Tout va bien dans le quartier en plein essor de Toronto
En route pour Toronto ? Ne manquez pas Corktown, le nouveau quartier phare de la ville. Voici le guide des nouveautés et des bons plans de ce quartier en plein essor.
Le quartier branché de l’est de Toronto séduit depuis un certain temps. Le marché immobilier dynamique, le cadre de vie relativement abordable, le sentiment de communauté et la proximité du centre ont attiré jeunes professionnels et entrepreneurs. Corktown s’impose clairement comme le prochain « It » de la ville.
Balade matinale
Amateurs de café, rendez‑vous chez Odin, un café d’inspiration nordique sur King Street East. Le lieu se transforme en bar le soir, affichant un décor scandinave épuré avec meubles géométriques et touches de bois. Les pâtisseries maison sont excellentes.
Pour un petit‑déjeuner plus copieux, essayez Impact Kitchen. Son menu sans gluten propose des options paléo et véganes, comme un power‑bowl accompagné d’un bouillon d’os riche en vitamines.
Au-delà des nouvelles constructions, Corktown regorge de sites historiques. Le quartier tire son surnom de l’afflux d’immigrants irlandais du comté de Cork au XIXᵉ siècle. Vous y trouverez l’église anglicane Little Trinity, la plus ancienne encore debout (1844), ainsi que l’école Enoch Turner, première école gratuite de la ville, aujourd’hui musée. La basilique St‑Paul, premier édifice catholique de Toronto, exhibe un style italien élégant.
À quelques pâtés de maisons, l’Inglenook Community High School a accueilli Lucie et Thornton Blackburn, anciens esclaves fugitifs qui, en 1834, ont créé le premier service de taxi privé de Toronto (cabriolets tirés par des chevaux).
Gourmandises de l’après‑midi
Pour une pause sucrée, direction Roselle, pâtisserie prisée fondée par deux chefs formés aux étoiles Michelin. Gâteaux, biscuits et classiques sucrés y sont d’un niveau supérieur ; ne manquez pas le soft‑serve, décliné chaque semaine.
Continuez votre promenade le long de King Street East jusqu’au parc Underpass. Vous admirerez les rangées de maisons du XIXᵉ siècle ainsi que les Corktown Cubes, une structure d’habitat moderne et insolite installée dans un parking, dont les appartements sont disponibles sur Airbnb.
Underpass Park abrite le projet mural Multi’plicity, réalisé par dix‑sept artistes de différentes provinces. Les fresques, gravées sur les piliers soutenant le viaduc, célèbrent la diversité culturelle du Canada, véritable pilier de la société.
En été, le marché fermier du parc se tient chaque jeudi, offrant produits locaux, fromages artisanaux, pains et bien plus.
Fin de journée détendue
Le Canary District, micro‑quartier soigné aux limites de Corktown, a été créé pour accueillir les athlètes des Jeux panaméricains de 2016. Promenez‑vous dans Corktown Common, parc vallonné au confluent du Don, aménagé pour protéger la zone des inondations.
Les nouveaux condos attirent des restaurateurs comme Souk Tabule, restaurant libanais alliant street‑food et cuisine raffinée : mezzés frais, pains maison et plats de viande généreux, le tout dans un décor lumineux agrémenté d’art arabesque.
Pour une soirée plus chic, à dix minutes à l’est sur Queen Street East, le Broadview Hotel, récemment restauré, propose un bar rooftop avec vue panoramique, un restaurant lobby et le Café The Civic, qui propose une cuisine canadienne de saison dans un cadre victorien.
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