12 activités écologiques à intégrer à vos vacances dans l'État de New York

Vous cherchez une escapade éco‑responsable ? Ne cherchez pas plus loin que l'État de New York. Avec ses 180 parcs d’État et plus de 50 réserves naturelles, l’État montre son engagement envers la nature. Depuis plus d’un siècle, la clause « Forever Wild » de la Constitution protège plus de 2,6 millions d’acres dans les Adirondacks et 287 000 acres dans les Catskills en tant que Réserve forestière. Nous vous proposons une sélection d’activités durables, de la découverte des énergies renouvelables à la cuisine locale, en passant par des attractions à zéro émission.

Respectez les consignes de distanciation sociale et le port du masque selon les directives de l’État. Vérifiez à l’avance les horaires d’ouverture des sites via leurs sites web ou réseaux sociaux.

Cuisine végétarienne ou vegan (Finger Lakes & NYC)

Crédit photo : @neveradaalmoment sur Instagram

Adopter un repas végétarien ou vegan une fois par semaine réduit les émissions de gaz à effet de serre. Le restaurant Moosewood à Ithaca est renommé mondialement pour ses plats végétariens créatifs (burgers aux haricots noirs, marsala aux aubergines et champignons, curry de cajou indien, etc.). À New York, choisissez Divya’s Kitchen (menu ayurvédique), La Petit Monstre (boulangerie près du Brooklyn Navy Yard) ou Bar Verde (cuisine mexicaine à base de plantes et cocktails explosifs).

Découverte des énergies renouvelables (Long Island & Grande Niagara)

Le centre Jones Beach Energy and Nature, bâtiment à énergie zéro, propose des ateliers ludiques : « Solar Rollers » où les enfants construisent des voitures solaires, « Bay Walk » qui explique l’importance de l’Estuaire du Sud, et « Power of Wind » dédié à l’énergie éolienne. Dans la région de la Grande Niagara, visitez le Niagara Power Vista‑NYPA, le plus grand producteur d’hydroélectricité de l’État, et explorez plus de 50 expositions interactives au centre des visiteurs.

Tour des voies navigables (Grande Niagara & Vallée du Hudson)

Crédit photo : @niagarafallsadventures sur Instagram

Dans la Grande Niagara, embarquez à bord du Maid of the Mist, catamaran à batterie lithium‑ion qui vous amène au pied des chutes américaines et à la base du Horseshoe Falls. Le navire se recharge avec l’énergie hydroélectrique locale. Dans la Vallée du Hudson, naviguez à bord du Solaris, le seul bateau 100 % solaire du fleuve, depuis le Musée maritime du Hudson. Vous pourrez visiter les phares de Rondout ou d’Esopus, participer à des tours de naufrages ou profiter d’une croisière au coucher du soleil.

Participation à la conservation (Chautauqua‑Allegheny)

L’institut Roger Tory Peterson à Jamestown célèbre le naturaliste‑artiste qui a inspiré le mouvement environnemental du XXᵉ siècle. Parcourez ses œuvres, photographies et manuscrits, puis explorez la réserve naturelle de 28 acres du musée. L’institut contribue à la détection précoce d’espèces invasives, à la lutte contre l’érosion des eaux de ruissellement autour du lac Chautauqua et à la restauration des habitats côtiers pour les oiseaux migrateurs.

Boissons durables (Catskills, Mille‑Îles & Long Island)

La Catskill Brewery possède un jardin sur le toit qui réduit le ruissellement, absorbe la chaleur et produit de l’oxygène. La brasserie, certifiée LEED Gold, utilise une pompe géothermique et l’énergie solaire pour brasser des bières à base d’eau des montagnes Catskill et d’ingrédients 100 % naturels. Au Thousand Islands, la Clayton Distillery élabore des spiritueux durables (vodka, whisky, bourbon, moonshine) en réutilisant la chaleur excédentaire et les sous‑produits pour nourrir les animaux locaux. Sur le Long Island Sustainable Wine Trail, visitez plus de 20 vignobles : Bedell Cellars compostent les pépins et les peaux de raisin, Sparkling Pointe produit autant d’énergie qu’elle n’en consomme, et Rose Hill Vineyards fonctionne exclusivement à l’énergie alternative.

Visite d’attractions réhabilitées (NYC, Vallée du Hudson, Catskills & Centre‑NY)

Le High Line à Manhattan, ancien viaduc ferroviaire, est aujourd’hui un parc urbain de 2,3 km qui mêle histoire industrielle et verdure contemporaine. Le Walkway Over the Hudson, ancienne voie ferrée de 1889, est aujourd’hui le plus long pont piétonnier surélevé du monde (2,06 km) offrant des vues spectaculaires. Rail Explorers, présent dans les Catskills et à Cooperstown, propose des balades à vélo sur des wagons ferroviaires sans émissions.

Achat d’objets d’occasion (Diverses régions)

Évitez le gaspillage en achetant des livres, vêtements ou meubles d’occasion dans les nombreuses boutiques d’antiquités de l’État. L’événement « The World’s Largest Garage Sale » à Warrensburg (Adirondacks) se tiendra du 1er au 3 octobre 2021. D’autres bonnes adresses existent à Hudson, Woodstock, la Antique Row de Binghamton, la Antique Country Mile de Bloomfield et le East Village de New York.

Visite d’une ferme durable (Catskills)

Crédit photo : @applepondfarm sur Instagram

Apple Pond Farm, exploitation biologique de 80 acres, fonctionne à 90 % avec l’énergie solaire et éolienne. La ferme pratique l’élevage respectueux, la conservation de l’eau, le compostage et l’absence de pesticides chimiques. Des ateliers familiaux permettent de participer à la fabrication du compost, à l’alimentation des poules ou à la cueillette des légumes tout en apprenant les enjeux climatiques.

Repas de la ferme à la table (Diverses régions)

Crédit : @laspuertasbuff sur Instagram

Les restaurants farm‑to‑table servent des produits locaux, réduisant les émissions liées au transport. Essayez la cuisine mexicaine de ferme à table à Buffalo (Las Puertas), la pizza de saison dans la Vallée du Hudson (Ollie’s) ou d’autres établissements à travers l’État.

Wild Center et Wild Walk (Adirondacks)

Le premier musée certifié LEED de New York, le Wild Center, propose le Wild Walk : ponts suspendus, cabanes dans les arbres et une toile d’escalade géante au cœur des Adirondacks. Le bâtiment utilise l’énergie solaire et l’hydroélectricité des chutes du Niagara, des toilettes à compost, des matériaux locaux et la récupération des eaux de pluie. Le programme Youth Climate initie les jeunes à l’action environnementale.

Parcours de l’Empire State Trail (Diverses régions)

Le sentier de 1 200 km (750 miles) reliant Albany, Manhattan, Buffalo et le lac Champlain propose des stations de stationnement où vous pouvez laisser votre voiture et parcourir à pied ou à vélo les parcs, brasseries, restaurants ou points de vue.

Séjour dans un hébergement durable (Diverses régions)

L’Omega Institute (ouvert le 23 juillet) propose des cabines écologiques chauffées à l’énergie éolienne, douches à faible débit et literie biologique. Le Golden Arrow Lakeside Resort à Lake Placid, premier hôtel américain à obtenir la note Platinum Eco d’Audubon International, offre une plage de sable calcaire, des chambres économes en énergie, des produits de toilette sans plastique, un toit végétalisé et une cuisine durable.