12 séjours à la ferme inoubliables à New York

Si vous cherchez un hébergement vraiment unique, pensez aux séjours à la ferme de l'État de New York. Vous pourrez aider aux tâches quotidiennes comme traire les vaches ou ramasser les œufs, profiter d’un moment de vie à la campagne ou simplement vous détendre au cœur de verts pâturages. De la ferme rustique au B&B élégant, New York propose une escapade champêtre pour tous les goûts.

Country and Farm B&B

Le Country and Farm B&B, une exploitation équestre de 20 acres près de New Paltz dans la vallée du Hudson, accueille les familles et les couples. Les activités s'étalent sur les quatre saisons : baignade en été, balades à cheval à l’automne et ski de fond en hiver. Les enfants adorent l’« Expérience Animale » guidée : collecte d’œufs, toilettage des chevaux doux, rencontre avec les lapins et les chèvres. Réservez une chambre ou un petit appartement, animaux de compagnie acceptés (chien, chat ou même cheval). Tarifs à partir de 145 $ la nuit en semaine – 71 Stonykill Road, Accord (845‑626‑4596, countryandfarm.com)

FarmStay at Kinderhook

FarmStay at Kinderhook, une ferme en activité de 1 200 acres, propose une grange rouge rénovée avec cuisine complète et hébergement familial pour jusqu’à six personnes. Vous pouvez accompagner les agriculteurs pour surveiller agneaux et veaux, cueillir des légumes, vous baigner dans un trou d’eau secret ou vous détendre dans un hamac. La boutique de la ferme vend du bœuf et de l’agneau nourris à l’herbe, du porc, du poulet et des œufs de pâturage. Ne manquez pas les couchers de soleil spectaculaires. Tarifs à partir de 300 $ la nuit – 1958 County Route 21, Ghent 12075 (505‑603‑1815, kinderhookfarmstay.com)

WhistleWood

Ne vous fiez pas aux antiquités polies et aux tapis persans. WhistleWood est une ferme en activité avec chevaux, vaches, ânes et poules en plein air. Le refuge champêtre offre néanmoins des lits king‑size à baldaquin, des bains à remous, petits déjeuners gourmands et un buffet toute la journée de tartes maison, fruits frais et autres douceurs. Explorez les sentiers de randonnée et d’équitation, nourrissez les poules, détendez‑vous dans les espaces communs ensoleillés ou blottissez‑vous près du feu avec un bon livre. Le village de Rhinebeck, à trois miles, propose boutiques uniques, restaurants raffinés et l’auberge Foster’s 1890 Coach House Tavern. Chambres de 200 à 325 $ la nuit – 52 Pells Road, Rhinebeck (845‑876‑6838, whistlewood.com)

Hull‑O Farms

Hull‑O Farms, dans les Catskills du nord, a été présenté dans l’émission Today. Cette ferme familiale de huitième génération accueille chaque année environ 1 000 visiteurs, avec des cottages douillets pouvant loger jusqu’à cinq familles simultanément. Les hôtes chaleureux proposent des activités pour les enfants, des repas maison à base des produits de la ferme, des feux de camp nocturnes, des promenades en tracteur, de la pêche et la possibilité de s’occuper de tous les animaux de la ferme. Tarifs variables selon les forfaits et la saison – 10 Cochrane Road, Durham (518‑239‑6950, hull‑o.com)

Apple Pond

L’hébergement ensoleillé de quatre chambres d’Apple Pond, une ferme biologique de 80 acres dans les Catskills, offre tout le nécessaire pour un séjour ludique et reposant. Un âne accueillant accueille les visiteurs qui peuvent nourrir les chevreaux, apprendre à fabriquer du fromage, préparer un dîner à base de produits de la ferme ou conduire un attelage. Les plaisirs saisonniers vont des lilas du printemps aux raquettes en hiver. Le Centre d’Énergie Renouvelable sur place propose des ateliers éducatifs et fournit presque 100 % de l’énergie de la ferme. Séjour de deux nuits pour jusqu’à six personnes à 600 $ – 80 Hahn Road, Callicoon (845‑482‑4764, applepondfarm.com)

Saratoga Farmstead

À seulement deux miles du centre de Saratoga Springs, le paisible sanctuaire de 10 acres de Saratoga Farmstead ressemble à un autre monde. La ferme de 1860 propose huit chambres, des porches enveloppants et de magnifiques espaces extérieurs sur un domaine classé « Gold » par Audubon, peuplé d’oiseaux, de papillons et d’autres animaux sauvages. Randonnez sur les sentiers luxuriants, détendez‑vous dans un hamac ou explorez les attractions locales et les restaurants. Les propriétaires, chefs formés classiquement, préparent de délicieux petits déjeuners et collations accompagnés de bières et vins régionaux. Tarifs sur demande – 41 Locust Grove Rd, Saratoga Springs (518‑587‑2074, saratogafarmstead.com)

Nettle Meadow Farm

La petite cabane « Get Awhey » (jeu de mots) de Nettle Meadow Farm séduit autant que ses 300 chèvres amicales. Située dans les Adirondacks près du mont Gore, la laiterie abrite aussi des moutons, poules, canards et plusieurs lamas de garde. Les amateurs de fromage apprécieront les fromages artisanaux primés lors des championnats US et mondiaux 2017. Des événements spéciaux, des visites le samedi et la boutique de la ferme offrent des dégustations de chèvre et de triple crème. Infos par courriel : reservations@nettlemeadow.com – 484 South Johnsburg Road, Warrensburg (518‑623‑3372, nettlemeadow.com)

DaCy Meadow Farm

Entre les montagnes Adirondack et le lac Champlain, DaCy Meadow Farm invite à la détente, au sentiment d’appartenance et à une cuisine farm‑to‑table exceptionnelle. Les repas, préparés avec des produits locaux, sont servis en famille dans la galerie d’art. Le menu comprend viandes patrimoniales, légumes de saison et glaces maison agrémentées de baies locales. Participez aux tâches de la ferme, aux événements spéciaux ou parcourez les sentiers qui sillonnent les 150 acres magnifiques. Le seul bruit entendu provient des vaches. Tarifs sur demande – 7103 Route 9N, Westport (518‑962‑8339, dacymeadowfarm.com)

Better Farm

Entouré de mille îles et sous un ciel étoilé, Better Farm offre une expérience magique à proximité d’Alexandria Bay et du château Boldt. La ferme 100 % biologique propose une alimentation végétarienne, des animaux rescues (canards, cochons, alpagas) et des jardins entièrement organiques. L’art se mêle à la durabilité grâce à des festivals de musique, programmes artistiques et cours de pleine conscience tout au long de l’année. Tarifs de 50 à 120 $ la nuit pour chambres et cabanes – lofts dès 35 $ – 31060 Cottage Hill Road, Redwood (315‑482‑2536, betterfarm.org/visit)

Country Cousins Farm

Logez dans une cabine privée à Country Cousins Farm et réveillez‑vous au chant des oiseaux, aux meuglements des vaches et aux brises douces. Cette ferme laitière des Thousand Islands, avec 50 vaches laitières et 40 jeunes bovins, propose de nombreuses activités pratiques du matin au soir : traire une vache, voir les veaux nouveau‑nés, balayer du foin, promenades en tracteur, feux de joie et observation des oiseaux. Vous pouvez également simplement vous détendre et savourer les repas maison. Tarif : 100 $ la nuit pour deux adultes – adultes ou enfants supplémentaires (3‑17 ans) 25 $ – 29415 Fults Road, Evans Mills (315‑629‑2401, countrycousinsfarm.com)

Windswept Farms

Dans la région viticole des Finger Lakes, Windswept Farms offre une expérience authentique sur 60 acres de paysages époustouflants. En plus des visites et des activités comme la récolte de légumes et la cueillette de baies, les activités saisonnières comprennent la baignade dans le ravin aux cascades, la randonnée automnale et le ski de fond à travers les vignes enneigées. Tarifs sur demande – 3934 Tichenor Rd (607‑546‑2864)

Greenwood Hill Farm

Règle n° 1 à Greenwood Hill Farm : sentez‑vous comme chez vous. Participez aux activités agricoles, suivez les sentiers boisés ou reposez‑vous. Les familles adorent nourrir les animaux, travailler au jardin et faire des promenades en chariot sur les 125 acres en altitude. Les adultes apprécient ce havre pastoral d’Allegany County comme lieu de détente et de régénération. La ferme, avec ses jardins charmants, propose trois chambres accessibles au rez‑départ, petit‑déjeuner continental inclus. Des options supplémentaires comprennent des brunchs fermiers à base d’œufs collectés et des dîners familiaux à base des produits récoltés. Tarifs à partir de 95 $ la nuit pour deux adultes – 230 Slaght Road, Andover (607‑478‑517, greenwoodhill.com)

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