Les meilleurs thés du monde

Offrez à votre séjour citadin une pause raffinée avec un high‑tea somptueux dans un cadre élégant. Cette tradition anglaise, née dans les années 1840, propose pâtisseries délicates, scones beurrés, sandwiches fins et, souvent, une flûte de champagne. Les établissements les plus prestigieux se trouvent dans d’anciennes colonies britanniques, généralement au sein d’hôtels de luxe.

High‑tea à Hong Kong – photo de Connie Ma, licence Creative Commons Attribution‑ShareAlike

Que vous recherchiez l’élégance classique londonienne ou des déclinaisons asiatiques audacieuses, voici notre sélection des meilleurs high‑tea du monde.

Eastern & Oriental Hotel, Georgetown, Penang, Malaisie

Discrètement nichée derrière un grand couloir du hall somptueux, la salle de thé de l’E&O rappelle le charme anglais tout en offrant une vue sur un jardin de palmiers au bord de la mer. Le menu propose les thés malaisiens Boh, ainsi que des variétés indiennes et chinoises, accompagnés de sandwiches au bœuf et raifort et d’une sélection de petits fours irrésistibles.

L’Eastern & Oriental Hotel – photo de Craig Morey, licence Creative Commons Attribution‑ShareAlike

Erawan Tea Room, Grand Hyatt, Bangkok, Thaïlande

Située dans l’un des hôtels les plus luxueux de Bangkok, l’Erawan Tea Room revisite le traditionnel afternoon tea anglais avec une touche thaïlandaise. Vous y dégusterez des thés indiens, sri‑lankais et authentiquement thaïlandais, accompagnés de spécialités locales sucrées et salées. Le décor mêle fauteuils formels et canapés modernes, avec une vue sur le célèbre sanctuaire Erawan.

The Strand, Yangon, Myanmar (Birmanie)

Construit par les mêmes frères visionnaires que l’E&O, le Strand est un joyau colonial apprécié d’écrivains comme Somerset Maugham et Rudyard Kipling. Pour seulement 18 $, le tea‑time se déroule au Strand Grill, sur de larges chaises en osier et sous les ventilateurs de plafond. Scones, sandwiches et petits fours sont servis en abondance.

Claridge's, Londres, Royaume‑Uni

Londres regorge de lieux proposant un excellent high‑tea, mais Claridge's fixe la barre. Au tarif de 39 £ par personne, service compris, le dress‑code est smart‑casual. Le menu comprend des sandwichs à volonté, des scones aux raisins et à la pomme avec clotted cream, et le choix parmi 40 thés haut de gamme. L’expérience se vit dans le grand hall de l’hôtel, incontournable lors d’une visite à Londres.

Salle à manger du Claridge's – photo de Josh Friedman, licence Creative Commons Attribution‑NoDerivatives

The House, Dempsey Hill, Singapour

Installé dans une ancienne caserne britannique, The House propose le « Vintage High Tea » les jeudis et vendredis pour seulement 22 SGD. Ce buffet luxueux déborde de gâteaux monumentaux (sponge citron‑pistache), de pizzas à l’encre de seiche et d’un nombre illimité de réapprovisionnements – une réinvention moderne de la tradition.

Tea & Sympathy, New‑York, États‑Unis

Si New‑York offre des lieux prestigieux comme le Palm Court du Plaza, Tea & Sympathy mise sur une cuisine anglaise authentique : scones généreux, confitures maison à la fraise ou à la framboise, et sandwichs dignes d’un grand domaine champêtre.

Mount Nelson Hotel, Le Cap, Afrique du Sud

Le Mount Nelson propose l’un des afternoon teas les plus époustouflants du monde. Sandwichs au concombre, scones comparables à ceux de Claridge's et un gâteau au citron meringué justifient le prix de 135 R. Des touches locales comme le melktert (tarte au lait) et un thé infusé aux pétales de rose de l’hôtel complètent l’expérience.

High‑tea au Mount Nelson Hotel – photo de Monica Kaneko, licence Creative Commons Attribution‑ShareAlike