Profitez de la vallée de l'Hudson à New York cet été
Guide d'été pour la vallée de l'Hudson et les Catskills alors que la région nord de New York reprend doucement ses activités après la pandémie. Découvertes, consignes et bons plans sous le cadre de la phase 3 et au-delà.
Consignes en vigueur
La vallée de l'Hudson est entrée en phase trois de la réouverture : les restaurants offrent des places en plein air et, à l’intérieur, un taux d’occupation limité à 50 %. Les caves à vin et les brasseries proposent des dégustations (réservation recommandée) et les marchés fermiers sont ouverts avec de nouvelles règles sanitaires. Profiter du plein air reste le moyen le plus sûr de profiter de l’été : parcs, sentiers de randonnée, rivières et activités à faible risque sont accessibles sous des consignes mises à jour. Les hôtels, campings et sites de glamping appliquent des protocoles stricts de nettoyage et de désinfection. Certaines installations (piscines, restaurants sur place) peuvent être temporairement fermées ; pensez à appeler avant votre arrivée.
À partir du 1 juillet, les tests Covid‑19 sont gratuits dans tout l’État de New York. Les sites de dépistage dans la vallée de l'Hudson sont répertoriés ici.
En toutes circonstances cet été, restez respectueux : port du masque, distanciation d’environ deux mètres, et surtout, la bienveillance envers vous-même et les autres.
Quelles boissons rafraîchissantes cet été ?
La vallée de l'Hudson s’étend sur 150 miles au nord de Manhattan. C’est une destination prisée pour ses routes arborées, ses vignobles, ses brasseries, ses panoramas montagneux et son dynamisme culinaire.
Fix Bros Fruit Farm
Ferme familiale de cinquième génération où vous pouvez cueillir vous‑même des cerises sucrées, rouges et noires en juillet, des pêches en août et des pommes à l’automne.
Woodstock Brewing
Arrêtez‑vous sur la Route 28 (près du diner Phoenicia) pour prendre une caisse de bières artisanales. Le menu tacos propose de nombreuses options véganes, et un kit s’mores DIY vous ramène aux souvenirs de camp d’été.
Twin Star Orchards
Cidrerie canine‑friendly affiliée à Brooklyn Cider House. Vous y trouverez pizzas au feu de bois, burgers, cidres et bières, le tout au bord d’un étang pittoresque. Le 4 juillet, un barbecue porcin accompagné de jazz live sera organisé ; les billets débutent à 14 $.
City Winery Hudson Valley
Nouvelle cave hydro‑énergétique installée sur le site d’un ancien moulin textile au bord de la rivière Wallkill. Service intérieur et extérieur du jeudi au dimanche, planches de charcuterie locales, pizzas fines et vols de vins.
Plan Bee Farm Brewery
Brasserie de Poughkeepsie qui accueille chaque week‑end des food trucks (Cousin’s Maine Lobsters, Ember’s Wood‑Fired Oven, etc.). Les bières sont brassées à partir d’ingrédients 100 % locaux cultivés dans l’État. Le domaine de 25 acres propose des aires de pique‑nique où vous pouvez installer vos propres chaises et couvertures.
Berry Bissap
Thé d’hibiscus épicé d’Afrique de l’Ouest, produit dans l’ancienne usine de sous‑vêtements de Poughkeepsie. Disponible chez Adams Fairacre Farms (Poughkeepsie & Wappinger), Sunflower Market (Rhinebeck), Nature’s Pantry (Fishkill) et Taste NY (Todd Hill).
À la recherche de la nature
Rail Explorers
Parcours à vélo le long d’anciennes voies ferrées désaffectées des Catskills. Des tours de 8 miles le long de la rivière Esopus offrent une immersion historique dans le réseau Ulster & Delaware. Chaque vélo est utilisé individuellement, avec distanciation sociale assurée.
Overlook Mountain
Départ à 10 minutes de Woodstock. Boucle de 4,6 miles (environ trois heures) avec plusieurs points de vue, fleurs sauvages, tour de guet à 360° et ruines d’un hôtel des années 1930. Sentier spacieux permettant de garder ses distances.
Opus 40
Jardin‑sculpture en plein air de six acres à Woodstock. Visites sur réservation uniquement du jeudi au dimanche, de 11 h à 15 h, limitées à 30 personnes. Billet : 11 $, maximum cinq personnes par réservation. Entrée gratuite pour les membres et les travailleurs essentiels.
Windham Path
Sentier sinueux offrant une vue panoramique sur les montagnes environnantes et le « Five State Lookout », qui dévoile le New York, le Massachusetts, le New Hampshire, le Connecticut et le Vermont.
Mountain Top Arboretum
Sanctuaire naturel de Tannersville, 178 acres de sentiers, zones humides, jardins et plantes indigènes à explorer.
Croton Point Park Beach
Plage sur la rivière Hudson, reconnue pour ses paysages et ses activités nautiques (kayak, bateau, paddle‑board). Réouverture les samedis et dimanches, 11 h–18 h30, à 50 % de capacité.
Hudson Valley MOCA
Le musée reste fermé, mais le MOCA propose une carte du parcours d’art public à Peekskill (Westchester). 18 arrêts à découvrir en auto‑guidé via le site web.
Programme « Bicycle Sundays »
De juin à septembre, cyclistes, rollers, joggeurs et piétons envahissent une boucle de 13,1 miles du Bronx River Parkway, de White Plains à Yonkers.
Montagnes, puis cuisine
Les restaurants de la vallée de l'Hudson offrent des terrasses, des patios spacieux et des tables de pique‑nique au milieu des champs fleuris. Les gares de la ligne Metro‑North Hudson permettent d’accéder facilement aux établissements sans voiture.
Roundhouse (Beacon)
Restaurant d’hôtel avec vue sur une cascade naturelle. Menu vibrant : buns de confit de canard, sandwichs au brisket fumé 12 h, cocktails Manhattans vieillis en fût. Le week‑end, pop‑up « Smoke on the Water » propose ribs, ailes et saucisses.
Harvest on Hudson
Patio donnant sur le Hudson, pizzas au feu de bois, marché fermier le samedi.
Dixon Roadside
Concept « roadside » haut de gamme : brisket fumé, poulet frit, courge rôtie aux champignons shiitake, feta et grenade, cocktails, bières artisanales et glaces. Service en plein air sur le gazon adjacent.
Alima’s African Cuisine
Entreprise féminine de cuisine ouest‑africaine (pop‑up & traiteur). Présente aux marchés fermiers de Kinderhook et New Lebanon.
The Juice Branch (Catskill)
Bar à jus proposant chaque jour un menu tournant de fruits et légumes locaux, burgers veggie, bowls smoothies et sandwichs.
Kathleen’s Tea Room
Salon de thé avec service complet d’après‑midi : sandwichs finger, crumpets, pâtisseries. Propriétaire du food‑truck Bridgee’s Soul Food, qui sert crabe, barbecue, etc., en été.
The Mud Club (Woodstock)
Bagels montrealais cuits au feu de bois, espresso réputé. Commande en ligne recommandée, stock limité le week‑end.
Silvia
Deck animé au cœur de Woodstock. Géré par les sœurs coréennes Doris et Betty Choi (Brooklyn) et leurs conjoints. Cuisine maison : kimchi vegan, sauces miso, produits locaux provenant de plus de vingt fermes.
Cucina
Restaurant italien installé dans une ferme restaurée. Pâtes généreuses, vin italien, plats d’été (lobster rolls, poulet BBQ, hot‑dogs) servis en plein air sur les champs.
Ambiance camp d’été
Les Catskills et la vallée de l’Hudson connaissent une véritable renaissance hôtelière, même en pleine crise sanitaire.
Urban Cowboy Lodge (Big Indian)
Ancien Alpine Inn rénové sur 68 acres : 29 chambres décorées de textiles Pendleton, baignoires à pattes de cuivre, poêles à bois, têtes de lit en bois récupéré et lustres à bois d’antlers. Activités : feux de camp, randonnées, stand de pizza Roberta’s le week‑end, cantine avec yaourts et café Stumptown.
The Maker Hotel (Hudson)
Ouverture prévue fin juillet. 11 chambres réparties dans trois bâtiments historiques (maison de diligence, manoir géorgien, bâtiment néo‑classique). Chaque chambre rend hommage à un artiste ou artisan local. Restaurant cosy installé dans une véranda à plafond de verre, bibliothèque provenant de la Strand Bookstore.
Kenoza Hall (Catskills occidentaux)
Maison d’hôtes de 1900 sur 55 acres avec lac d’eau douce. 22 chambres avec sols en bois franc, baignoires profondes, balcons privés. Spa Hemlock ouvert : sentiers, jardins, sauna en tonneau, studio de mouvements (yoga aérien, méditation sonore), piscine et bain à remous.
The Herwood Inn (Woodstock)
Quatre suites dédiées à des icônes féminines de la musique : Carole King, Joni Mitchell, Aretha Franklin, Stevie Nicks. Chaque suite possède kitchenette, espace extérieur, platine vinyle, terrasse couverte avec poêle à bois et jacuzzi.
Mohonk Mountain House
Station historique de 85 miles de sentiers de randonnée, offrant une ambiance de camp d’été pour adultes : activités en plein air, détente au lac, piscine.
Troutbeck
Domaines de 250 acres avec hamacs, aires de pique‑nique, feu de camp, piscine chauffée, courts de tennis, vélos offerts.
Cedar Lakes Estate (Hudson)
Propriété privée de 500 acres habituellement louée pour événements. En raison des restrictions, 18 cottages privés sont proposés en formule tout‑compris (cuisine sur place, marché fermier, paniers pique‑nique).
Eastwind Hotel & Bar (Windham)
Cabines Lushna au design scandinave, avec entrées privées à code, check‑in sans contact. Bar fermé, mais service de bière et vin en chambre. Feux de camp individuels disponibles.
Mirbeau Inn & Spa (Rhinebeck)
Château de style français : 50 chambres avec cheminées et baignoires, grand spa, cours de yoga en distanciation.
Hotel Caravana
Location de caravanes rétro « airstream » sur le site du Four Brothers Drive‑In Theater, avec soirées cinéma et food trucks. Capacité : 4 personnes + 1 tipi.
Agir pour le changement
Des veillées, manifestations et marches en soutien au mouvement Black Lives Matter se tiennent régulièrement dans la vallée. Suivez BLM Hudson Valley sur Facebook et Instagram @blmhudsonvalley pour les événements à venir.
Organisations locales de justice sociale : Rise Up Kingston (Instagram @riseupkingston), North Star Fund (Instagram @northstarfund), Nobody Leaves Mid‑Hudson (Instagram @nobodyleavesmidhuson), A.J. Williams‑Myers African Roots Library (Instagram @ajwilliamsmeyers.archive).
Vivre la vallée depuis chez soi
Commandez les bières de Plan Bee Farm Brewery en livraison dans tout l’État de New York.
Rough Draft Bar & Books (Kingston) accepte les commandes de livres par email, livrées dans un rayon de 30 minutes, avec café Counter Culture et tartes DUB.
Woods & Meadow vend des huiles CBD, bombes de bain, rouleaux de jade et palo santo via sa boutique en ligne.
Acorn Hill Goat Farm (Kerhonkson) propose fromages de chèvre, yaourts et fudge au lait de chèvre, disponibles à la livraison.
Samuel’s Sweet Shop (Rhinebeck), boutique de bonbons détenue par Paul Rudd et Jeffrey Dean Morgan, propose coffrets et goodies en ligne avec livraison gratuite.
Continuez à explorer la vallée de l'Hudson
Guides supplémentaires : « Chef’s Guide to Eating and Drinking in Hudson Valley », « Beyond the Festival Legend: The Best of Woodstock, New York », « Where to Go from NYC: Haute Hippie Rhinebeck ».
