Escapades gastronomiques :des festivals gastronomiques fantastiques qui valent la peine d'être visités en 2018
Pourquoi vous voudrez y aller
Les festivals gastronomiques offrent un véritable aperçu de la diversité d'une destination, mettant en valeur la magie culinaire des chefs locaux, des mixologues vedettes et des experts en vin et en bière. Grâce à une variété d'événements, tels que des dîners de la ferme à la table, des dégustations exclusives, des démonstrations de cuisine et d'autres présentations, ces célébrations gastronomiques sont des expériences amusantes, éducatives et délicieuses.
Pour commencer, voici les festivals gastronomiques les plus populaires à visiter en 2018 :
Festival de la gastronomie et du vin hawaïen
Du 6 au 28 octobre 2018 :Chaque année, le Hawaiian Food and Wine Festival présente plus de 100 des meilleurs chefs, vignerons et mixologues du monde. Le festival, qui célèbre l'histoire, le peuple et la culture d'Hawaï, comprend des événements sur trois îles, attirant plus de 25% de ses invités du continent américain et de l'étranger. Le chef Roy Yamaguchi, qui a créé le Hawaiian Food and Wine Festival avec le co-fondateur et chef Alan Wong il y a sept ans, a expliqué :« Lorsque nous avons lancé le Hawaii Food &Wine Festival en 2011, la gastronomie a recommencé à occuper le devant de la scène à Hawaï. . La puissance vedette des chefs a aidé le festival à mettre en lumière la scène culinaire d'Hawaï. L'impact de cette exposition nationale sur Hawaï est évident aujourd'hui dans la prolifération des restaurants à thème hawaïen (et poke) sur le continent, ainsi que lorsque vous regardez l'augmentation récente du nombre de nominés aux prix James Beard d'Hawaï au cours des dernières années.
Windy City Smokeout, Chicago, IL
Du 13 au 15 juillet 2018 :Considéré comme l'un des meilleurs festivals de barbecue, de bière artisanale et de musique country du pays, cet événement est organisé par le restaurant populaire de Chicago, Bub City, et le pilier primé, Joe's Bar. Un éventail de maîtres de la fosse de Chicago et de partout au pays se réunissent et servent une abondance de plats de barbecue piquants, du tri-tip à la pointe de poitrine. Plus de 45 000 invités enthousiastes assistent à cette célébration annuelle d'un week-end où les participants affamés ont la chance de savourer certains des meilleurs barbecues classiques et inventifs et des bières artisanales de partout aux États-Unis. des plus grands artistes de la musique country ainsi que des groupes prometteurs. (Remarque :si vous aimez le barbecue, vous devez consulter ces 31 recettes délicieuses pour le gril.)
Savourez Borgata :l'expérience culinaire ultime, Atlantic City, NJ
Novembre 2018 :Cet événement très attendu de la côte est se vend à guichets fermés chaque année, alors que Savor Borgata présente un week-end rempli d'action avec des déjeuners, des dîners, des démonstrations et des visites guidées par des chefs dans cet hôtel, casino et spa populaires. Les passionnés de cuisine peuvent également assister à des cours de cuisine et à des dégustations culinaires exclusives au cours de ce week-end riche en saveurs. L'événement le plus récent a présenté une liste impressionnante de poids lourds culinaires, qui représentent tous les restaurants de l'hôtel et du casino Borgata, y compris Wolfgang Puck, Michael Symon, Michael Schulson, Bobby Flay et Geoffrey Zakarian, tous préparant et servant personnellement leur appétissant spécialités.
Bon Appétit Présente Fête Portland, Portland, Oregon
13-16 septembre 2018 :Connu comme l'extravagance phare de la nourriture et des boissons de la région du nord-ouest du Pacifique, Feast Portland a été fondé en 2012 en tant que festival de quatre jours avec plus de quarante événements divers et savoureux dans toute la ville. Au cours des dernières années, la fête s'est considérablement développée et met désormais en vedette des chefs légendaires et émergents, des professionnels de la cuisine de toutes sortes et des chefs de file de l'industrie de partout au pays. Avec des dégustations à grande échelle, des cours interactifs et des dîners spéciaux, cet événement est très prisé des amateurs de cuisine et se vend souvent des mois à l'avance. Dédiée à la communauté, cette organisation travaille à mettre fin à la faim chez les enfants et à soutenir d'autres organisations caritatives locales. (En 2017, le produit net a été reversé à Partners for a Hunger-Free Oregon).
Festival culinaire, San Antonio, Texas
Du 17 au 20 mai 2018 :Actuellement dans sa 19 e année, l'emblématique festival gastronomique et œnologique Culinaria de San Antonio célèbre la mosaïque de cultures que l'on trouve dans le paysage culinaire diversifié de San Antonio. Ce festival est une affaire de quatre jours présentée par les chefs les plus créatifs de San Antonio qui servent un large éventail de délices appétissants, des entrées délicates aux plats principaux copieux et aux desserts inventifs. Dans le contexte du Texas Hill Country, les événements comprennent une grande dégustation et deux jours complets du célèbre "Culinaria Village" qui regorge de programmes gastronomiques, tels que des séminaires sur le vin, des démonstrations de plats décadents, des brunchs, un championnat Texas Taco , et le favori de longue date :les hamburgers, le barbecue et la bière.
The Cayman Cookout, Îles Caïmans
Du 11 au 14 janvier 2018 :Le 10 ème Le Cayman Cookout annuel est un week-end extravagant dans les Caraïbes qui rassemble certains des esprits culinaires et des créateurs de goût les plus créatifs au monde, animé par le célèbre chef new-yorkais Eric Ripert. Parmi les autres stars culinaires, citons José Andrés, Anthony Bourdain, Emeril Lagasse, Robert Irvine et bien d'autres. Avec des rassemblements immersifs de nourriture et de boissons tout au long du week-end dans la célèbre Seven Mile Beach de la région, les participants ont la chance de se mêler aux chefs et aux professionnels de la restauration tout en dégustant des recettes nouvelles et classiques. Cet événement de quatre jours se tient à l'hôtel de luxe, le Ritz-Carlton, Grand Cayman et propose des démonstrations, des dégustations gastronomiques, des cours de mixologie inventifs et des dîners exclusifs. Si vous ne pouvez pas vous rendre au festival, ne manquez pas ces offres de voyage hors saison pour vous rendre aux îles Caïmans à moindre coût.
Le Sun Wine and Food Festival, Mohegan Sun, Uncasville, CT
26-28 janvier 2017 :Ce festival culinaire annuel présente une vaste liste de chefs célèbres et de connaisseurs de vin renommés menant des démonstrations de cuisine interactives et imaginatives et des dégustations de vin robustes. Avec une multitude d'événements épicuriens, plusieurs temps forts du festival incluent :Divine Delights, une extravagance décadente d'accords vins et desserts; Le célèbre chef dine-around, qui met en vedette un éventail de chefs célèbres servant des plats de signature dans des stations de cuisine en direct ; et Bourbon Tasting, une variété de bourbons Jim Beam accompagnés de plats salés de Bear’s Smokehouse. En tant qu'événement principal, le Grand Tasting invite les participants à déguster plus de 1 000 vins et bières avec des dégustations de spécialités. La grande finale du festival est le brunch du dimanche avec Martha Stewart, considéré comme le festin ultime pour les fans et les gourmands.
Festival des tacos de l'Arizona, Scottsdale, Arizona
Octobre 2018 :Le puissant taco est à l'honneur lors de ce festival annuel de l'Arizona, alors que les amateurs de ce favori mexicain aiment célébrer les manières sauvages, merveilleuses et savoureuses dont le taco peut être préparé et présenté par des chefs experts. Le festival des tacos comprend une vaste gamme d'expériences passionnantes, notamment des concours de tacos ; dégustations de tacos ; des concours de restauration, des jeux pour enfants et même un concours de beauté Chihuahua. L'exposition de tequila de l'événement offre également aux participants l'occasion extrême de siroter des centaines de tequilas haut de gamme, tandis que la tente margarita du festival sert un certain nombre de variétés créatives du cocktail populaire. Ce festival amusant propose également de la musique live dans une variété de genres divers pour répondre aux goûts de chacun, y compris le surf punk, le latin jazz, le rock and roll, le reggae et le mariachi. Pour vous apporter ces festivals, découvrez ces incroyables recettes de festivals gastronomiques de partout au pays.
