Hong Kong branché : nouvelles galeries d’art et restaurants tendance
Hong Kong vibre d’énergie et de créativité. Dans cette ville asiatique à la fois dynamique et politiquement agitée, un esprit rebelle alimente une scène culinaire innovante, un design avant‑garde et un mouvement artistique en plein essor.
Ce guide dévoile les adresses les plus branchées de Hong Kong, révélant le cœur authentique de cette puissance asiatique.
Galeries d’art émergentes
Bien que Hong Kong ne soit pas toujours la première destination des amateurs d’art contemporain, sa scène artistique évolue rapidement. La remise en question post‑handover a déclenché une renaissance culturelle unique, mise en lumière par Art Basel Hong Kong (hongkong.artbasel.com), événement majeur de mars qui réunit artistes asiatiques et locaux.
Les loyers élevés poussent les galeries à s’installer dans d’anciens entrepôts d’Aberdeen, ancien village de pêcheurs au sud de l’île de Hong Kong. Les camions qui transportaient autrefois du riz partagent aujourd’hui l’espace avec les livraisons d’œuvres. Spring Workshop (springworkshop.org) propose des expositions tournantes, des résidences d’artistes avec logement et restauration, ainsi qu’une terrasse extérieure pour projections et concerts.
La galerie voisine EXIT (galleryexit.com) expose des œuvres audacieuses d’artistes hongkongais et asiatiques, reflétant l’histoire complexe de la ville et la vie contemporaine.
Dans le quartier Central, le PMQ de Hollywood Road redonne vie à un site historique. Installé dans les anciens logements réservés aux policiers, il transforme ces appartements en espaces collaboratifs pour artistes, designers et le public.
Restaurants et bars tendance
La scène gastronomique de Hong Kong s’oriente désormais vers des établissements accessibles, portés par des chefs prometteurs. Au‑delà du luxe, des lieux intimistes proposent des réinterprétations magistrales de classiques et des fusions Est‑Ouest.
Little Bao, juste en face du PMQ, réinvente le bao comme un « burger asiatique ». La chef May Chow mêle ses racines américaines et hongkongaises dans des plats tels que le bao au porc braisé, le mac & cheese aux galettes de riz ou le bao à la glace au thé vert.
Ho Lee Fook (holeefook.com.hk) – « bonne fortune pour votre bouche » en cantonais – propose une cuisine avant‑garde et des cocktails audacieux signés le chef taïwanais Jowett Yu.
Les cuisines privées prospèrent malgré le manque d’espace. Ying Yang Coastal (yinyang.hk) de Margaret Xu, installée dans sa maison de plage, offre des menus fantaisistes à base de produits du marché, de fruits de mer cueillis à la main et de légumes cultivés sur place. Réservations obligatoires pour groupes de huit.
La vie nocturne s’étend de Lan Kwai Fong à Sai Ying Pun. Ping Pong Gintonería (pingpong129.com), installé dans une ancienne salle de ping‑pong, se spécialise dans le gin. L’entrée se fait via les caractères chinois (乒乓球) gravés sur la porte rouge de Second Street.
Pour des expériences sur‑mesure, rejoignez Little Adventures in Hong Kong (littleadventuresinhk.com) qui organise des tours privés, y compris des sorties nocturnes avec le socialite Johannes Pong.
