Arrivée à Topping Rose House à Bridgehampton

Topping Rose House Inn vient de terminer sa première saison dans les Hamptons. Nous nous sommes enregistrés pour vérifier.

BRIDGEHAMPTON, New York - J'ai passé la majorité des 12 derniers étés dans les Hamptons, spécifiquement à Bridgehampton. Ce qui, selon vous, ferait de moi une autorité dans le domaine, étant donné la nature de mon travail, vous savez, voyager et découvrir le monde. Mais la vérité est que je quitte rarement le village de Bridgehampton de Sagaponack, un hameau rempli à parts égales de méga demeures et de champs de pommes de terre. (L'endroit où je reste se situe quelque part entre les deux.) Pendant toutes ces années, J'ai mangé au restaurant un total de 20 fois. Que puis-je dire ? J'ai tendance à limiter mes déplacements entre le jardin et la plage.

Mais un nouvel hôtel-restaurant vient de terminer sa première saison estivale à Bridgehampton, un mérite qu'on s'y intéresse pour tant de raisons. Topping Rose House est situé dans un coin achalandé de la rue Main, dans le manoir néo-grec de 1842 appartenant à l'origine au juge local Abraham Topping Rose. Vous verrez des photos de lui juste devant la réception. C'était un mec à l'air sévère, mais c'est gentil qu'il reste présent chez lui, qui a résisté à sa part d'essais architecturaux au cours des 160 dernières années (voir:ces vieilles photos) et prospère maintenant après une restauration et une modernisation réfléchies par Roger Ferris and Partners.

L'auberge est la première incursion du chef Tom Colicchio en tant qu'hôtelier, et la nourriture est une partie importante de l'expérience ici. Majeur. Une ferme d'un acre sur place fournit une grande partie des produits servis dans la salle à manger. (Vous pouvez aller faire un tour.) C'est une blague locale que les Hamptons ne sont pas connus pour leurs restaurants, mais Topping Rose House est un repas qui vaut la peine de conduire de New York pour manger, des radis d'entrée au beurre aux beignets briochés si bons qu'ils ont fait demander quelques secondes à ce fan de beignets. Tom n'est pas là tous les soirs (même si je l'ai croisé lors de l'enregistrement), mais le chef de cuisine Ty Kotz fait un travail incroyable avec des ingrédients locaux. Ne sautez pas le cours de pâtes :mon mari a déclaré que la lasagne à la ricotta et aux champignons de Long Island était la meilleure qu'il ait jamais mangée, et il passe beaucoup de temps en Italie. Si tu es chanceux, la sommelière Jessica Koenig s'occupera de vous. Un ancien chef de Del Posto qui a troqué des couteaux contre des ouvre-bouteilles, elle est charmante, accueillant, et a le don de suggérer la bouteille parfaite.

Il y a 22 chambres :sept dans la maison principale et quatorze dans les nouveaux bâtiments des cottages. Je suis resté dans la maison principale, qui se sent plus traditionnel et charmant. (Il y a quelque chose à propos d'un siège de fenêtre...) Les chambres de cottage sont plus modernes et privées, avec accès jardin ou toit. Les chambres sont approvisionnées en collations locales comme les croustilles North Fork et le chocolat Mast Brothers, beaucoup d'entre eux gratuitement. Rien de bon dans les Hamtons n'est bon marché :le tarif commence à 950 $/nuit (600 $/nuit à partir de novembre), et il y a un minimum de deux nuits le week-end. L'auberge dispose d'un spa et d'une salle de sport, mais ils sont sous terre, donc je ne voulais pas y passer beaucoup de temps. La piscine extérieure est située entre les bâtiments à côté de la grange restaurée et de l'espace événementiel, mais l'océan est à un mile et je préfère nager là-bas.

L'ensemble de la propriété est rempli d'œuvres d'art incroyables organisées par Christine Wächter de Winston Wächter Fine Art - des pièces d'Eric Fischl, David Salle, Vik Muniz, et Rena Bass Forman, entre autres. J'ai été captivé par une série d'impressions culinaires fantaisistes de Christopher Boffoli qui montraient des personnages miniatures explorant des biscuits de fortune, figues, et pastèques. Vous pouvez voir un échantillon en ligne.

Les hôtels mettent généralement du temps à régler leurs problèmes. Pas cet endroit. Directeur général Pradeep Raman, qui est vraiment adorable, a travaillé au Wynn à Las Vegas, l'Avalon à Beverly Hills, et la péninsule de Hong Kong. Il a apporté avec lui cet héritage de style et de service, et Topping Rose House est déjà une opération très serrée. J'ai hâte de revenir.

TROUVE LE

Topping Rose House
Un pont à péage de Bridgehampton - Sag Harbor
Bridgehampton, NY 11932
+1-631-537-0870
[email protected]