Meilleur poulet frit
En Italie, ils ont des pâtes. En France, escargots. Dans le Sud, c'est du poulet frit. Si vous avez envie de cette spécialité régionale à Chattanooga, tu es chanceux. Il y a beaucoup d'endroits pour obtenir votre dose de poulet croustillant, avec des ambiances aussi variées que leurs recettes top secrètes. Des nappes blanches aux tables de pique-nique, voici quatre points chauds de poulet frit à Chattanooga.
Le restaurant de Béa
4500 avenue Dodds, 423-867-3618 (Fermé les lundis et mardis)
La scène :peu de choses ont changé dans ce restaurant de viande et de trois du sud depuis son ouverture en 1950. Des photos de Mme Bea sont dispersées sur les murs lambrissés. et ses petits-fils et arrière-petits-fils dirigent toujours l'endroit aujourd'hui. Il n'y a pas de menus - asseyez-vous simplement et regardez votre serveuse commencer à empiler de la nourriture sur votre table Susan paresseuse. (C'est tout ce que vous pouvez manger, alors venez affamé).
Les Côtés :Les Côtés sont saisonniers et changent de jour en jour, mais certaines des stars incluent leurs haricots pinto, choux avec chow chow maison, et poulet et boulettes. Chaque jour, vous êtes assuré cordonnier pour le dessert, avec un bonus supplémentaire de pudding à la banane le vendredi.
L'oiseau :en utilisant des fournisseurs locaux, chaque morceau de poulet de Bea est extrêmement frais. La recette et la préparation sont top secret bien sûr, mais garanti d'être fabriqué à partir de zéro en utilisant la recette originale de Mme Bea.
Maison publique
1110, rue du marché, 423-266-3366 (Fermé le dimanche)
La scène : Ce bistrot du Sud propose une cuisine traditionnelle dans un cadre chic, avec extérieur en tôle ondulée, intérieur en planches et lattes blanches et accents de bois blond. Le porche enveloppant donnant sur Market Street est populaire par beau temps.
Les accompagnements:C'est presque un péché de visiter Public House et de ne pas commander le macaroni au fromage, mais c'est permis. Si vous devez remplacer, essayez le chou vert au bacon de Benton ou le gruau moulu sur pierre avec du beurre, lait et parmesan.
L'oiseau :Trois mots :saumure de thé sucré. Après un bain dans cette boisson méridionale par excellence, Public House utilise le mélange traditionnel de babeurre et de farine assaisonnée sur le poulet Springer Mountain Farms pour obtenir une saveur que vous devez essayer.
