Indio Food Park :De nombreux vendeurs. Une oasis de saveurs.
Dans le cadre de notre série "Love Local", nous mettrons en lumière certaines boutiques, Restaurants, les thermes, attractions et entreprises qui donnent à Greater Palm Springs sa personnalité - les histoires qui capturent non seulement l'ensemble unique d'expériences de notre destination, mais aussi nos cœurs. Parce que les connaître c'est les aimer
Que signifie pour vous « Love Local » ?
Cela signifie que lorsque vous dites "acheter petit, ” vous allez en fait faire tout votre possible pour magasiner au sein de votre communauté locale et embrasser l'ensemble de la communauté dans son ensemble.
Chavelas bordé de Tajin. Aguas frescas rafraîchissantes. Maïs de rue mexicain sucré. Pizza artisanale à la tranche. Au Parc Alimentaire Indio , un parc de food truck et un café en plein air, les convives trouveront un peu de tout et beaucoup de saveurs locales.
« Au départ, je voulais créer un restaurant, », déclare le fondateur Erick Becerril. En tant qu'inspecteur en bâtiment commercial qui a travaillé au gouvernement pendant plus de 12 ans, il a l'habitude d'aider les autres à transformer leurs rêves d'affaires en réalité ; finalement, il était temps d'explorer lui-même le monde de l'entrepreneuriat tout en soutenant d'autres petites entreprises en cours de route. Il a passé du temps à apprendre à naviguer dans l'industrie des aliments et des boissons et à explorer ses options. Puis une nuit, une publication Instagram a attiré son attention; c'était un parc alimentaire en Colombie. « J'ai dit à ma fiancée, 'Wow, cela semble être une idée vraiment cool.
Inspiré par ce qu'il avait vu, Becerril a entrepris de créer quelque chose de similaire à Greater Palm Springs. Il a invité des food trucks de la région et même jusqu'à LA à participer à un programme pilote à Coachella, ce qui a été un succès. De là, il a travaillé avec la ville d'Indio sur un emplacement plus permanent.
« Nous avons commencé à faire quelque chose qui s'appelait « Foodie Fridays » au Indio Marketplace, " il dit. « Pour le premier week-end, un seul vendeur de nourriture était prêt, et nous avons eu peut-être 10 personnes qui se sont présentées. Mais au cours de trois mois, nous avons grandi pour avoir environ 20 fournisseurs. Et nous avons continué à grandir.
Après une brève fermeture pendant la pandémie, l'Indio Food Park a rouvert ses portes dans son avant-poste actuel au coin de Miles Avenue et Smurr Street, où une variété de camions de restauration du Grand Palm Springs, allant des camions à tacos aux stands de slushy en passant par les crêperies pop-up, s'adressent aux habitants et aux visiteurs affamés tous les vendredis et samedis. Un comptoir de restauration intérieur propose son propre menu de plats mexicains authentiques, comme des ceviches et des tamales artisanaux, tandis que les artistes et les fabricants vendent des marchandises uniques dans les kiosques et les micro-boutiques à proximité.
Pour Becerril, le concept est simple :il rassemble des personnes et des petites entreprises en un seul endroit. Mais il a également créé une expérience à la fois culinaire et culturelle dans le centre-ville historique de la ville, où de nombreux murs sont ornés de belles peintures murales peintes à la main. Là, la ville s'anime au son de la musique live et des rires pendant que les familles dînent et dansent sur la pelouse extérieure.
« Nous sommes vraiment heureux de pouvoir offrir cela, " il dit. « D'autres villes nous ont déjà contacté et ont manifesté leur intérêt à vouloir faire quelque chose de similaire car elles ont vu combien de petites entreprises sont aidées, et nous sommes ravis d'apporter plus de parcs alimentaires dans différentes parties de Greater Palm Springs.
Parc Alimentaire Indio
760-668-7066
82868 Miles Ave. Indio, Californie
www.indiofoodpark.com
