Un long week-end à St. Andrews, le joyau de la couronne du royaume de Fifes
La rédactrice en chef de Fathom, Berit Baugher, est récemment revenue d'un long week-end à St. Andrews, l'ancienne université et ville de golf de la région de Fife en Écosse.
LA SCÈNE
En son coeur, St. Andrews est un village balnéaire pittoresque qui se trouve être le berceau du golf, la maison de la plus ancienne université d'Écosse, et le lieu de rencontre du prince William et de Catherine Middleton. Ces attractions pourraient facilement transformer la petite ville en un cirque géant commercialisé, mais heureusement ce n'est pas le cas. L'ambiance de la petite ville combinée aux rues pavées, architecture gothique, et les étudiants vêtus de Barbour sont irrésistiblement charmants.
MISE EN TERRE
Niché sur la côte rocheuse de l'extrémité est de l'Écosse, St. Andrews surplombe la mer du Nord et fait partie du royaume de Fife. En Ecosse, les régions sont appelées royaumes, ce qui semble incroyablement approprié compte tenu du paysage majestueux. Une partie des magnifiques basses terres du pays, l'environnement naturel de la ville médiévale est magique - dans un conte de fées, légèrement sinistre Game of Thrones genre de façon. La campagne vallonnée est vaste, verdoyant, et parsemé de bétail, mais peut tout aussi bien être sombre, couvaison, et drapé dans une couche de brouillard.
LA MAISON DU GOLF
Je ne suis pas allé bien loin sans voir des preuves du passe-temps officiel de la ville - le golf avec un grand G. Le sport est pratiqué dans la région depuis le début du XVe siècle et il y a actuellement dix parcours, comprenant Vieux cours , l'original et le plus connu. Il accueille fréquemment des événements comme le British Open Championships (le plus ancien des quatre grands championnats du sport professionnel). La saison dure toute l'année mais culmine entre mai et septembre. Un créneau sur le parcours public est très convoité mais pas hors de question pour les visiteurs, en supposant que vous ayez un handicap convenable (24 pour les hommes et 36 pour les femmes). Les réservations peuvent être faites environ un an à l'avance - ou les clients de l'hôtel local peuvent entrer dans le ballet de la ville pour avoir la chance de jouer avec un préavis de 48 heures. Les invités au Fairmont St. Andrews peuvent profiter du service de sauvegarde des bulletins de vote de l'hôtel. Cela garantit une heure de départ à l'un de leurs parcours Kittocks ou Torrance si une offre pour le Old Course n'est pas un succès.
D'autres cours notables incluent Cours du Château , Le cours du duc , et Liens de golf de Kingsbarns .
Les amateurs de ce sport apprécieront les points d'intérêt golfiques, Comme Le Royal and Ancient Golf Club de St. Andrews , un des plus anciens, et les clubs de golf les plus prestigieux au monde; les Musée britannique du golf , qui raconte l'histoire du sport à partir du Moyen Âge; et Rocca , un élégant restaurant servant une cuisine écossaise et italienne d'origine locale surplombant le 18e trou sur Old Course.
Le Royal and Ancient Golf Club de St. Andrews.
L'entrée du club de golf de St. Andrews.
VOLONTÉ + KATE
Avec la réputation d'être la meilleure université de jumelage en Grande-Bretagne, Je ne suis pas surpris que le prince William ait rencontré sa future épouse, Catherine, Duchesse de Cambridge, tout en assistant au pittoresque Université de St. Andrews . Les bâtiments chargés de lierre de l'école sont répartis dans toute la petite ville, qui rappelle quelque chose que vous trouveriez en Nouvelle-Angleterre - avec plus de patine. Le duo est diplômé en 2005, mais les tasses kitsch avec leurs visages et signes marquant leurs endroits préférés restent. Pour ceux qui sont curieux (ou obsédés), Salle Saint-Sauveur (leur dortoir de première année) et Café Northpoint (leur café préféré) sont des endroits faciles d'accès depuis la ville.
Le charme le plus ancien de ce trophée remonte aux années 1700.
Will et Kate font leur apparition.
Un quad à l'Université de St. Andrews.
QUE FAIRE
L'un des plus gros attraits de la région (et malheureusement quelque chose que j'ai raté à cause de la pluie) est le Sentier côtier de Fife . Le sentier de longue distance s'étend sur 117 miles le long de l'eau de Culross à St. Andrews et jusqu'au pont Tay. Les points d'entrée sont dispersés, ce qui facilite la conception de votre propre itinéraire.
Le centre-ville de St. Andrews vaut quelques heures de votre temps. J'ai passé une matinée à explorer les ruines de Château de St Andrews et Cathédrale Saint-André avec Mike Taylor de Visites à Calluna , avant de partir seul pour voir les boutiques. Johnston d'Elgin est le premier fabricant de cachemire du pays depuis 1797, alors je me suis fait un devoir de m'arrêter et d'acheter une paire de leurs chaussettes en tricot classiques. Iain Burnett vend de beaux chocolats en boîte et est connu pour ses délicieuses truffes de velours.
Un an Distillerie Kingsbarns est un ajout plus récent et à vingt minutes en voiture de la ville. La ferme historique et autrefois abandonnée a été transformée en une distillerie de whisky moderne qui s'approvisionne en eau à partir d'une source sur la propriété et utilise des fûts du Kentucky en chêne blanc. Réservez une visite, puis restez pour un déjeuner chaud composé de soupe et de tisane.
OÙ MANGER
La tendance de la ferme à la table fait son apparition aux États-Unis depuis quelques années, mais j'ai l'impression que ses pratiques sont la norme à St. Andrews. Le cadre champêtre facilite l'approvisionnement en produits frais et en viandes de qualité et il y a un réel sérieux de la part des habitants qui privilégient les achats auprès des petites entreprises du quartier.
Je suis tombé follement amoureux de Garde-manger de Balgove , un magasin de ferme moderne avec deux restaurants. Les combinaisons café/boutique spécialisées dans les produits artisanaux font gonfler mon cœur de bonheur et, le plus souvent, tendance à laisser mon portefeuille vide. Le café sert des œufs frais de la ferme, bacon cultivé localement, et autres plats faits maison simplement préparés, tandis que le marché vend une merveilleuse sélection de provisions et d'articles pour la maison fabriqués au Royaume-Uni. J'ai ramassé quelques boîtes de biscuits sablés de Maison des sablés d'Édimbourg pour mes amis et une boîte de Thé Clipper au citron et au gingembre pour moi. Une ancienne scierie sur place a été transformée en un restaurant de steak rustique réservé au week-end et, pendant les mois les plus chauds, organise des marchés nocturnes avec de la musique live, nourriture fraîche, bière locale, et le travail des artisans du quartier. La ferme se trouve à cinq minutes en voiture ou à dix minutes en bus de la ville.
Forgan est un restaurant à l'esprit similaire qui se concentre sur l'agriculture durable à partir de sources locales. Installé dans une ancienne usine sur Market Street, le style du restaurant est un mélange de moderne et de terreux. Réservez à l'avance et réservez l'un de leurs "bothy's" pour les grands groupes. Les petites pièces sont adjacentes à la salle à manger principale et sont chacune chauffées par leur propre cheminée. A côté se trouve le restaurant soeur Deli Mitchell , qui a une philosophie similaire (mais à une échelle plus décontractée) avec un comptoir d'épicerie fine et des plats à emporter.
Pour une vue incomparable, partez à dix minutes de la ville pour Bar &Grill St. Andrews , un restaurant écossais de steak et de fruits de mer avec des baies vitrées donnant sur la côte rocheuse. Eux aussi concentrent leur menu sur le local, ingrédients de saison.
Et pour ceux qui cherchent à creuser dans une assiette de fish and chips panés, Cromars , a récemment été nommé le meilleur en Ecosse.
Une rue avec vue.
Château de Saint-André.
Centre-ville de St. Andrews.
OÙ RESTER
je suis resté au Fairmont St. Andrews , une vaste station balnéaire chic située le long de la côte à couper le souffle et à seulement dix minutes en voiture du centre-ville. C'est le genre d'endroit où l'on peut s'installer pour quelques jours, avec presque tout ce dont vous avez besoin pour des vacances agréables - des chambres confortables aux couleurs ocre et de charmants plaids, Le Labo produits de bain, terrains de golf de championnat, une gigantesque piscine couverte, et une excellente gamme de restaurants - mais si vous êtes intéressé, ils facilitent l'exploration des grands environs. Un bus de l'hôtel dessert régulièrement la ville et le concierge peut vous aider à organiser un éventail d'activités à proximité, y compris la pêche, voile, équitation, rafting en eau vive, fauconnerie, et le tir au pigeon d'argile. Ils accueillent volontiers tous types de groupes, des familles avec des chiens aux politiciens participant au sommet du G20. Les intérieurs de l'hôtel seront rafraîchis ce printemps et comprendront un nouveau café-bar convivial et des salles de bains en marbre modernisées.
D'autres hôtels de la région à noter sont Hôtel Old Course , un historique, mais complexe hôtelier contemporain surplombant le Old Course; Hôtel Rufflets , un cosy, propriété familiale à cinq minutes de la ville; et Hôtel du Vin &Bistro , un hôtel de charme moderne à quelques pas de Market Street.
COMMENT ALLER LÀ
St. Andrews est à 65 - 70 minutes en voiture d'Édimbourg, qui possède également l'aéroport principal le plus proche. Des vols directs vont vers des villes comme Londres, Dublin, Paris, Amsterdam, et New York (Newark). C'est à 90 - 100 minutes en voiture de Glasgow. Londres est un trajet en train de six heures avec un itinéraire particulièrement pittoresque.
SE DÉPLACER
La ville de St. Andrews est petite et accessible à pied. Pour les sorties en dehors du centre ville une voiture c'est sympa, mais pas nécessaire (surtout si vous n'êtes pas à l'aise de conduire du côté gauche de la route). Il existe un service de bus local fiable et facile à utiliser pour lequel je n'ai eu aucun problème à naviguer, ainsi que plusieurs compagnies de taxis. j'ai utilisé Taxis de la ville de golf (+44-1-334-477788).
QUAND DOIT-ON ALLER
Un fait peu connu est que St. Andrews est l'une des régions les plus ensoleillées et les plus sèches du Royaume-Uni, avec moins de pluie que Paris et plus de soleil que Londres. Cela étant dit, il est également important de noter à quel point le temps peut varier. Le printemps a tendance à apporter des intervalles réguliers d'ensoleillement et d'averses, tandis que les jours d'été peuvent durer jusqu'à dix-neuf heures. J'ai eu la chance d'y aller à l'automne, une période de prédilection pour beaucoup à visiter car le temps est fiable et il y a de plus longues étendues de soleil. L'hiver peut être très froid, mais il neige rarement.
