Les secrets du Grand Niagara – Guide complet du voyageur
La région du Grand Niagara attire les voyageurs depuis des générations. Au-delà des chutes et des ailes de poulet, vous y découvrirez art, culture, histoire, nature et sandwichs gourmands. Préparez-vous à explorer bien plus que les célèbres cascades !
Les chutes du Niagara, bien plus qu’on ne le croit
Les chutes du Niagara sont parmi les plus célèbres au monde et séduisent familles et couples depuis des siècles. Saviez‑vous que le parc d’État a été créé en 1885, devenant le premier du pays ? Chaque seconde, 75 750 gallons d’eau dévalent les chutes américaines et Bridal Veil. En 1901, une enseignante de 63 ans a été la première à franchir les chutes dans un tonneau – une prouesse aujourd’hui interdite et dangereuse. Pour profiter en toute sécurité, embarquez sur le Maid of the Mist, la promenade en bateau primée en 2019, ou vivez l’expérience « Cave of the Winds », qui vous descend de 175 pieds dans le canyon pour s’approcher du voile de la cascade.
Balade à vapeur à travers la campagne
Les amateurs de trains adoreront l’Arcade & Attica Railroad. Cette petite ligne propose des trajets à bord de locomotives à vapeur, rares dans l’État de New York, traversant forêts, champs et ruisseaux du comté de Wyoming. Au programme : excursions saisonnières comme le « Maple Weekend », le « North Pole Express », ainsi que des thématiques historiques (Guerre de Sécession, Seconde Guerre mondiale) ou même un dîner‑mystère. Une aventure qui vous fera voyager dans le temps.
Un sandwich légendaire dans un silo recyclé
Le restaurant Silo, installé dans un ancien silo à charbon des années 1930 à Lewistown, offre une atmosphère unique : bancs d’église, comptoirs récupérés et même une glacière « Caboose » faite à partir d’une ancienne voiture de train. À ne pas manquer : le sandwich Haystack, composé d’un pain à sous, d’un steak rib‑eye épicé, de mozzarella fondue et d’une généreuse portion de hash‑brown. Ce géant gourmand a d’ailleurs été présenté dans l’émission « Man v. Food ». (Saison : mai à septembre)
Vin de glace, un trésor de la région
Les hivers rigoureux autour du lac Ontario et des chutes du Niagara figent les raisins, concentrant le sucre pour produire un vin de dessert sucré et rafraîchissant. Dégustez le Vidal Blanc Ice Wine chez Niagara Landing Wine Cellars, Leonard Oakes Estate Winery ou le Block Three Ice Wine de Schulze Vineyards & Winery, le tout le long du Niagara Falls Wine Trail.
Selfie avec un requin à Buffalo
L’Albright‑Knox Art Gallery de Buffalo, forte de plus de 150 ans d’histoire, expose des chefs‑d’œuvre de Matisse, Picasso, Kahlo et O’Keeffe. Depuis 2013, son initiative d’art public a installé des œuvres partout dans la ville. Cherchez le mural « Wildflowers for Buffalo » de Louise Jones, puis la sculpture « Shark Girl » de Casey Riordan Millard, une fille en robe à tête de requin, idéale pour vos selfies à Canalside.
Sentiers nature ouverts 24 h/24
Le Buffalo Audubon Society protège plus de 1 000 acres dans l’ouest de New York. Au Beaver Meadow Audubon Center, vous avez accès à huit miles de sentiers toute la journée, tous les jours. Forêts, prairies, étangs et zones humides vous attendent, ainsi qu’un centre nature (expositions, fenêtres d’observation, bibliothèque, salle découverte pour enfants, boutique et amphibiens vivants). Des randonnées guidées, des ateliers d’ostréiculture et des soirées d’astronomie sont proposés, notamment le premier samedi du mois d’avril à octobre.
Spécialités culinaires au‑delà de l’aile de poulet
Crédit : Onion Studio
Les fameuses Buffalo Wings portent le nom de la ville où elles sont nées. Parcourez le Buffalo Wing Trail, puis goûtez d’autres délices locaux : le beef on weck (roast‑beef tranché finement, raifort sur un petit pain kimmelweck) chez Schwabl’s, le sandwich « steak in the grass » (steak et pissenlit) chez Dandelion’s, et le sub au poulet chez Jim’s Steakout. La pizza de la région se distingue par la technique « cup‑and‑char », où les pepperonis se recourbent pour retenir le jus. Essayez une part chez Bocce Club Pizza. Côté sucré, ne manquez pas le caramel mouau (sponge candy) enrobé de chocolat, vendu chez Aletheas, Ko‑Ed et Platter’s.
La dernière fabrique de kazoo d’Amérique du Nord
À Eden, New York, l’Original Kazoo Company fabrique des kazoo depuis 1916, restant la seule usine métallique du continent. Le musée vous montre les 18 étapes de fabrication, de la fonte du métal aux finitions, ainsi que des modèles historiques (en bouteilles de liquor, en bois, en argent ou en or). Vous pourrez même créer votre propre kazoo, souvenir unique à ramener chez vous.
Fort Niagara, un site historique incontournable
Le vieux fort Niagara contrôlait autrefois l’accès aux Grands Lacs, changeant de mains entre Français (1679), Britanniques (1759), États‑Unis (post‑révolution), Britanniques à nouveau (1813) et enfin les Américains (1815). Aujourd’hui, des reconstitutions militaires animent le site : démonstrations d’artillerie, camps de la guerre de Sept Ans, fouilles archéologiques et drapeaux d’époque, dont un du conflit de 1812.
Un goût sucré d’Américaine
Le Jell‑O Gallery et la Maison historique Le Roy célèbrent la découverte accidentelle du célèbre dessert à Levallois‑le‑Roy en 1897. Le musée regroupe publicités, emballages, moules en gélatine et objets de collection liés à la culture populaire, du sport au cinéma. (Saison : avril à décembre)
N’oubliez pas de partager vos photos de New York sur Instagram et Twitter avec le hashtag #iSpyNY et de nous identifier sur Facebook !
