Nos coups de cœur pour un dîner chic à Seattle

Le Thompson Seattle incarne le raffinement : le point de départ idéal pour explorer la ville. Réveillez‑vous à un pâté de maisons du Pike Place Market, avec une vue imprenable sur le front de mer et l’air salin.

Pour d’autres options similaires, pensez au Loews Hotel 1000, au Lotte Hotel Seattle ou au W Seattle, tous situés en plein centre‑ville.

Le week‑end, commencez la matinée chez Ben Paris, à deux pas du Thompson. Dégustez leurs œufs Bénédicte généreux et le « Locals Only », un Negroni au rhum parfumé à la fraise. Prenez votre brunch à emporter et savourez‑le en plein air sur le Pier 62.

À quelques rues de là, découvrez les meilleures boutiques de la ville. Visitez Marios pour des vêtements sur‑mesure à l’élégance européenne, Jackstraw pour des sélections de créateurs personnalisées, ou The Finerie pour des classiques revisités.

Si vous êtes en ville le week‑end, passez chez Gelatiamo, une gelateria italienne haut de gamme. Astuce : goûtez leur gâteau glacé individuel au tiramisu. Vous nous remercierez plus tard.

Promenez‑vous ensuite jusqu’au Waterfront Park pour observer les passants et profiter d’une vue imprenable sur le Puget Sound.

Installez‑vous au bord de l’eau chez Aerlume, ouvert du mardi au samedi pour une cuisine intérieure et extérieure. Ce restaurant raffiné propose des coquilles Saint‑Jacob géantes poêlées accompagnées de choux de Bruxelles croustillants, le tout avec la meilleure vue sur le front de mer de la ville.

Pour une expérience inoubliable à quatre, dînez au Fisherman’s Restaurant, perché au sommet du Seattle Great Wheel. Savourez un menu complet de quatre plats dans une cabine privée qui tourne, avec une cuisine gastronomique et une vue panoramique incomparable.

Terminez la soirée au The Nest, un bar élégant situé sur le toit du Thompson Hotel. Réservez à l’avance, les places partent vite. Vous y trouverez également le Nest Supper Club, un pop‑up créé par la chef exécutive Kaleena Bliss.

Commencez la matinée chez Anchorhead Coffee. Leur « Quaffle », mélange de cinnamon roll, croissant et gaufre, vous accueille à la porte. Accompagnez‑le d’un latte Matcha au lait de pistache pour un petit‑déjeuner mémorable.

En quête d’un moment romantique avant de repartir ? Déjeunez dans les igloos géométriques du Maximillien, où le chef Kaleena Bliss propose une cuisine française décadente à menu tournant. Réservez rapidement, les places sont limitées. Profitez du repas tout en admirant le légendaire Pike Place Market.