Meilleur déjeuner de tous les temps :Lo Scoglio, Côte amalfitaine

Dans un pays riche en restaurants et en plats à chanter, il y en a un en particulier qui est une tranche très spéciale du paradis de la nourriture. La fondatrice de Fathom, Pavia Rosati, a un endroit préféré où aller, manger, pour se détendre — et surtout pour manger. Ça y est. Vue sur la mer incluse.

MARINA DEL CANTONE, Côte amalfitaine – Thanksgiving pourrait être le jour de fête ultime aux États-Unis, mais le repas pour lequel je suis toujours le plus reconnaissant est celui que j'ai à Lo Scoglio sur la côte amalfitaine.

Vous m'avez peut-être déjà entendu parler de cet endroit. Peut-être que vous avez été là parce que je vous en ai parlé. Peut-être que vous avez même été là avec moi. Je ne peux pas me taire à propos de cet endroit.

Un jour pluvieux de novembre 2003, j'ai été présenté à Lo Scoglio par Ernesto Iaccarino, le chef à Don Alphonse , le grand et glorieux restaurant italien et hôtel de charme en amont de Sant'Agata sui due Golfi (un autre favori, mais c'est pour une autre histoire). J'étais à Don Alfonso depuis quelques jours quand mon vieux père italo-américain m'a dit :"Si tu ne m'offres pas un simple bol de spaghetti bientôt, nous allons avoir des problèmes." Ernesto, dont la cuisine Michelin est tout sauf simple, mentionné, "Allons dans mon restaurant préféré."

À l'époque, Lo Scoglio était un restaurant avec une terrasse de salle à manger construite au sommet d'un rocher qui s'avançait dans la mer. ("Scoglio" signifie "rocher.") Giuseppe De Simone, le propriétaire, n'avait pas encore commencé la rénovation qui le transformerait d'un simple restaurant en un restaurant avec une douzaine de chambres d'hôtel à l'étage. L'endroit était vide, et nous avons pris une table au bord de la salle à manger. Les vagues s'écrasaient contre les portes coulissantes à côté de nous. Nous étions à environ 30 pieds au-dessus du niveau de la mer :c'était un vraiment Jour de pluie. Guiseppe (que tout le monde appelle "Peppino" sauf moi; je l'appelle "Beppe") et Ernesto sont de chers amis, alors il s'est assis avec nous et nous a raconté des histoires sur sa famille, son restaurant, la mer, et sa nourriture, autant de sources de profonde fierté. Beppe est un personnage, un napolitain fougueux tout droit sorti du casting central. Il adore pêcher et il aime s'occuper de la terre. Je l'appelle le fermier pirate.

Une bouchée dans nos bols bien garnis de spaghettis aux courgettes, le spécial maison, mon père laissa échapper un faible gémissement de joie. Il gémit pour ma mère et moi, trop. Nous étions trop occupés à manger.

Et c'était tout pour moi.

Les amours ont été construites sur moins, et le mien avec Lo Scoglio et la famille De Simone va fort depuis. Je reviens au moins une fois par an — tout seul, avec mon père, avec mon mari, avec des parents italiens, avec de grands et petits groupes d'amis. Tout le monde aime Lo Scoglio.