La Quinta Olive Oil Company : une entreprise locale aux inspirations du monde entier
Dans le cadre de notre série « Love Local », nous mettons en lumière les boutiques, restaurants, spas, attractions et entreprises qui définissent le caractère unique de la région de Greater Palm Springs — les histoires qui capturent les expériences spéciales de notre destination et nous conquièrent le cœur. Les connaître, c’est les aimer.
Qu’est‑ce que « Love Local » signifie pour vous ?
« En ce moment, cela compte énormément. La ville de La Quinta a beaucoup soutenu les petites entreprises. L’aide financière qu’elle a accordée pendant la pandémie a permis à nombre d’entre nous de rester ouverts. »
Inspirés par leurs voyages en Italie, où ils ont dégusté des huiles d’olive et vinaigres premium provenant de fermes et de vignobles, Pete Petrafeso et Deb Degen ont créé leur propre boutique. « Nous possédons une maison à La Quinta depuis 32 ans, c’était donc un choix évident pour notre magasin, » explique Deb. Depuis 2011, La Quinta Olive Oil Company propose une gamme de produits culinaires artisanaux depuis sa charmante boutique du centre historique, apportant les saveurs méditerranéennes aux tables de Greater Palm Springs.
« Pete est italien, nous avons donc passé beaucoup de temps en Italie à explorer les huiles d’olive, les vinaigres et à suivre des cours de cuisine, » ajoute-t-elle. Le couple se targue de sélectionner un inventaire de haute qualité grâce à des années de recherche et d’expertise.
Leurs vinaigres balsamiques sont élaborés à Modène, en Italie, tandis que les huiles d’olive proviennent d’Italie, de Grèce, d’Espagne, de Tunisie, du Chili et de Californie. Avec des dizaines de parfums — basilic, truffe noire, orange sanguine, habanero citronné, poivre citron, etc. — Deb a du mal à choisir ses favoris. « J’en ai tellement parce que je les utilise partout. » L’herbe italienne donne le coup d’envoi aux sauces marinara, le citron Meyer illumine les vinaigrettes pour le poulet et le poisson, et les variétés à l’ail font gagner du temps sur le hachage !
Ce havre d’inspiration mondiale est un joyau gourmand pour des cadeaux culinaires uniques. Les habitants viennent y déguster les saveurs, partager des recettes, profiter de dégustations privées et créer des cadeaux de mariage personnalisés.
« Nous aimons l’ambiance de petite ville du centre historique et son attrait pour les visiteurs, » souligne Deb. Malgré les défis, le soutien de la communauté a été formidable : les ventes en ligne ont explosé pendant les fermetures, et le Small Business Saturday a enregistré une participation record. « Des clients nous disent sans cesse : « Heureux que vous soyez toujours là ! » »
La Quinta Olive Oil Company
78075 Main St Ste 102
La Quinta, CA 92253
760-777-9992
www.laquintaoliveoilcompany.com
