Secret Hong Kong :salons à chanter et monastères modernes
Il est difficile de garder quoi que ce soit à Hong Kong secret longtemps. Les murs entre la ville mondiale et le monde sont minces; ses habitants voyagent loin et fréquemment, et ils parlent fort.
Mais la ville a des expériences merveilleuses qui ne sont pas largement connues, en raison de problèmes d'accessibilité ou simplement parce qu'ils ont été oubliés.
Si vous cherchez à vous mettre dans la peau de cette métropole asiatique, voici quelques-uns de nos secrets préférés de Hong Kong.
Roches de l'ère des dinosaures
De loin l'un des endroits les plus magnifiques de Hong Kong mais relativement inconnu des visiteurs, Les colonnes de roches volcaniques hexagonales de Saikung font partie du géoparc mondial de Hong Kong reconnu par l'UNESCO (geopark.gov.hk), qui présente des formations rocheuses spectaculaires (volcaniques et sédimentaires) d'il y a 140 à 400 millions d'années. Les gemmes volcaniques les plus impressionnantes sur le plan géologique ne peuvent être vues qu'à partir d'un bateau, la meilleure façon de les voir est donc de participer à une excursion en bateau ou de louer votre propre bateau.
Les visites durent environ trois heures et vous permettent de voir, à une distance raisonnablement proche, une variété de merveilles sculptées par la mer et le vent - des piles de mer massives, falaises rocheuses abruptes, baies isolées, arches marines, grottes marines. Et imposées à ces caractéristiques géologiques sont des colonnes rocheuses avec une section transversale en forme de nid d'abeille - alignées en grappes inclinées comme des doigts pointant vers le ciel, recouvrant toute une paroi rocheuse comme les tuyaux d'un orgue géant, ou éclectiquement arrangé comme une métaphore pour Hong Kong urbain. L'acide, les roches riches en silice sont d'un jaune lumineux, ce qui en fait de superbes photos contre le bleu de la mer et du ciel. La couleur est également unique sur le plan géologique - les formations les plus similaires dans le monde sont de la lave basaltique gris foncé.
La visite se déroule à l'intérieur de ce qui était autrefois un super volcan de plus de 20 km de diamètre. Les colonnes hexagonales sont en fait de lave et de cendres volcaniques qui se sont refroidies et contractées après de violentes éruptions au cours de la période du Crétacé. Les parois du volcan creusé se sont effondrées, laissant une vaste dépression appelée caldeira. L'élévation du niveau de la mer et l'érosion complètent le travail.
Le système de guide recommandé pour les géoparcs (hkr2g.net) contient des recommandations de visites.
Karaoké à l'ancienne
À Yau Ma Tei, vous pouvez voir des «restaurants» avec des portraits glamour délavés de femmes placardés près de leurs entrées. Ce sont des salons singalong. Yau Ma Tei, un quartier autrefois connu pour ses discothèques et ses salons de mahjong, C'était là que les artistes en herbe chantaient l'opéra de rue avant que le busting ne soit à la mode. Dans les années 70 et 80, des lieux abrités avec une scène et des pluies de lumières de Noël ont vu le jour afin que les performances ne soient pas entravées par la pluie. Une poignée existe encore, fatigué mais autrement inchangé, offrant un avant-goût du divertissement populaire d'une époque révolue. Chaque salon a un organiste et une troupe de chanteurs qui peuvent tout affronter, de l'opéra cantonais aux charpentiers.
Le droit d'entrée de 20 HK$ vous permet d'acheter du thé et des cacahuètes. Les clients sont encouragés à donner un « pourboire » (50 à 100 HK$ par chanson) ou à faire une demande de chanson (50 $ HK). La plupart des clients sont des habitués – des types excentriques du quartier; des vieillards avec des flasques de whisky qui connaissent toutes les dames. Alors que les dames peuvent parfois sembler zélées, rappelez-vous que seulement 60 % à 80 % des « pourboires » vont dans leurs poches. Donc, même si vous n'êtes là que pour regarder les gens, pensez à donner un pourboire toutes les quelques chansons (minimum 20 HK$ par client) ; placez simplement votre argent dans la boîte près de la scène. Les salons ont des séances l'après-midi, mais après 21 heures, c'est quand l'action s'intensifie. Comme ces endroits ne fournissent pas de nourriture, vous êtes invités à commander la livraison et à acheter des boissons dans les magasins de proximité à proximité.
Essayez Canton Singing House sur Temple St et le Jyut Wan Go Zo, moins cher mais plus minable, juste à côté.
Daipayong avec des liens avec la mer
Surplombant l'abri contre le typhon d'Aberdeen, le tentaculaire Ap Lei Chau Cooked Food Center est l'un des magasins de style colporteur les plus uniques de Hong Kong daipayong (étals de nourriture en plein air). L'île d'Ap Lei Chau et le port de pêche voisin d'Aberdeen abritent la plus grande population de pêcheurs Tanka de Hong Kong et leurs descendants, un groupe qui vivait sur des bateaux jusque dans les années 1980. À cause de ce, le marché humide juste en dessous de l'aire de restauration vend une variété éblouissante de fruits de mer, y compris des bijoux que vous ne trouverez nulle part ailleurs en ville, comme la courbine jaune sauvage et les balanes. Une chose amusante à faire est d'acheter vos fruits de la mer en bas et de payer l'un des opérateurs pour les cuisiner pour vous comme vous le souhaitez. Pak Kee (2555 2984) et Chu Kee (2555 2052) sont ouverts pour le dîner. Les prix sont beaucoup moins chers que dans les centres de fruits de mer comme Saikung et l'île de Lamma, mais reste, assurez-vous de savoir combien vous payez avant que votre poisson ne glisse dans le wok.
Le lieu modeste est aussi un Who's Who du bateau-dragon. Dans les soirées, quand les habitants se rassemblent ici pour de la bière bon marché et des plaisanteries joyeuses après leur pratique du bateau-dragon, vous pouvez vous retrouver assis à côté de certaines des meilleures équipes du monde. Remarquez, c'est bruyant - les pêcheurs ne sont pas connus pour chuchoter.
Les photographes méconnus de Hong Kong
Une ville comme Hong Kong, avec ses textures complexes – juxtapositions de substance et de vide, lumière et ombre - peut produire des photographies fascinantes. Et c'est le cas ; il y a assez d'excellents, photographes de Hong Kong compétitifs sur le plan international pour remplir un musée. Le maître photographe de rue primé Fan Ho (1937 - ) est connu pour la qualité cinématographique époustouflante de ses œuvres. Nancy Sheung (1914-79) avait un sens aigu de l'espace et de la forme et une préférence pour les sujets féminins. Le photographe d'art émergent Gavin Au (1982 - ) fait des commentaires socio-politiques à travers un art provocateur.
Il y a des expositions régulières d'œuvres de photographes de Hong Kong à Lumen Visum (lumenvisum.org), tandis que AO Vertical Art Space (aovertical.com), Blindspot Gallery et La Galerie (lagalerie.hk) présentent Hong Kong et d'autres photographes asiatiques. Le Hong Kong International Photo Festival (hkipf.org.hk) a lieu d'août à novembre tous les deux ans, avec une version d'un mois se déroulant dans l'année intermédiaire, généralement en novembre.
Sommeil économique – branché ou historique ?
Si vous voulez vivre parmi les arbres fruitiers et l'histoire, Loge Héritage, situé sur un coteau verdoyant, pourrait faire l'affaire. Aux côtés de la pittoresque Académie Jao Tsung-I (jtia.hk), avec ses galeries et sa mare aux nénuphars, l'auberge occupe un site qui abritait autrefois des quartiers temporaires pour les coolies de Chine continentale en route vers les mines d'or et de diamants britanniques en Afrique du Sud. Plus tard, c'est devenu une prison, et par la suite, un hôpital pour les maladies infectieuses et les maladies mentales. Les beaux bâtiments en brique de l'ère victorienne ont des toits en pente et un savant mélange de styles architecturaux européens et chinois; toutes les chambres présentent un décor d'inspiration chinoise ancienne sous les thèmes de la musique, échecs, poésie, calligraphie et peinture. Le site porte le nom du géant littéraire Jao Tsung-I.
L'aire de jeux branchée Wontonmeen est encore plus abordable que Heritage Lodge et très différente - l'endroit où aller si vous êtes un routard axé sur le design qui cherche à se mêler à des personnes partageant les mêmes idées et à découper au laser votre propre portefeuille. Outre des dortoirs spacieux, Wontonmeen a un petit café et une boutique donnant sur la rue, et un salon encombré avec goût de sièges de cinéma, affiches de cinéma et autres accessoires rétro de Hong Kong. Wontonmeen organise également des projections de films et des visites du quartier. Pour ceux qui ont le courage d'affronter le trafic urbain, il y a aussi des vélos à louer.
Monastère bouddhiste du XXIe siècle
Si vous aimez l'architecture bouddhiste, essayez de réserver une visite au nouveau monastère moderne de Tsz Shan (tszshan.org) - c'est un exploit de l'architecture chinoise contemporaine inspirée de la tradition et un endroit spirituellement apaisant à visiter. Commandé par l'un des hommes les plus riches du monde, Li Ka Shing, les 500, Le complexe de 000 pieds carrés est à la pointe de la technologie mais élégamment recouvert de l'antiquité chinoise. L'enchaînement des statues, halls et cours est conçu pour exprimer les doctrines bouddhistes. Toute la structure est en acier enveloppé de bois de zitan africain, ce qui élimine le besoin de piliers (sauf à des fins décoratives) et d'équerres à emboîtement sous les avant-toits. Les toits sont pavés de tuiles grises, faisant écho au gris de la cour. Le résultat est un look moderne et épuré qui est étonnamment harmonieux avec le minimalisme de l'esthétique de la dynastie Tang. Essayez de réserver tôt, car les places sont limitées. Alternativement, vous pouvez admirer la caractéristique la plus importante du monastère, une statue de la déesse de la compassion, de loin. A 76 mètres (deux fois la hauteur du Big Buddha sur l'île de Lantau), il est visible à des kilomètres.
