Huautla de Jiménez, Oaxaca : une ville magique au cœur de la Sierra Mazateca
Parmi les nombreux « Pueblos Mágicos » du Mexique, peu dégagent une aura mystique aussi forte que Huautla de Jiménez, dans l’État d’Oaxaca. Nichée au sein d’une végétation luxuriante propre à la Sierra Mazateca, la ville invite à la méditation grâce à ses montagnes, rivières, cascades et grottes, le tout parfumé par le cacao, l’encens et le café cultivés sur place.
Le « Lieu des Aigles »
Le nom nahuatl de Huautla signifie « lieu des aigles ». En visitant la ville, vous découvrirez la cosmogonie de la culture indigène mazatèque ainsi que des édifices emblématiques tels que la Cathédrale San Juan Evangelista, dont les cloches datent de 1866, et le clocher de l’horloge construit dans les années 1920, aujourd’hui transformé en centre culturel.
Quand s’y rendre ?
Située à 254 km (158 mi) de la capitale de l’État, Huautla est la plus agréable entre mars et mai, période où les pluies saisonnières s’arrêtent et le climat devient chaud, mais pas excessivement humide.
Le Festival International María Sabina
Chaque juillet se tient le Festival International María Sabina, dédié à la préservation des techniques de médecine traditionnelle. Le musée dédié à María Sabina, figure emblématique de la culture psychédélique mazatèque, vaut également le détour.
Gastronomie locale
Pour les gourmands, ne manquez pas les tamales de tesmole, le bouillon de chèvre, la torta de acuyo ou l’atole agrio (boisson à base de maïs fermenté, pipian et haricots). Ces spécialités, riches en histoire, offrent une expérience presque rituelle.

