Une exploration de Boba
Seattle est peut-être connue pour son café, mais nous avons accueilli un autre coup de caféine dans la ville d'émeraude avec un culte suivant :Boba Tea.
Quand j'ai quitté ma petite ville natale de l'est de Washington pour vivre à Seattle, J'ai atterri au milieu d'une ville riche en culture et en opportunités. Étant quelque chose d'un fin gourmet et curieux dans l'âme, mon premier point d'entrée dans la culture de Seattle était une exploration de nos restaurants. Grâce à une recommandation que j'ai commencé à Din Tai Fung, un restaurant taïwanais animé et très apprécié près de l'Université de Washington. C'est là que j'ai goûté pour la première fois une boisson que j'avais entrevu tournoyer dans toute la ville :le thé boba.
Boire du thé boba près de la porte historique de Chinatown pendant mon premier mois à Seattle. Foi Dowsett
Thé Boba, aussi appelé « thé aux bulles », est une boisson taïwanaise populaire avec deux ingrédients clés :du thé et des garnitures. Les « garnitures » font référence à des ajouts tels que des perles de tapioca sucrées (boba), éclater des bulles de litchi, gelées d'aloès ou de fruits en cubes, pudding, ou même de la crème glacée. Le thé que j'ai bu au Din Tai Fung était un thé au lait noir classique avec du tapioca, servi sur glace. Cependant, la formule de base thé + topping peut être variée par différents thés, arômes (de la cassonade à la mangue), laits ajoutés ou crémiers non laitiers, niveau de douceur (allant de 0 à 100 %), et la température. Le résultat est une gâterie hautement personnalisable et toujours délicieuse.
Bien que le thé boba taïwanais se soit répandu dans le monde entier, Seattle a la chance d'accueillir une multitude de salons de thé époustouflants qui ont à leur tour construit une population nombreuse d'amateurs fidèles de boba. En tant que membre nouvellement initié du fandom, J'avais hâte d'essayer plus. Au dessous de, vous trouverez mon chemin à travers certains de mes magasins de boba préférés, tout en errant dans le Chinatown-International, Université, et les quartiers du centre-ville de Seattle.
Quartier chinois-International
Chez Young Tea dans le Chinatown-International District. Foi Dowsett
Que vous soyez un adepte du boba de longue date ou un humble débutant en bulles, Je recommande toujours que votre quête commence dans le Chinatown-International District de Seattle, niché entre Pioneer Square et les stades de SODO. Vous trouverez ici une communauté dynamique de restaurants, musées, magasins familiaux, et les salons de thé tachetés de lanternes, figurines asiatiques perchées, et design fleuri.
Depuis la gare Chinatown-International District, marcher quelques pâtés de maisons à l'est jusqu'à Young Tea, un salon de thé tranquille connu pour le boba qui met l'accent sur les goûts complexes d'un thé infusé de qualité. Ici ma boisson de prédilection est le Pu-erh Black Sugar Milk Tea aux perles de tapioca, une boisson qui mélange les saveurs soyeuses du sucre noir et du lait avec la douceur terreuse du thé noir Pu-erh.
Si vous avez un après-midi, restez dans le quartier et explorez Uwajimaya - un grand centre commercial avec des spécialités importées, une aire de restauration asiatique, librairie, et marché des cadeaux. Puis, Découvrez le Grand Pavilion et la fresque du dragon au Hing Hay Park avant de jeter un coup d'œil au Wing Luke Museum ou au Seattle Pinball Museum.
Quartier universitaire
Thé au lait perlé Taro chez Sharetea. Foi Dowsett
Suivant de près le Chinatown-International District en termes d'amateurs de boba est le U-District, qui entoure l'Université de Washington. Promenez-vous sur le campus et vous verrez probablement des étudiants emporter des tasses de thé reconnaissables à leurs pailles boba extra-larges. Pour trouver l'origine, dirigez-vous vers University Way Avenue, affectueusement adoré "The Ave" par les Huskies et les habitants.
Sur l'avenue, il y a une abondance de plats bon marché - si vous avez faim, arrêtez-vous au Sizzle-N-Crunch pour un Banh Mi ou au Gyro-Cery d'Aladdin pour leurs célèbres "Aladdin-Fries" (imaginez que vous jetez un gyroscope sur une assiette de frites fraîches. Ce sera votre prochain plaisir coupable).
Ou si vous n'avez d'yeux que pour le thé boba, rendez-vous directement dans l'un des 10 salons de thé à moins de 10 minutes du campus. Alors que la zone de thé Oasis, Thé Ding, et Chatime sont toutes d'excellentes options, Sharetea on 45th Street est mon MVP du thé. Ici, J'aime un thé au lait perlé de taro sucré et noisette ou un thé au melon d'hiver et à l'aloès pour quelque chose de léger et fruité. Sharetea est plus doux, donc si vous cherchez quelque chose de plus salé, essayez de baisser votre niveau de douceur d'un cran.
Centre ville
Un smoothie aux fraises, Smoothie Taro, et le thé au lait classique de Dreamy Drinks Food Truck. Foi Dowsett
Envie d'un second souffle après une journée de shopping dans le Westlake Center et Pacific Place ? N'ayez pas peur - en plein centre de la place, vous pouvez généralement trouver le premier camion de restauration de thé boba de Seattle, Boissons de rêve. (Ils se garent également à des événements de Seattle à l'occasion, alors n'oubliez pas de consulter leur horaire ici avant de planifier une visite !)
Même sans la file de fans, le camion violet pastel est difficile à manquer. Le logo de la licorne est un arrière-plan d'innombrables photos et les boissons sont aussi rêveuses qu'annoncées. Si vous voulez prendre le train en marche, le Taro Smoothie avec Boba est un ajout délicieux à un instantané violet esthétique. Si vous ne ressentez pas de smoothie, le thé au lait classique avec du boba gluant chaud est un favori des fans, chaud ou froid.
Une fois que vous vous sentez rafraîchi, pensez à prendre votre thé lors d'une randonnée rapide jusqu'au marché voisin de Pike Place pour une promenade parmi les fleurs fraîchement coupées, amuseurs publics, et des vendeurs de nourriture et de produits sans fin.
Bien que j'habite maintenant dans la ville d'émeraude depuis plusieurs années, mon chemin de découverte est continu. Je passe encore de nombreux jours à explorer, parfois boire des thés ou goûter de nouveaux aliments, tandis que d'autres jours en essayant d'écouter et d'apprendre des autres coins de la ville. Au-delà de mes recommandations de boba, il y a une pépite de conseils pour votre séjour à Seattle :laissez votre curiosité vous propulser dans quelque chose de nouveau.
Bonne chance, et bravo !
