : les voyages en voiture en famille à Montréal pour les réunions familiales.

Partout où je vais, je découvre le pub local. Une bonne pinte de bière a mon cœur.

À mon arrivée, je découvre les environs en sortant, en me perdant, à la recherche d’un bon café (ou d’une boisson fraîche l’après‑midi).

J’emporte toujours une bonne bouteille de vin, que je bois en rentrant, pendant les envies de vacances en regardant la télé‑réalité.

Je voyage pour l’adrénaline.

PLUS SUR DAVID

Site web : davidhong.ca
Twitter : @hongdavey
Fathom Stories

Notes de voyage
  • Rencontre avec le chef Scott Conant

    Informations générales Ville natale : Waterbury, CT Profession : Chef et propriétaire des restaurants Scarpetta & D.O.C.G. Destinations préférées : Difficile à répondre… je voyage selon mon humeur. Au printemps et à l’automne, je privilégie les montagnes d’Autriche, de Bavière et du Sud-Tyrol en Italie. En été, je me rendrai aux plages de St‑Barth et chez la famille de ma femme à Bodrum, en Turquie. Lieux rêvés : Asie du Sud‑Est – Singapour, Thaïlande, Indonésie, Vietnam. Rituels de voyage

  • Portrait du rédacteur : Porter Fox

    Profil Ville dorigine : Brooklyn, New York. Profession : Rédacteur de Nowhere Magazine. Destinations préférées : Le désert. Rêve de visiter : Le Pacifique Sud. Rituels de voyage étranges : Rester éveillé 24 heures dès larrivée pour combattre le décalage horaire. Programme de détente en vol : Comédies romantiques. Indispensables dans le bagage à main : iPad et Valium. Conciergerie ou autonomie ? Les barmans et les commerçants me dépannent toujours. Explorer à fond ou prendre son temps ? Je préfè

  • Rencontrez le maître d hôtel : John Winterman

    Profil Ville dorigine : New York. Profession : professionnel de lhôtellerie au penchant pour le canaille et une touche de hooligan. Destinations préférées : Londres, Autriche, Zurich, West Village, Bloomington. Envie de visiter : Birmanie, Laos, Tampa. Rituels de voyage bizarres : ajouter à ma collection toujours croissante de verres à shot. Et je télécharge The F Word de Gordon Ramsay sur mon iPod pour le vol. Régime de détente en vol : Johnny Walker, vins à bouchon à vis, et masturbation. Tou