HOME Guide de voyage Voyage de bon sens
img

Qu'y a-t-il pour le petit-déjeuner au Laos ?

Contrairement à notre arrivée en Thaïlande, nous ne connaissions pas du tout la cuisine laotienne. Les restaurants thaïs sont à dix cents en Europe et aux États-Unis, mais la seule chose à laquelle nous savions s'attendre à propos de la nourriture dans l'ancien protectorat français était que nous mangions beaucoup de riz.

Cela s'est avéré être vrai, bien que dans le nord du Laos où nous passions notre temps, nous mangions principalement du riz gluant – et cela au moins deux fois par jour. La plupart des plats sont très similaires à la cuisine thaïlandaise - currys rouges et verts, sautés de légumes, et même le Pad Thai figurait sur de nombreux menus. Mais les plats du petit-déjeuner au Laos étaient tout nouveaux pour nous - nous n'avions jamais entendu parler de plats portant des noms comme makork à mâcher ou khao piak sen .

Nous avons donc décidé de simplement commander et de voir ce que nous avions…

Le meilleur du petit-déjeuner au Laos :

Petit-déjeuner au jardin laotien

Le Lao Garden Breakfast s'est avéré être un délicieux, omelette moelleuse aux légumes vapeur en accompagnement, servi avec un petit contenant de riz gluant vapeur ( khao niao ) et une délicieuse sauce chili aux tomates maison pour tremper le riz gluant.

Qu y a-t-il pour le petit-déjeuner au Laos ? Pain Lao Chaud

Comme toi, nous nous attendions à voir du pain sur la table après avoir commandé cela, mais le pain chaud lao n'a pas grand-chose à voir avec le pain que nous connaissons – il est entièrement fait de riz. Le riz gluant est façonné à la main en un grand galette ronde d'un pouce d'épaisseur. La galette est ensuite trempée dans un mélange d'œufs brouillés épais, pour qu'il soit emballé dans une poche omelette. Ceci est ensuite séparé et trempé dans la sauce chili. Non seulement c'est bon marché et copieux, c'est l'un de nos aliments lao préférés absolus.

Qu y a-t-il pour le petit-déjeuner au Laos ? Mâcher du Makork

Œufs durs, coupé en quartiers, tapisser l'extérieur d'une assiette remplie de légumes sautés au centre. Sur le côté, vous obtenez votre grande portion de riz gluant chaud à la vapeur et la pâte d'herbes chili. Vous mangez les œufs et les légumes ensemble, et, comme toujours, rouler des morceaux de riz gluant avec les doigts, trempez dans le chili et mangez-le avec vos doigts.

Qu y a-t-il pour le petit-déjeuner au Laos ?

Baguette au lait concentré

Oui, vous avez bien lu. L'influence française vient de 50 années pendant lesquelles le Laos était un protectorat de la France (1893 – 1954), donc en plus de l'effondrement de l'architecture coloniale française dans des villes comme Luang Prabang, la baguette reste toujours un incontournable du quotidien au Laos. Il y a des stands de baguette partout, même dans les villages ruraux, mais plutôt qu'une bonne portion de "fromage", ces baguettes viennent de deux manières. L'un est l'option déjeuner/dîner à 1 $ - empilé avec du poulet, jambon, salade, choux, avocat, Oeuf, même des singles de fromage en plastique - et l'autre est la baguette du petit-déjeuner, une cuisine fusion vraiment lao/française. Ici, vous coupez la baguette ouverte, verser une demi-boîte de sucré, lait concentré épais dessus, et le tour est joué :une baguette de petit-déjeuner sucrée simple mais délicieuse, mieux apprécié avec une tasse de délicieux café laotien, qui vient aussi généralement avec trois ou quatre cuillerées du même lait concentré.

Qu y a-t-il pour le petit-déjeuner au Laos ?

Autres spécialités du petit-déjeuner lao

La soupe de nouilles est probablement le petit-déjeuner le plus populaire au Laos, mais en tant que végétariens, il était difficile d'en trouver qui n'était pas fait avec du bouillon de poulet, donc nous n'avons pas mangé beaucoup de ceux-ci ci-dessous…

Khao Piak Sen

Khao Piak Sen est la soupe de nouilles lao typique, à base de nouilles de riz, et servi au petit-déjeuner ainsi qu'au déjeuner et au dîner. La soupe vient généralement avec du poulet ou du porc, mais une version végétarienne peut également être trouvée dans certains endroits.

Qu y a-t-il pour le petit-déjeuner au Laos ?

Soupe aux nouilles de soja Khao

Khao Soy est un autre type de soupe de nouilles, celui-ci est influencé par la cuisine birmane. cependant, celui-ci est influencé par la cuisine birmane. Également largement répandu dans le nord de la Thaïlande, Khao Soy est fabriqué à partir de nouilles de riz, est plus épicé que Khao Piak Sen et contient beaucoup d'épices et des morceaux de légumes (échalotes, Ail, oignons, coriandre, tomates et piments) avec soit du porc, canard ou poulet.

Qu y a-t-il pour le petit-déjeuner au Laos ?

Youtiao

Youtiao est également connu comme un « beignet chinois » et l'un des nombreux articles qui ont fait leur chemin dans la cuisine laotienne en provenance de Chine. Il est généralement servi en accompagnement d'une bouillie de riz (congee) ou de Khao Tom.

Qu y a-t-il pour le petit-déjeuner au Laos ?

Lequel d'entre eux voudriez-vous le plus essayer ? Ou êtes-vous allé au Laos, quel était votre petit-déjeuner préféré ?


Guide de voyage
  • Je veux du chinois pour le petit déjeuner

    SHANGHAI, Chine – Lorsque mon frère Trevor était en poste en tant quétudiant ambassadeur à lExposition universelle de Shanghai, Jai enfin eu la chance de manger mon chemin à travers lAsie pour la première fois. Non seulement il est un bon orateur mandarin, il est autre chose que je ne suis pas :un végétarien. Cela ma rendu nerveux. Des différences philosophiques dans les préférences gastronomiques entraveraient-elles mon exploration ? À peine. Ensemble, nous nous sommes laissés aller au tofu pua

  • Pourquoi Sally Horchow voyage

    Ville natale: Los Angeles Occupation: Écrivain Destinations favorites : Nantucket, Tremble, La Nouvelle Orléans, Islande, Corsaire. Envie de visiter : Afrique du Sud. Rituels de voyage bizarres : Faites toujours livrer une bouteille doxygène lorsque vous voyagez en altitude. Généralement des sachets de thé BYO. Régime de relaxation en vol : Ambien. Toujours en bagage à main : chargeur iPhone, Baume à lèvres Kiehls. Conciergerie ou bricoleur ? Concierge exécutant mon plan.

  • Pas de pays pour les hommes audacieux

    Eve Epstein a une relation amour-haine avec les voyages, mais elle a une relation amour-amour avec les aéroports et les avions. Cest le premier dune nouvelle série qui emmènera Eve partout où elle veut aller. Même si ce nest que pour la télécommande. Voici ce que je naime pas dans les voyages :de nouveaux endroits, différents fuseaux horaires, bagage, se faire des amis en chambres dhôtes, marche à pied, apprentissage, explorant, navigation, couleur locale, coutumes impénétrables, transports e