Morimoto Asia dévoile le Forbidden Lounge, un salon nocturne à Orlando
Découvrez le nouveau lieu de restauration 24 h à Disney Springs – le Forbidden Lounge de Morimoto Asia. Photo courtesy Patina Restaurant Group.
Un concept pan‑asiatique ouvert jusqu’à 2 h du matin
Lorsque Walt Disney World Resort a présenté le restaurant pan‑asiatique Morimoto Asia à Disney Springs en septembre, nous avons demandé à l’Iron Chef Masaharu Morimoto quels plats il préférait. Il a répondu avec humour qu’il était aussi difficile de choisir qu’un enfant préféré – il n’arrivait tout simplement pas à se décider.
Le Forbidden Lounge : un menu épuré pour les noctambules
Ouvert quotidiennement jusqu’à 2 h du matin, le Forbidden Lounge propose une version réduite et soigneusement sélectionnée des menus du déjeuner et du dîner, offrant les mêmes saveurs inventives dans une ambiance tard‑nuit.
Un spectacle culinaire dès l’ouverture
Le chef Morimoto, célèbre pour sa maîtrise du couteau, a inauguré le salon en présentant un thon de 45 kg découpé en un maki de 60 pieds, un spectacle qui a donné le ton à une carte axée sur la précision et la fraîcheur.
Des créations surprenantes
Orlando est connue pour ses pizzas et tacos, mais Morimoto Asia propose une touche différente. Essayez la Tuna Pizza, où la croûte croustillante rencontre du thon chaud et du poisson frais, ou les Hamachi Tacos – de petites coquilles de taco garnies de sashimi de hamachi, yuzu kosho, guacamole et citron vert. Les amateurs d’huîtres ne manqueront pas la sélection « huître du jour », incontournable.
Dim‑sum et snacks
Les amateurs de dim‑sum apprécieront les huit options proposées dans le menu du Forbidden Lounge, un aperçu concis du menu complet du dîner. Parmi les incontournables, on retrouve le Shrimp Ha‑Gao, le Shumai et le Chicken Dumpling.
Le Rock Shrimp Tempura, nappé d’une aïoli gochujang épicée, offre une bouchée audacieuse et addictive. Pour les plats plus consistants, le Kakuni Pork Boa et le Chicken Boa séduiront les amateurs de viande.
Initiation au saké
Si le saké est nouveau pour vous, le salon est l’endroit idéal pour commencer. Eduardo Dingler, directeur des boissons du Morimoto Restaurant Group et sommelier certifié en saké, explique que « le saké peut être ludique et amusant ». Dégustez un cocktail créatif à base de saké ou savourez le Morimoto Junmai Daiginjo d’Ishikawa, le favori de l’Iron Chef.
Morimoto Street Food
Le 18 décembre, Morimoto Street Food – une extension de service rapide située à l’entrée principale – a ouvert ses portes, proposant un menu simplifié de rouleaux de printemps, salades et makis pour les clients pressés.
Note : La disponibilité de certaines expériences peut varier. Pour plus d’informations, consultez la page voyage sain et vérifiez auprès de vos restaurants favoris.
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